Alles oor "Morkovcha" salade: geskiedenis van oorsprong, resepte, kalorie-inhoud van wortels in Koreaans

Wortel - die groente is lekker en gesond. Dit is die hoofkomponent van 'n wye verskeidenheid geregte: sop, bykos, groente en souse, oondpanele en slaaie. Een van die gewildste in ons land is 'n snack "Wortels in Koreaans". Sy het verlief geraak op verbruikers met haar pikante smaak en aangename geur. Meer oor hierdie gereg, ons praat in hierdie artikel. U sal die geskiedenis van die oorsprong van slaai, resepte vir die voorbereiding daarvan tuis leer. Ons sal nie die kalorie-inhoud van wortels in Koreaanse, die energie waarde daarvan, ignoreer nie. Dit sal baie nuttig wees vir diegene wat omgee vir hul gesondheid en kyk na die figuur. Ons hoop dat hierdie artikel jou sal inspireer om 'n lekker lekkerny uit 'n bruikbare lemoenplant te berei.

Historiese feite

Voordat ons jou vertel hoe om wortels in Koreaans by die huis voor te berei, laat ek jou bekend maak met die geskiedenis van hierdie snack. Haar "voorvader" is die slaai "Kimchi", wat in restaurante van Koreaanse kombuis voorberei is . Die verpligte bestanddeel daarin, behalwe wortels, was Peking-kool. Maar sedert in die Sowjet-Unie is hierdie groente nie gegroei nie, die kulinêre spesialiste van ons land het dit eenvoudig uit die resep uitgesluit. So het hulle 'n heeltemal nuwe en baie lekker salade uitgevind.

Vandag kan hierdie skottelgoed byna by enige winkel gekoop word, en selfs in die mark. En jy kan 'n aparte speserye koop vir die maak van hierdie hapje en pokoldovat met bestanddele in die kombuis. Dit bestaan uit al die nodige komponente in 'n gemaalde vorm. Maar baie huisvroue verkies om wortels te kook (soos hulle 'n slaai in Sentraal-Asië noem) van natuurlike produkte en speserye. Vandag sal ons 'n paar resepte oorweeg vir hierdie warm snack, maar eers bespreek ons die voordele en kalorie-inhoud van die produk.

Voedsel en energie waarde

Die kalorie-inhoud van wortels in Koreaans is 112,6 kcal in 100 gram. Energie waarde: proteïene - 4%, vette - 66%, koolhidrate - 32%.

Hierdie gereg kan veilig genoem word supravitaminized. In sy samestelling is daar 'n groot hoeveelheid nuttige spoorelemente: stysel, as, mono- en disakkariede, organiese sure. Daarbenewens is daar vitamiene van die groepe PP, H (biotien), E, C, B9 (foliensuur), A, B2 (riboflavin). Minerale stowwe wat by die skottel ingesluit word, is byna die hele Mendeleyev-stelsel: yster, nikkel, aluminium, litium, boor, chroom, mangaan, kobalt, koper, jodium, sink, fosfor, kalsium, magnesium en ander.

Voordele vir die liggaam

Wortels in Koreaans (huis), of liewer, die gebruik daarvan, dra by tot die verbetering van die spysverteringskanaal, wat die afskeiding van maagsap verhoog en eetlus verhoog. Vesel, wat deel is van die oranje groente, help om vetsug te bestry en metabolisme te normaliseer. Vitamiene B en C help om die mure van bloedvate en kapillêre te versterk. Wortels is baie ryk aan karoteen. Om in die liggaam te kom, word dit in vitamien A, wat 'n voordelige uitwerking op die gesondheid van die vel, naels en hare het. Die gebruik van karoteen is nodig om goeie visie te behou. Daarbenewens, wortels, moet jy die tydperk van virale en aansteeklike siektes neem as 'n middel om immuniteit te versterk.

Uit die bogenoemde kom ons af: die eienaars wat omgee vir die gesondheid van hul huishouding, moet net leer hoe om 'n vitamienskot uit wortels te berei. Daarbenewens is dit nie net nuttig nie, maar ook lekker. So, hoe om Koreaanse wortels by die huis te kook? Ons bied 'n paar eenvoudige resepte aan.

Metode nommer 1 (klassiek)

Die kalorie-inhoud van wortels is klein in Koreaans (jy het dit self gesien, die inligting in die vorige gedeelte van die artikel bestudeer), sodat jy dit veilig kan eet selfs vir diegene wat omgee vir 'n slanke figuur. Om 'n akute snack te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 0,5 kg vars wortels;
• 100 g uie;
• 100 g verfynde sonneblomolie;
• 3 knoffelhuisies;
• Vir 0.5 teelepel. Peper swart grond en rooi;
• 1 teelepel. Grondkoliander;
• 3 eetlepels. l. Asyn (6%);
• 1 teelepel. suiker;
• 0,5 teelepel. sout.

Wortelhakies op 'n spesiale rooster. Gooi dit in 'n diep houer, sout en liggies verander hande. Laat die werkstuk vir 'n halfuur om die groentesap te laat. Sny die ui in stukke en braai in olie. Verwyder die vloeistof uit die wortel. Knip in die houer knoffel, suiker, peper, asyn en koljander. Gooi al die produkte saam met olie uit die pan, terwyl die oor-gekookte uie in die slaai nie nodig is nie. Roer die gereg en laat dit vir 2-3 uur inmeng. Indien nodig, kan jy 'n hapje byvoeg. Sit die slaai af vir vleis, vis of groentetale.

Metode nommer 2 (feestelik)

Wortels in Koreaans met aspersies is ongelooflik lekker en nuttig. 'N Interessante smaak van 'n slaai is seker om almal wat dit vir die eerste keer probeer, te behaag. Vir die voorbereiding daarvan benodig u die volgende produkte:

• 1 kg wortels;
• 300 g soja aspersies ;
• 1 ui gloeilamp;
• 1/2 koppie groente-olie;
• 1 pakkie wortelteraise in Koreaans;
• 4-5 stuks. Knoffelhuisies;
• Sout, asyn (9%) en suiker na smaak.

In soutwater, kook die aspersies, druk en koel. Rou wortels word skoongemaak en met strooitjies gevryf. Ons gooi dit met suiker en sout, ons verander hande. Die ontlote vloeistof word gedreineer. Gooi 'n sakkie geurmiddels uit op die voorbereiding, hier knip ons knoffel. Sprinkel die slaai met asyn. Aspersies word fyngekap en gemeng met wortels. Kap die uie en braai hulle in olie tot goud. In die slaai gooi net warm vloeistof uit. Die voorraad word gemeng en vir 'n paar uur gevul. Ten spyte van die gebraaide, die kalorie-inhoud van wortels in Koreaans, wat op hierdie manier voorberei is, is nie hoog nie, dus gebruik dit sonder vrees om jou figuur te verwoes. Bon appetit!