'N Eenvoudige resep vir pannekoeke op kefir. Dun pannekoeke met gate: kook resepte

Waarskynlik is daar niemand in die wêreld wat nie pannekoeke hou nie. Hierdie tedere en terselfdertyd hartlike ete kan bedien word vir ontbyt, middagete of aandete. Selfs die wispelturige kinders met plesier eet pannekoeke. Hulle kan optree as 'n onafhanklike gereg, as jy dit in 'n stewige produk wrap - gekapte hoender, gemaalde vleis, kool. Maar dit is ook 'n lekker nagereg. En wat vir karnaval sonder pannekoeke? Rooi, goue - hulle simboliseer die son nie vir niks nie. Natuurlik sou dit naïef snobbery wees om te glo dat pannekoeke 'n ware Russiese uitvinding is. Hierdie gereg is byna alle mense. Kom ons onthou ten minste Franse pannekoeke of Spaanse tortillas. Net resepte vir pannekoeke in elke kombuis het hul eie besonderhede. Russiese pannekoeke is pragtig, plomp. Oekraïens - dun, oopwerk en baie elasties. Wat maak hulle so? Jogurt! In teenstelling met vars melk, is daar suur bakterieë in hierdie produk, waardeur die deeg met "gate" blyk wanneer dit gebak word. So, vandag sal ons pannekoeke op kefir voorberei. Stap-vir-stap resep met 'n foto hieronder.

'N bietjie chemie

Om die deeg op 'n braaipan te maak, draai in 'n pannekoek met oop pannekoeke, dit is nodig dat daar 'n bietjie reaksie daarin is met die vrystelling van koolstofdioksied. Elke verhuurder bereik die uitslag op haar eie manier. Sommige gekweekte kefir met koolzuurhoudende mineraalwater. Ander - bier. Nog ander - vars melk. Soms word meel met kookwater of warm melk gegee. Dan kry ons die vlaamse pannekoek op kefir. Die resep kan voorsiening maak vir die byvoeging van koeldrank. Gemeng met melksuur, hierdie kos chemikalieë gee 'n besonder groot hoeveelheid gas in die deeg en maak die produkte eenvoudig netjies. Dit is egter belangrik om dit nie met soda te oordoen nie. Die oormatige hoeveelheid kan die smaak van pannekoeke bederf. 'N liter kefir benodig nie meer as twee teelepels koeksoda nie. Die meel moet gesif word. So is dit verryk in suurstof, wat ook lei tot die gewenste chemiese reaksie. As jy die elastisiteit van klaarprodukte wil bereik, moet jy groente of botter by die deeg voeg.

Met die byvoeging van water

Resepte van pannekoeke op kefir - met gate, rooierig, mondwater! - is redelik talryk. Kom ons begin met die eenvoudigste. Sif honderd-en-vyftig gram meel in 'n bak. Meng dit met 80 g suiker en 'n knippie sout. 'N Glas kefir word verdun met sewentig milliliter gekookte water by kamertemperatuur. Geleidelik, laat ons hierdie oplossing in die meel gooi, en roer die deeg in parallel. Ons sal drie eiers byvoeg. Ons sal die deeg met 'n klits vat. Smelt 50 gram botter. Kom ons koel dit sodat dit nie te warm is nie. Ons het in die deeg gegooi. Ons sal 'n gietyster braaipan op die vuur steek. Ons sal die onderste helfte van die gesnyde gloeilamp afvee. Met 'n gansveer of silikoon kwas, maak ons die braaipan met groente-olie. So word dit voorgeskryf om pannekoeke op yoghurtresep te bak. Dun, met gate, produkte sal verkry word as in plaas van die gewone water gebruik koolzuur.

Met proteïenskuim

Hier is nog 'n eenvoudige resep vir pannekoeke op kefir. Dun met geverfde gate sal verkry word as ons die eiers in eiergele en eekhorings verdeel. Die proses is ietwat soos die voorbereiding van 'n koekie toets. Eerstens sift ons twee glase meel. Ons vryf twee eiergele met 'n eetlepel suiker. Ons verhoog hulle met twee glase kefir. Voeg die meel geleidelik by en roer gedurig die deeg. Twee proteïene word gemeng met 'n halwe teelepel sout en geslaan na 'n toestand van pragtige skuim. Ons sal die deeg met 'n ander glas kefir versprei. Ons meng die proteïenskuim en begin dadelik met groente-olie bak. Sulke pannekoeke op jogurt is baie lekker!

Bewese resep

Selfs die mees onervare kok sal 'n uitstekende resultaat kry as hy hierdie instruksie volg. Drie eiers word vooraf uit die yskas gelê sodat dit kamertemperatuur word. Melk en kefir - albei produkte is half liter - effens warm. Eiers vzobem met 'n menger. In kefir sal ons 'n halwe teelepel soda vul. Kom ons voeg 'n bietjie warm melk by. Ons sal eier- en kefir-mengsels kombineer. Voeg 'n eetlepel suiker en 'n knippie sout by. In hierdie mengsel sift ons half tot twee glase meel. Ons meng dit. Dit blyk baie dik deeg, wat voorskryf om die oorblywende melkreseppannekoeke op kefir te verdun. Dunne produkte met gate word aan jou verskaf!

Gebraaide deeg vir pannekoeke

Daar is baie maniere om stoommeel te kook met kookwater of warm melk. Hierdie stap-vir-stap resep vir pannekoeke op kefir begin met die feit dat ons soos altyd sif. Dit moet een glas neem. U kan natuurlik en meer, maar dan moet u die aantal ander bestanddele verhoog. Voeg 2 eetlepels suiker en 'n knippie sout by die gesifte meel. Roer met 'n vurk. Ons gooi in 'n bak van 'n menger twee honderd milliliter kefir, ons ry een eier. Klop. Ons kombineer kefir-eier- en meelmengsels. Giet 'n kwart van 'n teelepel koeksoda tot by die onderkant van die beker. Vul die poeier met 'n halwe glas kookwater. Roer totdat dit opgelos is en draai die warm water dadelik in 'n deeg. Roer en laat vir vyf minute poparivatsya. Voeg dan nog 'n eetlepel groente-olie by die deeg. Ons meng en begin bak. As die deeg dig is, is dit toelaatbaar om dit by kamertemperatuur met water te verdun.

Pannekoeke op jogurt "Baie lekker"

'N Bewese resep sal jou toelaat om moeiteloos 'n glans van delikate, delikate en elastiese koeke te bak. Die deeg word op 'n gebrou gemaak. So sit die ketel aan die brand. Skep twee glase meel en kefir in 'n bak. Voeg 'n eetlepel suiker en 'n knippie sout by. Ons ry twee eiers. Ons knie met 'n klits om al die knoppe te verdwyn. In 'n glas sal ons 'n halwe teelepel frisdrank giet. Vul met steil kookgerei aan die rand. Roer baie vinnig en gooi dit in die deeg. Ons gee vyf minute aan stoom. Wel, dan gaan ons voort soos ons bestel is deur die vorige resep van pannekoeke op kefir. Dun koeke met gate sal elasties wees as jy twee eetlepels groentetool in die deeg gooi. Die braaipan moet verhit word voordat dit gekook word. Hoe warmer dit sal wees, hoe meer gate sal gevorm word.

Pannekoeke "Oopwerk"

Eerstens bring ons die hoofprodukte na kamertemperatuur: kefir (2,5% vet) - 'n halwe liter, eiers - drie stukke. 'N Pak botter smelt in 'n mikrogolfoond of in 'n waterbad. So is die nie-begroting resep vir pannekoeke op kefir. Dunne produkte met gate word verkry as die eiers voorgeslaan word. In hierdie skuim gooi ons die helfte van die teelepel sout en koeldrank. Suiker moet in twee of selfs drie keer soveel geneem word. Skud die mengsel weer. Ons sif in 'n aparte bak vier eetlepels met die bokant van die meel. Voeg 'n bietjie smelt botter by die eiermengsel. Voeg al die meelblom en 'n glas jogurt by. Klits die deeg met 'n menger. Voeg die oorblywende jogurt by. Weereens, klits, soek konsekwentheid, soos 'n milkshake. Ons versprei die braaipan met 'n gladde bodem en bak dun pannekoeke op kefir. Die resep skryf voor om elke ding met gesmelte botter te smeer.

Gebraaide deeg op melk

Kom nou goed, baie lekker pannekoeke op kefir. 'N stap-vir-stap resep met 'n foto stel eerste voor om hierdie gefermenteerde melkproduk te verhit. Maar in geen geval moet dit warm word nie, anders sal nuttige bakterieë sterf, 'n chemiese reaksie sal nie plaasvind nie, en pannekoeke sal nie loskom nie. Dus, ons verhit 'n halwe liter kefir. Ons dryf 'n eier daarin, sprinkel 'n groot lepel suiker en 'n klein koeldrank. Ons voeg 'n knippie sout by. Ons meng alles deeglik. Voeg 'n halwe koppie gesifte meel by. Weereens, meng deeglik om klonte te vermy. Ons kook 'n glas melk. Giet 'n dun druppel in die deeg en roer dit terselfdertyd. Voeg twee eetlepels groente-olie by. Bak op 'n goed verbrande pan. Voor die eerste pannekoek kan jy dit liggies met plantaardige olie smeer. Maar die daaropvolgende produkte word goed oorgedra en verwyder sonder vet. Ons smeer hulle met botter. Daar is nog 'n geheim, danksy die ervare meesters, kry net pannekoeke op kefir. Resep: dun met gateprodukte kom uit wanneer 'n braaipan baie min deeg giet. Plaas die skottelgoed vir jouself en jouself, sodat die vloeistof goed onderaan verdeel word.

Deeg met die toevoeging van stysel

En laastens, die laaste resep vir lekker pannekoeke op kefir. Aartappelstysel in kombinasie met meel sal die produkte sagter maak en sagter maak. Volgens hierdie resep kan jy nie eiers byvoeg nie - pannekoeke sal steeds vashou en nie breek nie. Ons meng 'n liter kefir met 50 gram suiker en 'n teelepel sout. Kom ons maak vier eiers. Ons skiet uit. Sif in 'n bak met kefirmengsel 250 gram witkoringmeel en honderd gram stysel. Ons roer om alle klonte uit te skakel. Voeg koeksoda by die punt van die mes. Weef 50 ml groente-olie. As die deeg dik lyk - verdun kefir. As dit te vloeibaar is, gooi die meel. Ons bak ons pannekoeke op yoghurt op 'n verhitte braaipan. Die resep met 'n foto help jou nie net om lekker te behandel nie, maar ook 'n aptyt.