Gebraaide kalkoen op 'n braaipan: resepte. Hoe lekker om kalkoenfilet te kook

Geroosterde kalkoen in 'n braaipan is 'n ongelooflike lekker en lekker gereg. Dit is maklik om voor te berei en terselfdertyd die gastronomiese smaak van die mees veeleisende gourmet te bevredig. Hierdie kos sal relevant wees met enige bykos - of dit aartappels, rys of bokwiet is. Die hoogtepunt van hierdie gastronomiese ekstravaganza kan dien as 'n eenvoudige ligte groenteslaai en 'n glas droë witwyn. Hierdie gereg kan selfs verteer word deur vroue wat 'n dieet is. Hoe lekker om die vleis van hierdie voël te kook? Dit sal in die artikel bespreek word.

Voordele van kalkoen vleis

Vleis van kalkoen veroorsaak nie allergieë nie, en die hoeveelheid vitamiene wat daarin vervat is, oortref die hele vitamienkompleks van hoendervleis aansienlik. En natuurlik word die kalkoenvleisproteïen baie makliker verteer as die hoenderproteïen. Daar is baie lande waar kalkoen 'n nasionale voël is en 'n onontbeerlike kenmerk van die feestafel. Ongelukkig verkies ons huisvroue weens die groot aantal stereotipes ander soorte vleis. Miskien is die enigste nadeel tydens die voorbereiding van kalkoenvleis (hoewel dit 'n omstrede saak is) sy groot grootte. Maar dit is eerder 'n stadium wat oorkom moet word om 'n lekker gereg te berei, eerder as om die rede waarom dit die moeite werd is om ander vleis te verkies. U kan kalkoen in ons tyd in enige supermark koop, en meegaande produkte kan in die kombuis van enige selfrespekse gasvrou gevind word. Resepte vir kookkalkoene word onderskei deur hul eenvoud en pretensie, hulle sal nie baie tyd en energie neem nie, en die resultaat sal die verwagtinge van selfs die veeleisendste mense oortref!

Geroosterde kalkoen in 'n braaipan

Daar is 'n groot aantal menings dat kalkoenvleis baie droog is, dit is moeilik om dit voor te berei, en 'n wye verskeidenheid geregte spog nie, en die resultaat kan oor die algemeen betwyfelbaar wees. Trouens, dit is nie so nie, met sekere kookvaardighede en 'n resep voor jou, kan jy net 'n meesterstuk kook.

Eerstens is dit die beste om die kalkoen apart te rooster, sonder om ander bestanddele by te voeg. 'N uitsondering op hierdie reël kan dien as resepte wat die volgende blus benodig. In hierdie geval werk 'n korstkors nie, hoewel die smaak baie aangenaam en onvergeetlik sal wees.

Dit is beter om 'n idee in 'n verkoelde vorm te koop, want anders sal die smaak nie so uitgespreek word nie. En wanneer 'n beduidende hoeveelheid bruikbare stowwe ontdooi word, verloor dit sy eienskappe. Dit is die beste om die kalkoen te blus wanneer die temperatuur gelyk is aan kamertemperatuur, in welke geval die vleis nie sy sappigheid sal verloor nie. Hoe groter die gewig van die kalkoen, hoe meer tyd neem dit om dit te ontdooi. As jy die beste kalkoen koop binne twee dae voordat jy dit kook, moet jy eers met lopende water spoel, droog buite en binne, bedek met foelie en stuur dit na die yskas. Aangesien die tuiskalkoen vet genoeg is, word dit nie aanbeveel om olie (olywe of sonneblom) by te voeg wanneer dit voorberei word nie. Elke deel van die karkas het sy eie gereedheid: dit is raadsaam om die bene van die kalkoen vir 30 minute te braai, maar die filet sal 20-25 minute gereed wees om te gebruik.

Hoe lekker om kalkoenfilet te kook

Mense wat dieet, is dit aanbeveel om kalkoenfilet te gebruik, daar is 'n klein aantal kalorieë. Nou in winkels kan jy verskillende dele van die voëlliggaam afsonderlik koop. Daarom is dit nie nodig om dit heeltemal te koop nie. Alhoewel die bors van 'n kalkoen nie so sappig is nie, in vergelyking met ander dele, word hierdie minus heeltemal vergoed deur 'n meer verfynde smaak en gebrek aan ekstra kalorieë. Hoe lekker is kalkoenfilette kook?

Sny die bors in klein stukke en sit dit uit met enige sous of groente, voeg 'n bietjie oosterse speserye by, net 'n bietjie, aangesien die spesery die hoofsmaak van die gereg moet beklemtoon, eerder as om dit met die geur te verstik. Aan die einde van die kook, word dit aanbeveel om kaas en rooster kalkoenskywe bo-op te giet.

Resep vir gegrilde kalkoen

'N Geroosterde kalkoen, waarvan die resep vir u aangebied sal word, word 'n tradisionele gereg op u tafel. Smeer die vleis met sout, sit dit in 'n braaipan, voeg sonneblom of olyfolie by en vul dit met 250 ml water. Plaas dan alles in 'n ligte verhitte oond. Braai die karkas tot twee uur, terwyl ons nie vergeet om ons voël met sy eie sap te water en om te draai nie. Braai die vleis tot die voorkoms van 'n goue kors aan alle kante. Na twee uur, haal die vleis uit, verwyder die vet en voeg by 300 ml sous by, kook op lae hitte. Voeg dan die sous saam. Sny die karkas en braai dit in 'n pan. Ons bedien vleis met 'n garnering (aartappels, rys of bokwiet), versier die takke met groen, verkieslik pietersielie of blaarslaai.

Geroosterde kalkoen met suurroom

Noodsaaklike bestanddele:

• Pluimveevleis - 700 g;
• Suurroom - 400 g;
• Meel van die hoogste graad - 0,5 teelepel.
• Neutmuskaat - knippie;
• Groente-olie - 2 el. lepels;
• Groene - na goeddunke;
• Sout en kaneel - na smaak.

Turkye gebraai in 'n braaipan met suurroom word vinnig en eenvoudig voorberei. So, neem die filet van 'n voël en was dit deeglik onder die kraan. Dit is wenslik om die vleis in klein stukke te sny, speserye by te voeg. Die filet word op 'n voorverhitte braaipan met groente-olie geplaas. Braai die vleis tot die helfte gaar. Sonder om tyd te verloor, neem ons nog 'n braaipan en sit meelblom daarop, waar dit vir drie minute verhit moet word, en dan voeg ons 'n glas water bymekaar met suurroom. Roer die sous met vleis en bring dit gereed, dit duur ongeveer 40 minute. Bo-op die skottel bespot met fyngekapte kruie. Die geroosterde kalkoen in die braaipan is gereed. U kan bedien met rys of bokwiet.

Gegratineerde kalkoen op 'n braaipan

bestanddele:

• Filet van kalkoen bors - 500 g;
• Olie - 70 ml;
• Suurroom - 120 g;
• Vleis bouillon - een glas;
• Ui - 2 stukke;
• Knoffel - 1 kop;
• Groene - na goeddunke;
• Sout, geurige kruie - na smaak.

Eerstens moet jy die kalkoen onder lopende water was, dan word dit droog servette droog. Die filet word van die vel skoongemaak, en dan weer gewas en gedroog. Vleis word in groot stukkies gesny. Ons verhit die braaipan in groente-olie en gooi die gesnyde vleis daarin. Braai die vleis tot goudbruin. Daarna slaap uie (verkieslik in halwe ringe gesny) en braai die skotter nog 5 minute. Voeg suurroom en vleissous by. Speserye en speserye na smaak. Stoof die kalkoen vir nog 15 minute. Die kookpunt is die toevoeging van fyngekapte knoffel en vars kruie. Die geroosterde kalkoen in die braaipan is gereed! Kan bedien word aan die tafel.

Gebraaide kalkoen-dy in 'n braaipan

Sulke produkte moet voorberei word:

• Dierkalkoen - ongeveer 1 kilogram;
• Gloeilamp - 3 stukke;
• Wortel van gemmer;
• 'N Halwe suurlemoensap;
• 1 kop knoffel;
• 2-3 eetlepels olyfolie;
• Munt om van te kies;
• Sout, peper na smaak

Dit is nodig om die kalkoen vleis van die bene af te skei en in klein stukke te sny. 'N Boog word geneem en in dik sirkels gesny. Skep dan die suurlemoen en vryf dit op 'n groot ruit, knip die knoffel fyngekap. Maal die blare van die munt. Verder moet die kalkoendop in 'n braaipan wat op olyfolie verhit word, geplaas word. Braai die vleis vir 10 minute aan alle kante. Voeg dan uie, knoffel en kruisementblare by en voeg by die skottel. Ons gooi 100 ml water, meng en verminder vuur. Dit is nodig om die dye van die kalkoen op lae hitte vir nog 20 minute te blus. Ons neem die voorbereide suurlemoenskil en stuur dit na ons kalkoen, stoof die skotter vir nog 15 minute. 'N Bietjie sout en moenie vergeet van peper nie. Braai vir nog 5 minute sonder 'n deksel. Verwyder van hitte, bedek met 'n deksel en laat afkoel vir 10 minute. Turkye se bo-geroosterde (in 'n braaipan) is reg. Bon appetit!

Gestoofde kalkoen met groente

U moet hierdie produkte neem:

• Turkyefilet - 500 gram;
• Courgette Oekraïens - 1 stuk;
• Soetrissie - 3 stukke;
• Tamaties - 1 stuk;
• Wortels - 1 stuk;
• Ui - 2 stukke;
• Knoffel kop;
• Olyfolie - 3 eetlepels;
• Sout en speserye - na smaak.

Spoel die kalkoen uit en droog met 'n droë handdoek aan alle kante, sny dit in klein blokkies. Giet 2 teelepels olyfolie op die warm pan en plaas die klein stukkie. Braai die vleis op lae hitte (sluit nie die deksel) vir 10 minute nie.

Gooi dan die uie in die halwe ringe en sny die wortel op 'n groot ruit. Was tamaties vir 5 sekondes in kokende water en skil hulle fyngekap. Verwyder die skil uit die courgette en sny in blokkies. Dit word ook aanbeveel om knoffel in klein stukke te sny. Bulgaarse peper was gewas, geskil en in halwe ringe gesny. Verhit die braaipan, voeg die groente-olie by, plaas die ui, en voeg die wortels en peper na 5 minute by. Stoof die gereg vir 2 minute en voeg die tamaties en courgette by. Vul die gestoofde groente met kalkoen vleis, sout, peper, voeg die knoffel by die smaak en 'n halwe koppie kokende water. Stoof vir 20 minute onder die deksel.

Vervolgens moet die skottel uit die vuur verwyder word en 'n bord plak, versier. Bon appetit!