Koue geregte en versnaperinge: drie kook resepte

Die komende vakansies laat die huisvroue dink oor watter skottelgoed vir die tafel bedien word. Ek wil iets nuuts en ongewoon kook, om die tradisionele spyskaart te diversifiseer. Koue geregte en versnaperinge is 'n integrale deel van enige tafel. Ons bied 'n paar eenvoudige resepte.

Koue geregte en versnaperinge: Zalm- en roomkaaspastei

'N pragtige snack van salm sal versier enige tafel. Noodsaaklike bestanddele:

• 'N Pakie (250 gram) kaas "Krem-kaas" of "Philadelphia";
• setperke;
• Bieflook uie - gekapte bun;
• Gerookte salm wat 800 gram weeg;
• Slagroom;
• Rooi (salm) kaviaar vir versiering.

Vir sous:

• Mayonnaise - 100 ml;
• Eierswittes - 2 stukke;
• Capers - 50 gram.

Tegnologie van voorbereiding

Pastei salm met roomkaas sal stap vir stap uitgevoer word.

1 stap

Sagte kaas "Philadelphia" of "Cream Cheese" klits tot sag. Roer dit in gekapte pietersielie en ui-sny. As jy nie die kaas van die regte soort tot jou beskikking het nie, kan jy dit self voorberei. Neem 300 gram suurroom met 20% vet, lê dit in gaas, vou in verskeie lae. Hang vir 'n dag om 'n glas serum te maak. Koue geregte en versnaperinge kan met kaas gevul word, op hierdie manier gekook.

Stap 2

Gebruik die koekvorm waarin jy die bodem kan verwyder. Bedek met papier (bak). Salm in snye gesny, smeer met 'n mengsel van kaas en groente. Herhaal die lae totdat die vorm gevul is. Bedek dan die vorm met bakpapier en sit dit in die vrieskas.

Stap 3

Voordat jy die koek bedien, moet dit uit die vorm verwyder word, op 'n plat en gladde oppervlak gelê. Verwyder die velle papier en sny dit met 'n skerp mes in stukkies. Sit in die yskas ontdooi.

Stap 4

Berei die sous voor. Om dit te doen, meng eierwitte met mayonnaise in 'n blender. Voeg die gedreineerde kappies by. Slyp tot glad.

Stap 5

Smeer die koek op 'n bord, gooi sous, strooi dit met gekapte uie. Maak elke porsie met slagroom, rooi kaviaar.

Koue geregte en versnaperinge: foto en resep vir ham en kaas

'N Eenvoudige en lekker snack word voorberei volgens die volgende resep. bestanddele:

• Snye ham - weeg 500 gram;
• Knoffel, groen uie, kerrie, rooi en swartpeper;
• mayonnaise;
• Kaas wat 500 gram weeg.

Tegnologie van voorbereiding

Vryf die kaas op die ruit. Maal die knoffel. Sny die uie (die wit deel van die veer). Voorverhit die braaipan. Braai die kerrie sonder olie by te voeg. Geur die mengsel met mayonnaise, voeg 'n mengsel van pepers, knoffel, kaas en uie. Vir 'n dun stuk ham, plaas die vulsel en rol in 'n rol. As jy wil, kan jy gemarineerde komkommer in lang skywe sny en in 'n ham sit.

Koue geregte en versnaperings: Eclairs met sampioene

bestanddele

Vir eclairs:

• Koringmeel wat 400 gram (2 koppies) weeg;
• Water volume van 400 ml (2 koppies);
• Botter - 1 pakkie (200 gram);
• 'N Knippie sout en 2 eetlepels. Lepels suiker;
• Hoender eiers - 8 stukke (of 9 indien die eiers klein is).

Vir die vulsel:

• Sampioene (jy kan enige) - weeg 800 gram;
• Twee koppe uie;
• Room met 'n volume van 150 ml;
• Verwerkte kaas - verskeie pakkies (totale gewig 300 gram);
• 'N Stuk (ongeveer 50 gram) botter;
• Speserye en sout.

Tegnologie van voorbereiding

Eclairs

Gooi warm water in die pan. Voeg sout, suiker, olie by. Roer en kook. Gooi dan die meel in. Roer goed sodat daar geen knoppe is nie. Kook die mengsel vir 'n minuut. Soos die deeg 'n bietjie afkoel, ry dit vir 2 stukke in eiers. Meng tot 'n viskose konsekwentheid verkry word. Sit 'n bakplaat bedek met papier, deegballetjies, bak vir 20 minute in die oond. Moenie die deur oopmaak nie.

vul

Gekapte ui en sampioene in botter. Voordat jy kook, sout, peper, gooi dit in die room. Na 3 minute voeg gekapte roomkaas by. Roer, gooi die geslaan eiers. Maak afgemaal, effens koel en spul-eklairs. Berei koue geregte en versnaperinge saam met nuwe resepte! Verras die gaste!