Hoe om vis in suurroom in die oond te maak: resep en kooktegnologie

Spesialiste het lank tot die gevolgtrekking gekom dat die gebruik van suiwelprodukte tydens die voorbereiding van visgeriewe die finale uitslag positief beïnvloed. Die klaarproduk is sag, sappig en baie geurig. Dikwels word vis in suurroom in die oond gemaak. Die resep vir die voorbereiding daarvan hang hoofsaaklik af van die tipe hoofproduk, die beskikbaarheid van die nodige bykomende bestanddele en smaakvoorkeure van die kok self. Byvoorbeeld, jy kan verskeie van die interessantste opsies oorweeg.

Tradisionele bak

Soms is daar situasies wanneer jy iets lekker wil kook, maar maklik en maklik. Vir so 'n geval is die gebakte vis in suurroom in die oond perfek. Resep vir die eerste keer wat jy die eenvoudigste kan neem. Vir werk is dit nodig om die volgende produkte voor te berei: 400 gram vis 120 gram suurroom, 35 gram plantaardige olie, 1 ui, 70-80 gram meel, 'n bietjie sout, gemaalde peper en 'n halwe glas water.

Die hele proses bestaan uit vyf fases:

1. Die eerste ding wat jy moet doen is om die uie met semirings te sny.
2. Dan kan jy die vis begin behandel. Eerstens moet die karkas skoongemaak word, gewas word, en sny die filette saggies van die been af. Daarna moet die hele lae in klein hoeveelhede medium grootte gesny word.
3. In die voorbereide vorm vir bak, lê die vis arbitrêr en strooi dit met uie, voeg sout by en voeg 'n bietjie peper by.
4. In 'n aparte houer moet suurroom met water gegooi word, voeg botter en meel by en meng dit deeglik sodat die massa sonder klontjies uitkom.
5. Gooi die mengsel wat met die mengsel voorberei is en plaas die vorm vir 40 minute in die oond. Voorlopig moet dit tot 200 grade opgewarm word.

Dit blyk baie lekker vis in suurroom in die oond. Die resep is goed omdat dit ook vir 'n mikrogolfoond gebruik kan word. True, dit verg baie minder tyd om te verwerk. Dit sal net 15 minute wees.

Vis in Frans

Om 'n gereelde gereg 'n regte smaak te maak, moet jy net die regte addisionele komponente kies. In hierdie uitgawe is Franse kundiges nog altyd as ware kenners beskou. Hulle het hul eie idee om gebakte vis in suurroom in die oond te kyk. Die resep vir die voorbereiding van hierdie gereg behels die teenwoordigheid van sekere bestanddele: ½ kg heek (filet), ui, 100 gram suurroom, 1 eier, sout, 50 gram gerasperde kaas, 'n bietjie swartpeper en 'n teelepel gekapte groen.

Proses tegnologie is baie eenvoudig en bondig:

1. Die hele visfilet moet in 'n vorm gelê word.
2. Boonste met uie gesny in groot halve ringe.
3. Voeg 'n bietjie sout en ligte peper by.
4. Eierspan met klitsvis, en voeg dan later suurroom en groentes by.
5. Met die sous, gooi die produkte en strooi alles oor met kaas.
6. Verhit die oond tot 180 grade. Eers daarna sit die vorm daarin en bedek die deur.

Na 35-40 minute kan die gereg oorweeg word. Oor hierdie meesteres sal die eerste wees om die wonderlike reuk in kennis te stel, wat selfs in die mees afgeleë hoek van die woonstel gevoel sal word.

Baking delicatessen

Rooi vis is 'n produk van die "steur" -familie, wat beskou word as een van die mees waardevolle eksemplare onder die talle seekos. Om hierdie lekkerny voor te berei, is daar baie verskillende maniere. Maar die lekkerste is rooi vis in suurroom. Om 'n huis so 'n gereg te maak, benodig jy 'n taamlike uiteenlopende stel produkte: vir 500 gram filette van hierdie vis is 'n glas suurroom, 100 gram harde kaas, 'n bietjie sout, 2 uie, 1 rou eier, 60 gram meel, 'n eetlepel ketchup en nogal 'n bietjie swart Grondpeper.

Die voorbereiding van die gereg is verbasend eenvoudig en vinnig genoeg:

1. Eerstens moet die filet in stukkies verdeel word, en dan in meel in paniep en braai aan albei kante in groente-olie.
2. In 'n ander braaipan, slaag die uie ringe.
3. Rooster die gerasperde kaas.
4. Plaas die suurroom oor na 'n aparte bak. Voeg ketchup, geklitste eier, sout, speserye by en roer alles met 'n lepel.
5. Wanneer al die bestanddele gereed is, kan jy voortgaan na die finale stadium. Om dit te doen, moet die vis in 'n vorm geplaas word, lê dit op geroosterde uie, gooi al die sous en strooi dit met kaas. Dan moet die kos letterlik 'n halfuur in die oond wees.

Aan die einde van die tyd kan die finale produk veilig op bordjies neergelê word en aan die tafel gedien word, oorvloedig gesprinkel met gekapte groen.

Die oorspronklike metode

Sommige landladies kook selde net omdat hulle vooraf gesny moet word. Hierdie proses neem as 'n reël baie tyd, wat voortdurend ontbreek in die toestande van die moderne ritme van die lewe. Vir diegene wat wil leer hoe om vinnig en lekker te kook, sal die vis in die mou goed werk. Daarbenewens is daar 'n resep wat sal help om so 'n probleem sonder veel moeite te hanteer. Om dit te doen, het jy nodig: enige vis, suurroom, speserye en 'n mou vir die bak.

Alle werk vind in drie fases plaas:

1. Eerstens moet jy die vis deeglik was.
2. Dan moet dit bedek word met suurroom, besprinkel met speserye wat hiervoor gekies is en in die mou geplaas word. Dit is baie maklik om so 'n toestel te maak. Moue vir baksel word as 'n reël in rolle verkoop. Dit is nodig om die regte hoeveelheid materiaal terug te spoel, dit af te sny en aan die een kant vas te bind. Nadat die produkte binne is, moet die tweede rand stewig vasgemaak word.
3. Plaas die mou op 'n bakplaat en sit dit in die oond en verhit dit tot 15-170 grade.

Die gereedheid van vis in hierdie geval sal slegs visueel nagegaan moet word.