Cook pasties by die huis maklik!

Chebureks genoem koeke, wat bestaan uit die ongesuurde deeg met verskeie vleis vulsels en geurige speserye. Fried pasties in 'n groot bedrag van groente-olie. Hierdie gereg is 'n nasionale Tataars, maar dit is nog in Oesbekistan en in die Krim gaar. In Rusland, die pasties is ook baie gewild, hulle verkoop in 'n vinnige-kosstalletjies in Cheburechnaya en bistro. Maar niks kan vergelyk word met hierdie gereg, gemaak met sy eie hande. Hoe om heerlike pasties op hul eie kook? Hierdie vraag is van belang om baie huisvroue, omdat mense eenvoudig mal oor vleis en al geregte voorberei word met dit. En om haar man warm hartlike verras vleisgeregte, elke vrou net moet pasties kook by die huis.

Chebureks resepte very much, maar daar is 'n paar reëls in hul voorbereiding.

Die proses van die skep van hierdie vleis pasteie kan verdeel word in drie fases: knie, vul die leë direk braai. Dit sal opgemerk word dat die grootte van die finale tchebourek ongeveer 'n palm van 'n volwassene moet wees. Ook, daar is subtiele in die vorming tchebourek, kan dit nie toemaak, soos pasta, of deeg gebraai gebraaide in plek van boeie en sal taai wees. Die deeg is nodig binding met 'n spesiale masjien of 'n konvensionele vurk. Cheburek moet baie styf verseël sodat dit nie bars en gevloei uit die sap van die maalvleis, wat gevorm word wanneer braai.

Hoe om te braai die pasties reg? Om geplaveide saam 'n vleis Patty moet wees in 'n goed-warm pan met baie olie. Die olie moet heeltemal bedek dit. Die voorbereiding van hierdie gereg baie vinnig, so gou as die deeg sal 'n goue kleur kry, moet cheburek oor gedraai na die ander kant en braai sowel.

Vegetariërs kan probeer om pasties kook by die huis met verskillende vulsels: sampioene, kool of aartappels. Die belangrikste ding is dat hulle skerp, moet goed gesout en gesoute met wonderpeper. Dan kan jy werklik geniet die geurige, lekker cheburek bros.

Om pasties by die huis kook, moet ons:

Vir die deeg:

- koue water - twee glase;

- varkvet of botter - twee eetlepels;

- Eiers - twee stukke;

- koringmeel - sowat een kilogram;

- Salt - 'n knippie.

Vir die vleis te vul:

- lam (indien nie, kan jy die jong bul of vark gebruik) - 'n halwe kilogram;

- Uie - twee groot koppe;

- swartpeper en soet sout (beskikbaar vanaf kruie) - na smaak.

In die eerste plek moet jy die deeg te knie. Toets resepte vir chebureks daar is so baie. Die deeg wat in hierdie resep, 'n baie ligte, sagte en subtiele, maar baie sterk, net vir water chebureks sappige. Neem oor die helfte van die meel heuwel en maak dit skuif op die top van die gat. In dit, ons moet twee eiers ry en saggies begin om die deeg te knie. Geleidelik voeg water, varkvet (botter) en stadig begin toe te voeg meel. Eweredig die deeg knie, moet dit sag, maar duursame, en moet nie vashou aan hande. Sodra die deeg ophou om te hou, moet knie te stop. Draai die deeg in 'n sak of kleefplastiek en laat dit aan "rus."

Op die oomblik, berei die vulsel. Vleis wat ons moet goed onder koue water te was, verwyder al die film en ons sal dit in klein stukkies gesny. Vleis moet wees met vet, so vul baie sappige. Gee ook sappigheid en uie, is dit nodig om ons te slyp met die vleis deur 'n vleismeul. Wanneer al die vleis en uie gemaal, sal ons nodig het om die vulsel verder klam. In hierdie geval, kan jy gebruik melk of room, of selfs gewone water, dan binne chebureks kry nie net die sap van die vleis, en heerlike gegeurde sous. Neem oor 'n koppie water by en meng dit met die vleis. Voeg sout en peper, moet maalvleis skerp wees. Knie deeglik totdat n homogene vulsel.

'N Halfuur later ons deeg is gereed. Kom ons neem dit 'n bietjie gemeng. Dit sal dan dieselfde klein knoppe van deeg te neem en rol dit op dieselfde tyd gee 'n ronde vorm, dun, sowat twee millimeter. Dan sal ons elkeen van hierdie te neem in die middelpunt van die sirkel en sit die vulsel. Vulsel moet geskakel word eetlepel en liggies op die vul eweredig versprei oor die deeg sirkel op die vloer. dek dan elke helfte sirkel van ons cheburek en verseël sy spesiale masjien te toets. As een was nie, pas 'n normale plug. In 'n sirkel eweredig druk die deeg af van haar tande, gate te vermy. Wanneer pasties sal dinge gedoen word, kan jy braai begin.

In 'n diep pan gooi 'n bietjie meer groente-olie en 'n goeie rooi-warm met vuur. Ons sal versigtig geplaas pasties in olie, sodat dit nie om ontslae te verbrand. Sodra die deeg bruin aan die een kant, sal jy nodig het met die hulp van tang of twee vurke om die koek te draai op die ander kant. Flip moet baie versigtig wees dat dit nie bars, of sous van dit wees en gemors die olie begin om "skiet" gloeilamp druppels.

Berei 'n bakkie, plaas dit, bedek dit met papier handdoeke. Ons sal gereed pasties kry en laat hulle effens afkoel. Pasties by die huis draai uit baie sappig en smaaklik. Dien hulle onmiddellik na braai nodig is, dit is baie lekker. Bon Appetit!