Hoe om heerlike pannekoek kook by die huis?

Pannekoek - primordially Russiese gereg, simboliseer die lente warm son. Aanvanklik was hulle gebak net oor pannekoek week, en die gereg self is een van die ritueel. Vandag, heerlike pannekoek dikwels gedien vir nagereg met stroop, konfyt of marmelade. Soms kan dit toegedraai enige vul (kaas, vis eiers, maalvleis, ens ..).

Om ajour geurige pannekoek elke vrou gebruik haar voor te berei vir die jaar getoets resep. Deel die geheime sy nie met sy hande - na alles in hulle is die hoogtepunt van die finale gereg.

Tog is daar basiese resepte vir die deeg vir pannekoek, wat op almal se lippe. Leer om heerlike pannekoek kook in 'n konvensionele wyse, kan die eienaar dit nie bekostig om verder te eksperimenteer, die skep van hul eie Culinair en smaak genot.

Pannekoek: voor te berei deeg huis

Sedert antieke tye, die deeg vir pannekoek altyd geknie met die hand, so nou moet jy nie afwyk van hierdie tradisie, dan draai uit heerlike pannekoek "geestelike" en geurige.

Meel noodwendig sif deur 'n sif om ontslae te raak van oortollige afval. Daarbenewens, tydens so 'n "skud-up" meel versadig met suurstof, wat die toekoms van pannekoek lugtig, lig en delikaat sal word.

In die diep emalje of plastiekbak breek twee eiers, voeg 'n halwe koppie melk, sout, suiker na smaak, 'n knippie koeksoda, wat geblus in asyn. Al die bestanddele is deeglik klits klits of vurk.

Wanneer die lug massa word, kan jy die meel in te voer. Doen dit geleidelik, moenie vergeet om te roer. Die deeg moet 'n bietjie dikker in konsekwentheid van suurroom huis te hê.

Daarna word die gevolglike massa bygevoeg tot 50 g gesmelte botter en 1 eetlepel van groente-olie. Roer aanhoudend bekendgestel melk in klein porsies. Die konsekwentheid van die deeg pannekoek is om die toestand van vloeibare heuning gebring.

In die proses van voorbereiding van die deeg vir pannekoek belangrikste ding - om die gewenste graad van "vloeibaarheid" bereik. Te veel beslag sal vashou aan die pan, en te dik - dit is sleg om te versprei oor die oppervlak.

Die finale pannekoek gewig vir 30 minute in 'n yskas. Dit kan onnodige wees. Maar ervaring het getoon dat as gevolg van die koue en gesoute deeg pannekoek uitdraai baie lekkerder.

Daar is ook ander resepte. Tydens die post as dit onmoontlik is, by the way, sal pannekoek gaar op minerale water, of pannekoek val sonder eiers.

Hoe om heerlike pannekoek bak?

Tradisioneel pannekoek gebak op 'n gietyster pan. Vandag gebruik vir hierdie doeleindes panne met teflon of keramiek coating. Dit is raadsaam om voortdurend gebruik dieselfde eetgerei, uitsluitlik ontwerp vir dit om te kook pannekoek.

Pre-hitte die pan oor hoë hitte. Oppervlak gesmeer "varkvet" of katoen depper geweek in groente-olie.

Pannekoekdeeg mag nie toegelaat word op koue of swak verhitte pan. Dit sal lei tot die feit dat die pannekoeke sal vashou aan die oppervlak.

Bon Appetit!