Hoe om ajapsandali kook? Georgian en Armenian resepte

In die Kaukasus, die Balkan en die Midde-Ooste nasies het 'n baie geregte wat bereid is om uit 'n hele reeks van groente en kruie: .. Aubergine, tamaties, soetrissies, uie, boontjies, basiliekruid, roosmaryn, ens Soms geregte gevoeg om aartappels en groenbone. Hierdie groentegereg oral genoem in verskillende maniere. Ajapsandali, imambayadi ens Ons gebruik word om hierdie maaltye eenvoudige woord "bredie" noem.

In die suidelike lande, enige huisvrou weet hoe om ajapsandali kook. Hierdie gereg word 'n stapelvoedsel in die somer en laat die liggaam om 'n aanbod van vitamiene versamel vir die komende winter. Daarbenewens, dit is maklik om te verteer en 'n lae-kalorie. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om te kook ajapsandali.

Gefortifiseerde dik sop

Met die koms van die somer, wanneer die groente mark is daar vars groente, ek wil opgee al vleis en eet net plantaardige voedsel. Dit is ons honger vir vars groente jou liggaam benodig. En so, gekoop op die mark EIERVRUG, rissies, tamaties en groen, gaan ons huis toe om iets lekker en maklik om te kook. Ten spyte van die feit dat in ons breedtegrade nie aanvaar word om die Oosterse ajapsandali, Russiese huisvrouens kook, as jy probeer om hierdie heerlike gereg, begin om te vra hoe om ajapsandali kook. Omdat ek verneem het oor die eenvoud van die resep, hulle het dadelik begin om te kook dit dik sop, vol van vitamiene.

Klassieke resep (Georgia)

baie opsies om hierdie suidelike kookkuns is vandag bekend. Elkeen van die mense maak na die oorspronklike resep van hul eie aanpassings. Iemand is besig sy waterige, wat, op die teendeel, baie dik. Sommige mense voeg aartappels, en baie - groenbone of wortels, en selfs kool. Die klassieke resep van die gereg bestaan uit die volgende bestanddele:

• EIERVRUG - 4 stukke;
• tamaties - 1 kg;
• Bulgaarse peper rooi en groen - 'n pond;
• groot ui - 2-3 hoof;
• Knoffel - 3-4 huisies;
• 1 groen balk uit basiliekruid, pietersielie, koljander, roosmaryn, ens.;
• speserye;
• olie of botter.

En nou sal jy leer hoe om ajapsandali kook.

Stap vir stap resep

1. Eiervrug geskil, gesny met 'n skerp mes in blokkies, geur met sout en hou eenkant.
2. Peppers skoongemaak sade en stingels, in repies gesny.
3. Tamaties in kookwater gedompel en dan in koue maak dit makliker om die vel te verwyder. Sny die ringe.
4. Uie en knoffel om skoon te maak van die doppe. Ui sny in dun half-ringe, en knoffel fyn kap.
5. Setperke deeglik met water afgespoel word. Dan droog en fyn kap.
6. 'N handvol van die druk eiervrug wat uit bitterheid het gevloei.
7. Neem 'n groot pan met 'n dik onderste laag en lê in dit groente: eiervrug, rissies, uie, knoffel en tamaties, groen, ens Laat 'n bietjie groen vir die versorging van ...
8. Groente peper swart en rooi peper.
9. Gooi 'n halwe koppie van groente (graan of sonneblom) olie. Ajapsandali sit op 'n lae hitte. Kook genoeg om 'n dik sop te maak.
10. Aan die einde van smaak en, as jy wil, voeg sout.

So weet jy hoe om ajapsandali kook op die klassieke resep. Dit word bedien in 'n diep keramiek bak, sprinkel met 'n oorvloed groen.

vleis ajapsandali

In Armenië, is hierdie gereg gekook vir twee resepte. Een van hulle - 'n klassieke vegetariese, die tweede - vleis. Sekerlik jy belangstel in hoe om die vleis op ajapsandali Armenian resep kook is. Na alles, kan 'n paar manne nie daar wees om geregte wat nie hierdie produk bevat maak. Volgens die resep, ajapsandali blyk nie so dik soos in die vorige resep, maar meer heerlike en heerlike. Die aanbieding van jou aandag die lys van bestanddele, asook instruksies oor hoe om ajapsandali Armenian berei.

die regte produkte

Met die oog op 'n skottel te berei vir hierdie resep, wat jy nodig het:

• Vetterige vleis met bene, óf beesvleis of 'n lam - sowat 1 kg.
• Eiervrug - 3 stukke.
• Tamaties - 4-5 st.
• Rooi, geel en groen soetrissies - twee stukke van elke kleur.
• 1 stuchkovy rissies.
• Aartappels groot - 4-5 knolle.
• Uie rooi uie - 2-3 stukkies.
• Basil en roosmaryn - polpuchka (kan gedroogde kruie).
• Lourierblaar - 2-3 st.
• 'N Knippie swartpeper.
• Botter Ghee - 1-2 eetlepels.

metode van voorbereiding

En nou sal ons jou wys hoe om ajapsandali Armenian kook.

• Die vleis moet sny in medium-grootte stukke, spoel deeglik hulle onder water.
• Aan die onderkant van 'n kastrol gooi twee eetlepels gesmelte botter en sit dit aan die brand gesteek.
• Uie skoon, kap, sit in 'n kastrol en braai in olie tot goudbruin.
• Om die uie stukke vleis, meng, peper en bedek voeg. Die vuur het doodgegaan, laat die vleis bredie met uie.
• Na 5-7 minute, gooi die kookwater tot in die middel van die mure van die pan. Gee die sous prut vir nog 10 minute.
• Terwyl die voorbereiding van sop, skil eiervrug en in blokkies gesny.
• Peper voor te berei, gekap in die helfte ringe.
• Tamaties skil metode beskryf in die vorige resep, en in skywe gesny.
• Geskilde aartappels kap op dieselfde blokke as die eiervrug.
• Fyngekapte groen.
• Geleidelik voeg die sous eiervrug, dan peper, aartappels - en aan die einde van tamaties. Tien minute voor gereed om 'n lourierblaar en kruie te sit, sodat daar min vir afstof voordat dit bedien word.

Soos jy kan sien, is die Armeense variant by die aartappels. Daarom sal hierdie resep aan ons mense meer wil hê, want dit bevat vleis, en ons gunsteling. So, het jy geleer hoe om te kook met aartappels ajapsandali. By the way, Armenian huisvroue soms hierdie gereg te voeg groenbone, wat dit 'n oorspronklike smaak gee.

gevolgtrekking

Ajapsandali, ongeag of hulle bereid is met vleis of nie, dit is 'n baie lekker en gesonde gereg. Almal wat dit een keer probeer in jou lewe, moenie moed opgee nie re-probeer die oostelike gereg. Gegewe ons resepte, soos jy sê, heel eenvoudig, 'n mens kan maklik hulle kook.