Ossetië pie met beet tops: resepte en kook opsies

Diegene wat gelukkig genoeg is om te besoek in Suid-Ossetië, het 'n geleentheid om nie net die pragtige natuurskoon te evalueer, maar ook om 'n ware Ossetië pie met probeer beet tops. Hierdie koek het altyd 'n ronde vorm, uiterlik lyk soos die son. Gebak voorberei met 'n verskeidenheid van vulsels, maar byna altyd gebruik vir die voorbereiding van 'n spesiale Ossetië gepekelde kaas.

Die gewildste gereg Ossetië

In die arsenaal van die Ossetië kombuis het 'n groot verskeidenheid en heerlike geregte. Maar een van die mees gewilde en gunsteling is die Ossetië pie met beet tops. Nadat dit een keer probeer, sal jy beslis nooit vergeet sy wonderlike smaak. Enige feestelike tafel in Ossetië altyd versier met drie pasteie. Hoekom is hulle presies drie, vra jy? Dit is baie eenvoudig. Hulle simboliseer die aarde, die lug en die son. Dit is waarom hulle versprei dit in so 'n nommers.

In hierdie artikel wil ons jou te vertel hoe om 'n ware Ossetië pie met beet tops bak. Na 'n gedetailleerde resep, met voorbereiding om selfs onervare gasvrou hanteer. Voorbereiding koeke keer, sal jy beslis mal oor hierdie wonderlike gereg, en in staat is om dit te kook, met behulp van 'n verskeidenheid van toppings sal wees. In die groot stede, nou kan jy bestel is die pasteie, maar hulle het nie altyd ooreen met wat hulle eintlik moet wees. Wie het al ooit 'n ware pie in Ossetië probeer sal nooit vergeet sy ongelooflike smaak.

Met die oog op die smaak van die Ossetië bak waardeer, bied aan beet tert kook met jong blare. Hulle het 'n suur smaak wat nodig is vir die invul is.

Die bestanddele vir hierdie koek te tops

Om Ossetië pie met beet tops voor te berei, moet ons die volgende produkte:

Vir die deeg:

1. Drie eetlepels suiker.
2. 200 ml van warm water.
3. Drie eetlepels meel.
4. Sak droë gis of 60 gram van die lewe.

Vir die deeg:

1. 'N kilo van meel.
2. Water of serum - 0,5 liter.
3. Margarien.
4. Een eier.
5. 'N Knippie sout.
6. Drie eetlepels van groente-olie.

Vir die vulsel:

1. Jong beet tops - 0.6 kg.
2. Vinkel - 100 g
3. Groen uie - 100 g
4. Kaas pekel (Ossetië) - 0,6-0,8 kg. As jy nie presies hierdie kaas het, kan dit vervang word suluguni Adygei of net kaas.
5. Tuisgemaakte suurroom.
6. Sout.
7. Gesmelte botter - 50 g

Ossetië pie met beet tops: resep

Voorbereiding van die pie begin met die voorbereiding van die deeg uit die bogenoemde bestanddele. Ons gee haar om op te staan en te verhoog in volume. Volgende, in 'n groot bak gesif meel (jy hoef net neem 'n baie hoë gehalte meel) skyfie en maak dit groef, gooi 'n bietjie sout in dit, breek die eier, voeg die groente-olie en gesmelte margarien. Ook, voeg die helfte van 'n liter warm serum en knie 'n sagte deeg.

Ter voorbereiding Ossetië pasteie nie enige spesiale geheime het, net die deeg moet geknie liggies, dan bak is lug. Dit kan ook gebruik word vir kook en normale gisdeeg. Wanneer dit reeds gemeng, sit dit in 'n bak, gesmeerde met groente-olie, bedek met 'n handdoek en gee dit 'n go 'n paar keer. As die deeg behoorlik voorberei, sal dit beslis probeer om te ontsnap uit die bak.

En in die tussentyd Kom ons berei die vulsel. Plant beet vir koek moet noodwendig jong wees. Dit is nodig om te was, droog, verwyder stingels en kap fyn. Volgende, voeg gekapte dille en grasuie. Vryf Ossetiek kaas en sit dit in 'n mengsel van groen, en voeg suurroom en botter. Die gevolglike vulsel mengsel liggies, sout en peper. Die geregte wat jy sal beslis 'n oormaat vloeistof uit die kaas. Dit moet gedreineer deur kantel die bak. Vul reeds ongelooflik sappige, so al die oortollige kan gedreineer om die koek nie drup.

Bêremengsel setperke en kaas moet verdeel word in drie gelyke dele, en elke rol in 'n bal. Net so is, moet jy doen, en met 'n gereed toets. Elke bal deeg moet effens groter volume as die vul wees. Nou kan jy voortgaan om die vorming van die pie. Om dit te doen, elke stukkie van die deeg 'n bietjie hande om af te druk op die top, en dan sit in 'n reses voorberei massa. Volgende kontrak die deeg tot 'n sakkie te vorm, en zaschipyvaem dit. Die vul moet heeltemal binne wees. As sy meer die meer heerlike Ossetië pasteie word verkry vanaf die tops. Volgende, moet hulle die opnaaisels te draai en laat staan vir nog tien minute. Met verloop van tyd, is dit nodig om weer die bak te draai en begin liggies op die vul versprei na die kante. Geleidelik die koek sal toeneem in deursnee. Daarna is dit kan skuif op 'n gesmeerde bakplaat. Ossetië pie met beet tops (foto gegee in die artikel) is baie klam vulsel, sodat tydens die bakproses kan lek, maar daar is niks om te bekommer nie.

Bak koeke met net sit in 'n voorverhitte oond. Deur sewe of agt minute Skud die pan. Dit word gedoen ten einde te gebak brand. Die koek is die voorbereiding van 'n rooskleurige-goue kleur gee. Die finale koeke te skuif op 'n plat bord en mildelik gesmeer met gesmelte botter, dan dek die wasbak en toegelaat word om deeglik week. Hier Ossetië pie met kaas en beet tops gereed.

nuttige wenke

Om goeie koeke te berei moet bewus wees van 'n paar van die nuanses:

1. Pasteie nodig het om vinnig te sculpt en dan stuur hulle in die oond, aangesien hulle 'n vloei eiendom.
2. 'N manifestasie van die hoogste vaardigheid word beskou as so 'n bak wees, die deeg is baie dun, en die toppings binne 'n lot. Kry 'n pie is nie so moeilik nie, wanneer daar 'n paar van die vaardighede van sy voorbereiding sal wees.
3. Gereed gemaak deeg is perfek in die yskas gebêre (tot 'n week of meer). Wanneer die koek is beter om te bedek met 'n handdoek.
4. Bak kan verhit in 'n pan, in die oond of mikrogolfoond. As jy dit doen op 'n bord, sprinkel die koek 'n bietjie water en bedek met 'n deksel, en dan hitte oor lae hitte. Hierdie eenvoudige metode sal die bak sagte red.

Ossetië pie met kaas en beet tops

Ossetië pasteie in die vorm van plat koek nie so lank gelede het ons gewilde, maar dadelik geliefd deur huisvroue. Resepte so 'n wonderlike gereg het 'n aansienlike bedrag. En daar is selfs meer opsies vir die gebruik van 'n verskeidenheid van vulsels. Een van die gewildste opsies is die Ossetië gebak met kaas en tops. Vir die voorbereiding moet ons die volgende komponente:

1. Groente-olie - 4-5 Art. l.
2. Water (warm) - 200 ml.
3. Meel - 0.5 kg.
4. Pack van gis (quick-droë).
5. Maaskaas - 260 g
6. Teelepel sout.
7. beet setperke

Koek resep met maaskaas en tops

Om voor te berei neem goeie meel gehalte proseem haar, gemeng met 'n vinnige-waarnemende gis. Die gevolglike mengsel is goed geroer. By die gebruik van hierdie resep, kan jy nie maak deeg as vinnig optree gis en hulself te reageer.

Die gevolglike mengsel doen reses en om warm water te gooi en voeg 'n knippie sout. En dan knie die deeg, wat nie moet vashou aan hande. Vir hierdie doel is dit nodig om noukeurig te knie, sal die proses ten minste tien minute duur. Behoorlik te maak die deeg - dit is een honderd persent sukses

Die gevolglike bun sit in 'n pan en bedek linne handdoek. Die deeg moet in 'n warm plek staan sonder konsepte en gaan. Sy volume moet verhoog word deur meer as twee keer. Dan is dit weer en weer noukeurig geslaan skip benadering (vir dertig minute).

voorbereiding mincemeat

Totdat die deeg is geskik, kan jy begin met die voorbereiding van die vulsel. Want dit nodig om voorraad op vars maaskaas. Beter om 'n growwe neem, maar nie Pasty, as tydens die voorbereiding van die pie kan lek uit die teenwoordigheid van 'n oormaat vloeistof. Beet tops eerste deeglik gewas deur water, dan droog en fyn kap. Volgende, meng die roomkaas met kruie. Jy kan ook ander aromatiese kruie, pietersielie en ui voeg. Die vulsel kan 'n bietjie sout en peper by te voeg.

Die samestelling van die koek

Voorberei deeg moet verdeel word in twee gelyke dele en elke uitrol die laag dikte van wat moet nie meer as die helfte van 'n sentimeter wees. Teen die middel van die koek versprei die vul. Volgende kontrak die deeg na die middel van die koek, wat 'n klein gaatjie bo-op. Dit is noodsaaklik vir die lug om te ontsnap tydens die bakproses.

dra dan die gevolglike koek op perkament en baie liggies mash dit. Volgende, met behulp van 'n koekroller kan gelyk aan 'n eenvormige dikte van die koek. Op die toets wat jy nodig het om baie versigtig te werk sodat dit nie om dit te skeur. Natuurlik, as jy dit om te kook 'n gereg vir die eerste keer, die taak sal baie moeilik lyk, maar geleidelik sal jy sekere vaardighede wat jy in staat sal stel om Ossetië pie kook met beet tops, wat 'n baie beleg, en baie min deeg het. Dit word beskou as die beste gebak word. Koek gestuur in 'n goed-verhitte oond en bak 20 minute.

Sodra die koek bruin, is dit moontlik om te kry. Klaar koek smeer met botter, dat hulle goed geweek. Op die tafel bedien word 'n gereg wat bestaan uit drie koeke, wat gelê een op die top van 'n ander.

Kenmerke van tegnologie van die gemeente van die pie

Die voorbereiding van so 'n tradisionele geregte van die Ossetië tops as pie, vereis 'n paar huisvrouens vaardighede. Geen wonder dat in Ossetië, 'n goeie huisvrou is beskou as 'n vrou wat weet hoe wonderlik oond pasteie. Dit is om hierdie rede dat die meisies van kleins af begin om die truuks van die voorbereiding van goeie koeke te leer.

Om die pragtige en kry heerlike koek, 'n bietjie goeie knie die deeg en maak 'n lekker vulsel, moet nog steeds om te weet hoe om dit te vergader. En dit is nie 'n eenvoudige saak nie. Hier neem praktyk en kennis van 'n paar van die nuanses.

Om 'n ware pie kry, moet jy versigtig obmyat deeg, verdeel dit dan in gelyke dele, waarvan vorm krale. Natuurlik, elke vrou maak gebak die verhoudings wat sy hou. Maar om voor te berei Ossetië pie optimaal te neem soveel deeg as dit pas in die palm van die twee vroue. Met die bedrag daarvan is maklik om te werk, en koeke uitdraai normale grootte.

Geoes balle van deeg versprei op die tafel en rek elke hand, maar jy kan ook 'n koekroller gebruik. Die gevolg moet word verkry oorspronklike omtrek. In die middel van elke stel meer beleg. Hierdie Ossetië pasteie bevat 'n baie beleg, en baie min deeg. Berei 'n kulinêre meesterstuk is nie so eenvoudig nie. Deeg aan alle kante moet in 'n bak wat ingesamel is deur gom die kante van die sentrum, maar laat 'n klein opening. Opnaaisels moet nie onbeskof wees nie, maar op dieselfde tyd moet goed hou.

Verdere, in die middel van elke koek is verdieping, wat geleidelik strek tot by die rand van die vulsel. Daarna moet die gevolglike pannekoek baie versigtig wees verskuif naat af op die bak perkament en om die oppervlak weer plat. Ossetië huisvroue doen dit al baie versigtig met jou vingers in plaas van 'n koekroller. Die trots van elke vrou is 'n koek wie se dikte is dieselfde aan alle kante. In hierdie geval, moet jy nie probeer om die pannekoek skeur, en op dieselfde tyd nie aan sy vorm, wat noodwendig omsendbrief moet bederf nie. Dit is te wyte aan die feit dat Ossetië pasteie is gevul met 'n sekere simboliek en eeue-oue tradisie van die bak is 'n bak.

Nog 'n belangrike punt is die vermoë om die deeg te rek sodat die koek 'n eenvormige dikte oor die hele oppervlak het. Perfect koek is die een waarin die verhouding van die vul en die deeg op dieselfde manier in alle plekke. Dit is veral moeilik om te doen hierdie koek is gestop met beet tops, dit is baie sappig, maar omdat daar altyd 'n risiko van disintegrasie produkte. Natuurlik, om hierdie koek te maak is nie maklik nie, maar soos magic die krag van real-Ossetië huisvrouens.

Daar is nog 'n klein nuanse in die voorbereiding van die pie. Op die oppervlak, moet 'n gat wat nie die bak sal breek tydens gaarmaak noodwendig nie. Deur gat pare kan veilig na die oppervlak kom sonder om die integriteit van die pannekoek. Berei koek by 200 grade vir vyftien of twintig minute. Dan baie rijkelijk gesmeer hul botter oppervlak. Bedien op die tafel, as 'n reël, drie pannekoek, gestapel en in sektore soos koek te sny.

in plaas van 'n epiloog

In hierdie artikel, het ons resepte van tradisionele Ossetië pasteie met tops gegee. Ons hoop dat hierdie wenke sal jou help om die nuanses van die leërskare te verstaan in die voorbereiding van hierdie wonderlike gereg aan familie en wonder bo wonder heerlike en smaakvol kos tevrede te stel.