Sojaboon plak: bestanddele, resep

Sojaboon plak gewoonlik gemaak van sojabone. Hierdie produk is gewild nie net in Asië. Die mees vurige aanhangers van so 'n pasta is Chinese, Japannese en Koreane. Dit sal opgemerk word dat die Oosterse kookkuns is amazing. Op die oomblik, daar is baie maniere om te kook pasta soja. Maak die produk van die krummels wat reeds die fermentasieproses geslaag. Oorweeg 'n paar gewilde resepte van die geregte.

Sojaboon plak "Tyay": resep

Om hierdie gewilde gereg in Oosterse kookkuns berei, moet jy:

1. Sojabone - 1 kilogram.
2. Sojasous - 700 milliliter.
3. Kos sout - na smaak.

berei bone

Om 'n smaaklike soja pasta kry, moet al die basiese reëls van sy voorbereiding in ag geneem word. Om mee te begin om soja te berei. Bone moet goed skoongemaak word. Hierdie proses moet voortgaan tot dan, totdat die water helder loop. Van die produk moet ook enige puin te verwyder.

Voorberei op hierdie manier die bone moet gevul met koue water. Soja moet staan geweek vir 8 of selfs 10 uur.

Wat om te doen volgende

Trouens, sojabone plak baie eenvoudig gekook. Die belangrikste ding - nie haastig. Na afloop van die bone geweek vir 'n rukkie staan, moet water gedreineer. Sojabone moet skuif na 'n ander houer. Bone moet weer vul met water sodat dit dek die top produk van sowat 7 cm.

Kapasiteit met soja moet op die vuur geplaas word. Kook die bone moet oor 'n hoë hitte. Hulle moet gekook. Daarna kan jy draai die vuur. Sojabone moet gekook tot sag. Dan kan die vuur afgeskakel word en die water gedreineer. Gereed sojabone moet heeltemal afkoel.

Die drogingsproses

Sojaboon plak resepte wat iemand die gasvrou kan leer, gemaak van goed gaar sojabone. Die bone na hierdie behandeling moet maalvleis. Van die gevolglike massa moet grootte klont blind van 'n half-palm en sowat vyf sentimeter dik.

Nou moet jy die kolomme optel van die spasies in: drie dinge in een. Om tortillas gehou, moet hulle saam vasgebind. Dit is beter om 'n gaas of katoen linte gebruik. Netjies vasgemaak koeke wat nodig is in die baie warm droog ruimte gehang.

Dit is belangrik dat die kamer was nie op te stel. boontjie droog tydperk kan langer wees as twee maande. Ruite aanbeveel om van tyd tot tyd verander.

Die finale fase

Sojaboon plak is die voorbereiding vir sulke koeke. Tydens die droog proses, moet hulle verminder in grootte. Na droging, moet die werkstuk verwyder en vergruis. Dit sal 'n hamer nodig. Kap in klein stukkies is nie nodig nie. Jy kan die koek verdeel in verskeie stukke. As sodanig, moet die werkstuk in 'n diep houer geplaas word en laat staan vir 'n paar uur. Hulle moet sagter geword.

Daarna sal die koek moet maalvleis en gooi die gevolglike samestelling in 'n diep houer. Hier is dit nodig om die gooi sojasous en sout. In hierdie geval, moet daarop gelet word dat "Tyay" nie vaal moet wees. Pasta moet effens sout wees. In ander geurmiddels net bederf. Berei die massas moet stoot vir 'n maand. Na 'n bepaalde tyd "Tyay" gereed sal wees.

Wat is die "Miso"

Wat is 'n sojaboon plak "Miso"? Hierdie plak, wat is die nasionale gereg van die Japannese. Berei dit deur gis rys swam, sout, soja en rys. Die resultaat is 'n digte "miso" plak. As jy besluit om dit voor te berei by die huis, wees bewus daarvan dat dit 'n lang tyd - oor 'n paar jaar. Dit is egter 'n skottel universeel. Dit word gebruik vir sop, groente bredie, vis en hoender. Daarbenewens is so 'n vulsel gebruik in gebak produkte. Dit vereis egter 'n soet plak "miso".

Wat nodig is om te kook

Oosterse kookkuns is nie volledig sonder pasta "Miso". Vir sy voorbereiding vereis:

1. Sojabone - 400 gram.
2. Water - 600 ml.
3. Sol - 150 gram.
4. Sampioen kondzi-kin - 300 gram.
5. Kookware gemaak van keramiek, wie se volume was 5 liter.
6. Hout dek, wat die groot kapasiteit kan toemaak.
7. Perkament of ander kombuispapier.
8. Klippe, waarvan die gewig is 3 kg.

Voordat dit gekook moet versigtig steriliseer al eetgerei. Anders plak versleg.

Stap een: kook die bone

Om mee te begin om soja te berei. Die bone word geweek in water vir sowat drie uur. Gedurende hierdie tyd het die sojabone sal na verwagting toeneem in grootte. Die bone sal meer as 'n paar keer wees. Daarna moet die water gedreineer en verwyder alle puin. Kook sojabone moet eers oor 'n hoë hitte tot kookpunt, draai dan af in die vuur kan wees. Na 4 ure sal die produk heeltemal gereed wees. Die bone moet sag wees.

Klaar soja moet dreineer deur giet die inhoud van die pot in 'n vergiettes. nadat dit om te kook die bone moet knie in sentimentaliteit. Jy kan 'n aartappeldrukker gebruik.

Stap twee: die suurdeeg

Fyngedruk bone moet in 'n diep houer te sit. In die water wat nodig is om die sout ontbind, en dan gooi dit in sojasous. Die gevolglike massa moet deeglik gemeng word en voeg die koljander swam-naasbestaandes. Teen 'n bedrag van 300 gram van soja genoeg van hierdie komponent. Na dat, indien die samestelling deeglik gemeng wees, maar dit moet gedoen word met die hand. Sedert die massa word homogeen.

Nou soja pasta kan verskuif word na die houer van keramiek. Die onderkant van die kookware moet besprinkel met sout. Eers nadat dat dit moontlik sal wees om die massa te skuif, dan eweredig haar hande versprei en plat. Op die top van 'n baie nodig om weer sprinkel met sout. Dit is voldoende om 'n teelepel van hierdie komponent.

Die oppervlak struktuur moet gesluit met perkament en druk af hande. Dit sal die lug uit onder die kombuis papier verwyder en om sy penetrasie in die pasta in die toekoms te voorkom. Nou houer met sojabone is wat nodig is om die deksel, verkieslik hout te sluit. As dit nie gebeur nie, kan jy 'n keramiek bak van gepaste grootte gebruik. Die dekking moet maklik om te val in die houer wees. Op die top van dit alles is dit nodig om vas te pen. As die vrag kan jy die klippe gebruik met 'n totale gewig van drie kilogram.

Ons sien uit daarna om te kook

Plak "Miso" moet word van tyd tot tyd nagegaan. Elke dag van die behoefte aan 'n teelepel sout by te voeg. Dit moet gedoen word tot dan, totdat die mengsel neem 80% van die totale kapasiteit. Die oorblywende 20% sal geleidelik gevul met vloeistof uit die massa wat sal ophoop in die fermentasieproses.

Die kapasiteit van die pasta moet in 'n donker en koel plek wenslik geplaas word. Die kamertemperatuur moet nie meer as 15 ° C. Die finale samestelling sal binnekort. Dit neem 6 maande tot vyf jaar. Gedurende hierdie tydperk, sal die samestelling dwaal. Dit is nie nodig om die dekking tenk oop op 'n daaglikse basis. As dit gereeld gedoen word, die gehalte van die pasta tot swaar val. Daarom, om die samestelling te gaan moet nie meer as twee keer in 30 dae.

'N Paar woorde in gevolgtrekking

Nou weet jy hoe om pasta soja lig en donker te kook. Om so 'n samestelling te berei verg baie tyd en geduld. Dit is opmerklik dat 'n pasta gemaak van sojabone, is baie nuttig vir ons liggaam. Dit sluit in vitamiene D, A en B. Ook, hulle het 'n baie yster, sink en kalsium. Soos vir die kalorie-inhoud van sulke komposisies, die syfer is laag. Dit is om hierdie rede, hierdie geregte is van 'n dieet. Verder, is so 'n produk wat dikwels gebruik word om sekere siektes te voorkom.