Salade "Teschin tong" van courgettes vir die winter. Die beste resepte

"Teschin tong" van courgette is een van die mees algemene spasies vir die winter. Tans is daar 'n groot aantal resepte vir hierdie slaai, so elke meesteres kan volgens haar eie smaak kies.

Die klassieke Teschin-tong van courgette is gemaak van twee kilogram courgette, een - tamaties, vier groot paprika's, twee koppe knoffel, 'n glas groentetoonolie (voorkeur moet gegee word aan ongeraffineerde), twee honderd gram suiker, twee groot lepels groot sout, een - asyn. Ons begin hierdie billet voor te berei. Courgette word van die kern skoongemaak en skil, in dun lang stroke gesny. Tog moet die res van die produkte in 'n blender of vleissnit gerol word. Voeg uiteindelik asyn, sout, botter en suiker by. Ons sit die pan met die aantrek op die vuur, bring tot kookpunt. Ons sak dit in courgette en ons berei ons verder binne veertig minute voor. Daarna word "Teshchin-tong" van courgette uitgelê op half-liter gesteriliseerde potte (verkieslik in warm vorm), en dadelik word hulle gerol. Draai dan die deure af met deksels, bedek met 'n dik kombers en hou in hierdie toestand totdat dit heeltemal afgekoel is.

"Teshchin-taal van courgettes" in Oekraïens . Dit sal 'n kilo jong courgette neem sonder skil, 'n half glas plantaardige olie, twintig gram kragtige knoffel, 'n klomp dille en 'n bietjie pietersielie, sestig gram tafelasyn. Courgette in bekers gesny, sodat die dikte nie minder as en nie meer as twee en 'n halwe sentimeter was nie. Braai hulle tot 'n goue kleur verskyn. Trek die knoffel af en sny dit in 'n mortier. Groene is baie fyngekap en sit op die bodem van die pot. Voeg dan sout by, gooi olie en asyn, en dan baie styf sirkels van courgette. Ons steriliseer die potte in kookwater. Vir 'n half liter duur dit vyf en twintig minute, en vir 'n liter, minstens vyf en veertig.

Akute "Teschin tong" van courgettes. Vir die voorbereiding van hierdie oorspronklike lekkergoed benodig jy drie kilogram jong courgette, vier soet en een groot peper, drie knoffelhuisies, vier honderd gram tamatiepasta, amper 'n vol glas olie, vier uie, ses honderd gram wortels, twee honderd gram suiker, 'n onvolledige glas asyn (5% ), 'N Groot lepel van vlak sout. Courgette gesny in halwe ringe, baie fyngekapte soetrissies, beide soet en warm. Knoffel en ui slyp, meng dit met gerasperde wortels en braai in 'n diep kastrol. Ons sit die tamatiepasta saam met gekookte water , vul dit met 'n mengsel van courgette en pepers, voeg by hulle 'n re-braai. Giet suiker en 'n groot lepel sout met 'n skyfie. Berei courgette voor totdat dit sag word. Tipies sal dit nie meer as 'n halfuur neem nie. Voeg 'n paar minute voor die gereedheid die asyn by. Ons versprei alles rondom die voorbereide oewers en koel hulle soos gewoonlik onder die kombers.

In die volgende billet kan jy courgette vervang met eiervrug. "Teshchin-taal" van die blou is effens anders voorberei. Jy benodig twee kilogram aubergines, een tamatie en een Bulgaarse Rooipeper, drie koppies knoffel, een brandende peper, 'n halwe glas suiker, 'n groot lepel sout, botter, 'n halwe lepel essensie. Om mee te begin, maak ons die eierplante skoon en sny hulle in die vorm van sirkels. Hulle is goed gesout en ons sit hulle eenkant vir 'n halfuur, sodat "bitterheid" uitkom. Teen hierdie tyd draai ons al die groente in die blender, voeg asyn-essensie, sout, botter en suiker by. Dit is baie goed om al die bestanddele te meng om die mengsel heeltemal homogeen te maak. Sy gooi die eiervrugte en gooi alles vir 'n halfuur saam. Nadat ons gerol het, moet ons hulle met 'n baie dik sluier bedek. In hierdie geval sal die slaai meer versadig en "geweek" wees.

Bon appetit!