Gebraaide makriel. Resepte vir vis liefhebbers

Makriel - miskien die mees algemene voedsel vis. Sy vangs van die Barentsz-see om die Karibiese eilande, en dit kom voor in die koue Baltiese en die Middellandse See hitte. Dit - vet, smaakvol vis met 'n eiesoortige smaak. In talle nasionale kombuis, daar is baie resepte, sout, marinering, rook en inmaak makriel of andersins makriel.

Hoe warm gereg makriel bedien gebak, opgestopte, gestoofde, as 'n braai en natuurlik gebraai. Onder die algemene naam geregte "gebraai bonito," resepte beskikbaar verskeidenheid, met verskeie bymiddels en bestanddele.

Geroosterde makriel - kitskos, behalwe, vars, vars vis gevang word dikwels gaar in sy eie vet. Ons was makriel gewoonlik kry gevries, so in die eerste plek is dit nodig om te ontvries om die punt wat jy kan hanteer. As die vis is ontdooi tot sag, het dit sy smaak versleg.

Voordat jy braai die makriel moet dit voor te berei.

Ontdarmd makriel, sny die kop, vinne, stert, rigiede skale op die kante. Die dun vel is maklik verwyder. Duidelik dat die karkas van die rib bene en neem die ruggraat. Ons het twee filet helftes van die karkas. As die vis is klein, kan hierdie helftes nie uitgeroei en kook geheel. Groot makriel moet in stukke gesny. Ook, moet dit sout (doen dit liggies - die makriel vleis 'n bietjie sout) en sprinkel met suurlemoensap. Soos die verwerking van makriel wanneer enige gaarmaakproses.

Gebraaide makriel, wat resepte wat ons aanbied is altyd gereed op groente-olie.

Makriel in sojasous

Die maklikste en vinnigste resep - makriel in sojasous, kan voordeel van en onbevoegde sjef neem. Voorberei ringe op 'n warm pan, braai vinnig aan albei kante. Sojasous meng met tamatie (1: 2), voeg suiker en gooi die vis in die pan. Naby en gemartel haar in hierdie sous is nie meer as vyf minute. Op 'n bykos is beter om te dien gekookte rys.

makriel tempura

Die tempura gebraaide makriel, waar resepte in verskeie nasionale kookkuns bekend is, 'n besonder sag en smaaklik. Dit is bereid om in olie - die warm temperatuur van 120-130 grade vet. In ons geval - in verfynde groente-olie. Deur volume, moet dit meer as vier keer die volume van die produk (vis in beslag) wees.

Klein stukkies makriel gedoop in beslag en gebraai in baie kokende olie vir 5-7 minute.

Beslag soos volg voorberei: 500 gram van vis, klop drie eiers en gooi dit in die meel (een koppie) en roer deeglik. Jy moet kry die deeg is nie dik suurroom. Melk kan die verlangde tekstuur bygevoeg. Eiers en meel - die basiese bestanddele van die beslag, maar jy kan dit meer ingewikkeld maak: vervang melk met bier of tamatiesous, voeg die gerasperde kaas en setperke, baie lekker wit wyn beslag. Gebraaide gepaneerde vis gevoer kan word in die koue, as 'n voorgereg.

Gebraaide makriel, waar resepte is gewoonlik eenvoudige, dikwels ontwerp vir alledaagse lessenaar. En as gevolg van hierdie, in die algemeen, pretensieloos, toeganklik en goedkoop vis kan "feestelike" maaltyd gekook.

Makriel lekkerny - met tamatie en kaas

600 gram van visfilette vereis drie eiers, twee tamaties gemiddelde waarde van 150 gram van kaas. 'N halwe koppie meel, sout, speserye, kruie.

Filet sny in groot stukke, word gelê op elke sny kaas en tamatie (hulle moet van dieselfde grootte as die vis stukke wees). Klits eiers, voeg speserye, voeg 'n bietjie sout. Voorberei snye fillet vorm as 'n broodjie, die kaas en die tamaties was in die middel. "Sandwich" dips in die eiermengsel en dan gerol in die meel. Braai aan beide kante van ongeveer 10 minute. Die gereg bedien warm met setperke.