Forel in bottersous

Forel behoort tot die familie van salm. Dit is bekend vir sy groot smaak en word beskou as 'n uiters nuttige produk. Daar is baie resepte vir die voorbereiding van forel.

Hier is 'n baie eenvoudige manier om dit te vis voor te berei, bied 'n verrassend lekker en sappig gereg. 'N skottel "forel in room", wie se resep word hieronder getoon berei, sal jy nodig het: 600 g forel filet, gloeilamp gloeilamp, een peper, 50 g botter, 'n halwe suurlemoen, 100 g suurroom of room, sout, sonneblomolie en peper.

In die eerste plek het ons begin om die sous te kook. Om dit te doen, sny die ui half-ringe en peper - julienne. Ten einde forel in voorbereiding bottersous, is verkieslik bo die soetrissie neem om dit deur die kleur kontras met forel die rooi vleis.

Pan hitte wat nodig is vir dit om die smelt botter by en prut 'n bietjie braai die ui. Toe die boog moet peper byvoeg en braai die groente vir vyf minute. Deur gebraaide groente room of suurroom moet sit en voortgaan om prut vir 5 minute. Sous vir forel is nou amper gereed moet die vis direk voor te berei. Vir hierdie forel spoel sny fillet in stukke van 5 cm dik en vryf elke peper en sout mengsel. Dit is moontlik om selfs 'n klein bedrag van droë knoffel (opsioneel) sit. Dan moet jy die vis op 'n bakplaat gesmeerde met olie sit. Op hierdie stadium kan die forel n bietjie geur met suurlemoensap wees.

Nou moet ons die voorbereide sous saam met groente en bedek hulle elkeen 'n stukkie van forel. Bedek met foelie en vis sit in die oond vir die bak by 200 grade vir 10 minute. Na die tyd verwyder ons die foelie en voortgaan om te bak vir forel in bottersous in die helder vir 5 minute. Nou die gereg kan gereed oorweeg word.

Dit is ook moontlik om forel te berei in suurroom sous, vir dit wat jy sal nodig hê: 3 klein forel, 'n halwe koppie suurroom, eiergele van twee eiers, 'n lepel suurlemoensap.

Marinade moet neem: 0.5 Half-droë rose wyn bottel, teelepel swart peperkorrels, 'n halwe teelepel droë tiemie en roosmaryn, lourierblaar, 1 klein ui, sout, 0,5 lepels gekapte pietersielie, swartpeper.

Jy moet eers die marinade te berei deur die vermenging van al die bestanddele, sit die forel en in stand te hou dit vir 2-3 ure. Dan sit die bakkie met forel in die marinade om 'n klein vuurtjie en prut vir ongeveer 'n halfuur. Forel lê op 'n verhitte gereg. Marinade is nodig om te filtreer en kook oor lae hitte tot die vloeistof nie oor 'n halwe glas bly nie. Eiergele gemeng moet word met suurroom, sit 1 eetlepel van die sous is nog warm. Dan is die mengsel versigtig uitgestort in 'n bakkie met die sous en kook oor matige hitte vir 3 minute, roer aanhoudend. Sit om peper smaak, sout. Gereed forel moet die helfte van die sous gooi en gooi dit in die res van die sous boot en afsonderlik dien.

Jy kan ook kook die forel in bottersous met kaviaar. Dit sal vereis dat 'n: 'n halwe suurlemoen, peper, sout, 100 ml van 20% room, 2 lepels kaviaar, 50 ml wit wyn, room kaas bord, teelepel stysel, wit peper.

Dit is nodig om die forel steak, peper, sout neem en gooi die suurlemoensap. Deel steaks voorverhitte pan braai en 10 minute. Beter om 'n pan-braai neem, die vis was nie té vetterige. Terwyl forel gebraai, berei die sous. Om dit te doen in 'n voorverhitte pan is nodig om 'n bietjie wyn skink, bring tot kookpunt, maar moenie verdamp. 'N bietjie sout, sprinkel met 'n wit peper. Room gemeng met stysel om klonte te voorkom verskyn, en gooi dit in die pan. Kook 'n bietjie. As daar 'n kaas, en jy kan dit sit.

Toe neem die sous 'n bietjie koel na 'n warm toestand, anders kan hy die kleur van die eiers te tel. En net in die verkoelde sous voeg die eiers, liggies roer en gooi oor die vis met die mengsel. Forel in bottersous met kaviaar gereed. Jy kan seker wees dat die gereg sal byval vind by al jou gesinslede en gaste.