Marsepein - wat dit is en hoe jy kan kook by die huis?

Ons weet min oor sulke goodies soos marsepein. Wat is dit, baie van ons onthou die verhale van Hoffmann. Ander kan hierdie versiering van lekkers in duur kafees en deeg winkels sien. Min mense weet dat dit is baie nuttig. En ook dat die marsepein met jou hande kan voorberei in 'n relatief kort tyd.

Nut van 'n sprokie

In Italiaans beteken die naam "Easter Maart brood." Marsepein - 'n mengsel van gerasperde neute (gewoonlik amandels) met suiker, wat 'n elastiese konsekwentheid het. Dit is hierdie eienskap van dit is so maklik om verskeie figure sculpt. Op die aandeel van suiker moet rekenskap te gee tot 'n derde van die produk - dan is dit nie verdikkers vereis. Marsepein lekkers is gewoonlik glas, aangesien die oppervlak van die syfers van broyage is nie heeltemal glad. Tot nou toe, bakkerye verskillende lande argumenteer onder mekaar oor wie hierdie gereg uitgevind. In baie lande (Frankryk, Italië, Irak) is van mening dat hulle die wêreld van marsepein oopgemaak het. Wat is dit, weet ons een en 'n half duisend jaar gelede in Bisantium. Dit word wyd versprei in die lande van Sentraal-Europa in die agtiende eeu. Dit is dan bakkerye bereik ongelooflike vakmanskap in die vervaardiging van hierdie lekkers.

Op die oomblik is die Russiese gebak bedryf word nie altyd bekommerd oor 'n natuurlike produk, en ongewenste bestanddele word bekendgestel om 'n wins te maak in marsepein. Byvoorbeeld, amandels vervang deur goedkoper neute, verhoog die hoeveelheid suiker bygevoeg verdikkers en bevestiging materiaal vir smaak flavorant venmeng. Resep nuttelose marsepein vereis strengheid en presisie. Ander neute (haselneute, selfs waardevolle) gee nie die gewenste tekstuur mengsel, en die syfers is nie 'n goeie stok saam. Kinders is ver van die probleme van swak gehalte produkte, en vir hulle marsepein - 'n simbool van geluk, iets ongelooflik lekker, soet en fantasties. Probeer om dit te huis te maak met hulle. Dit is nie moeilik. En die proses sal jy gee, bo en behalwe die wonderlike goodies, 'n onvergeetlike ervaring.

Gebak fabriek by die huis

Jy sal 'n hoë-graad vars amandels en gepoeierde suiker nodig. Daar is twee resepte waarvoor fruktose kan voorberei marsepein (wat dit is - fruktose - en hoekom dit nodig is, sal later bespreek word). Neem 'n pond geskil amandels, 15 stukke van bitter. Verlede sal nodig hê om 'n soort van marsepein geur maak. Daarbenewens, moet jy 'n glas van fruktose en eetlepel water. Amandels zaparte kookwater, dan skil en in 'n oond tot geel-room kleur droog. Geliefdes of in 'n koppie koffie grinder of blender, indien daar 'n spesiale band. sif dan fruktose en ook verander in 'n poeier. Dit is vrugte suiker, dit is baie belangrik in die resep, want dit het 'n hoër viskositeit, wat belangrik is vir die vorming van syfers.

Meng beide poeier en eenvormigheid te bereik. Dan plaas op 'n plat oppervlak en met die spuit sprinkel water, voortdurend inmeng om eenvormigheid. Die operasie om beter saam te verrig. Jy kan dit doen met jou kind. Dan 'n laagtepunt bereik houer Voorverhit marsepein massa , terwyl geroer word en die dop van homogeniteit. Laat die gevolglike mengsel oornag in die yskas. So jy het 'n ware marsepein voorberei. Wat is dit, hoe om dit te kook, jy is nou duidelik. Dit bly die plesier van beeldhouwerk syfers verkry uit dit met die kinders.