Sjokolade mousse resep en koek gevul met dit

'N pragtige nagereg, een van die bekendste in die Europese kombuis, kan nie net dien as 'n onafhanklike soet gereg, maar ook as 'n vulsel vir koekies of pasteie.

Sjokolade mousse resep op water

Hierdie room is gemaak van slegs twee bestanddele. Dit gaan oor kook. Volg slegs die aanbevelings en volg die slagtyd streng. In hierdie geval sal die resep vir sjokolademousse u met 'n uitstekende resultaat behaag. Voordele van hierdie metode in vergelyking met die voorbereiding van 'n room op room of olie, is dat die kalorie-inhoud verlaag word en die nagereg perfek die vorm behou (en dus vooraf voorberei kan word).

Om verskillende smake te bereik, gebruik dieselfde resep van sjokolademousse op water, moontlik deur verskillende likeurs by te voeg. Die gevolglike room kan gebruik word om koekieskoekies te sandwich (hulle moet soet wees om met die bitterheid van donker sjokolade te meng), of jy kan net koffie as 'n nagereg bedien. Die belangrikste ding is om die regte verhouding te behou.

Vir elke 60 g sjokolade met die maksimum inhoud van kakao (van 60%), neem 50 g warm water en 'n lepel drank. Dit is genoeg vir twee klein nageregbolletjies, die grootte van 'n espressokop. By die voorbereiding van groot porsies mousse, let op: in hierdie geval vind smelt minder eweredig plaas. So kan sjokolade verskeie kere verhit word. Breek dit eers in klein stukkies, voeg kookwater by en roer tot dit met 'n klits opgelos word. As jy inmeng, moet jy verskeie kere breek. Op hierdie oomblik sal die massa verdik. Wanneer dit afgekoel het tot kamertemperatuur, laat 'n klitsgehoor en klop verder met 'n menger met hoë spoed. Na twee minute sal jy sien dat die sjokolade verdik het. Na 'n paar minute staan, voeg die drank by en sweep weer. Nou kan die resep vir sjokolademousse met 'n onuitspreeklike sytekstuur as vervul beskou word. Sit dit dadelik uit of verkoel 'n bietjie in die yskas. Jy kan bessies besprinkel, versier met geroosterde amandels.

Gekapte koek

Sjokolade-mousse, die resep waarvan ons hierbo aangehaal het, is nie altyd geskik om dit te bak nie. Tesame met gekapte deeg is hy nie soet genoeg nie. Kom ons berei die klassieke sjokolademousse (die resep met die foto hieronder) in die botter voor.

Kap die deeg uit 'n glas meel en 'n halwe pakkie botter. Jy benodig ook 'n paar lepels koue water of 'n verkoelde eiergeel. Koue oliekap, en met 'n mes roer dit met meel tot krummels. Gooi dan water of losgemaalde eiergeel in. Daarna kan die massa in 'n elastiese knop gevorm word. Rol dit dan reguit in die vorm en afkoel dit. 'N Halwe uur later, bedek die deeg met perkamentpapier en gooi die vrag bo-op (byvoorbeeld roubone) en bak vir twintig minute.

Vir mousse, smelt op die waterbad 4 teëls van bitter sjokolade. Verwyder uit die bord, voeg 'n lepel botter by. Skep apart die siroop uit 100 g suiker en vier eetlepels water. Giet die gekookte stroop in 6 ooievaars en klits. Wanneer die massa uitgeklaar word, voeg sjokolade by en, as jy wil, geurige alkohol. Klits die afsonderlike eekhorings uit ses eiers met sous gemeng met sjokolade massa, gooi dit in die voorbereide basis. Koel vir 24 uur in die yskas.