Hoe om frietjies te kook: geheime en aanbevelings

Vandag is Franse frietjes een van die gewildste regte. Dit word bedien in kafees, kitskosrestaurante en kitskosinstellings. Hoe om frietjies te kook sodat dit smaak soos gekoop? Trouens, ons hou veral van geurige gebraaide stukke met 'n skerp aan die buitekant en 'n sappige pulp binne. Is dit moontlik om 'n goeie uitslag by die huis te behaal? Oor hoe om korrels goed te berei, sal ons in hierdie artikel volledig beskryf. Ons hoop dat ons advies en aanbevelings u sal toelaat om 'n ware smaak van die gebraaide produk te skep.

Hoe om frietjies te berei: voorbereiding

Die hoofbestanddele vir die voorbereiding van gebraaide aartappels is groente-olie (reukloos), sout en aartappels. Dit is die beste om knolle jong aartappels van wit rasse te gebruik. Was die wortelgroente en skil die vel met 'n groenteborsel of met 'n konvensionele mes. Weereens, spoel die aartappels onder die water en kap die skywe, skywe of strooitjies. Gesnyde knolle spoel uit stysel, plaas op 'n kombuishanddoek en droog. Met die stukkies moet jy al die oortollige vog verwyder.

Hoe om friet te kook: braai

Vir die rooster word aanbeveel om 'n diep braaipan te gebruik, verkieslik nie 'n baie groot deursnee nie. Dit moet soveel olie gegiet word dat dit die aartappels wat daarin gedompel word heeltemal bedek word. Spoel die olieput. Dan, in klein hoeveelhede, begin dit met aartappelskyfies pluk. Moet nie 'n groot hoeveelheid gelyktydig uitsteek nie, anders sal die krokus nie vorm nie. Dit is beter om een laag van die produk te braai. Hou die blokkies in die warm vet totdat hulle 'n pragtige goue kleure kry. Moenie die aartappels oordoen nie, anders sal dit swaar gebraai word. 'N Sagte middelpunt en 'n ligte skerp - dit is wat jy nodig het. Draai die stukke met 'n spatel af en toe.

Hoe om frietjies te kook: bedien aan tafel

Nadat die aartappel die gewenste skaduwee verkry het, verwyder dit met 'n geraas uit die olie. Alle vet moet dreineer. Gebraaide stukke op papierhanddoeke, so oortollige olie. Sit die skottelgoed warm, met hitte en hitte. Dan kan jy al die smaak geniet waarvoor pittige soet is. Sit dit as 'n versiering vir vis en vleisgereg. U kan ook warm aartappels met tamatie of kaassous eet. Nou benodig jy nie kos uit die winkel nie. Jy weet hoe lekker dit is om Franse frietjies by die huis te kook .

Geheime van kook

• Dit is baie belangrik dat die aartappels deeglik gedroog word voordat dit gekook word. As jy 'n nat produk in warm vet sit, sal kookolie begin spat en mag jy verbrand.
• By die voorbereiding van friet, gee voorkeur aan verfynde en ontsmette olies. Dit kan nie net sonneblom wees nie, maar ook koring, olywe of katoen.
• Vet vir braai moet die regte temperatuur wees. Om te verstaan of die olie warm genoeg is, duik 'n klein stukkie aartappels daarin en kyk hoe dit optree. As die sny onmiddellik opgevou en omring word deur oliebelle, beteken dit dat die vet tot die regte temperatuur verhit is. Indien nie - gaan voort met verhitting.
• Sout die aartappels na kook, anders sal dit nie skerp word nie. Dit is die beste om dit te doen voordat u dit bedien.