Huis mosterdpoeier. Mosterd in die huis: 'n resep

Huis mosterd - dit is baie lekker en smaakvol sous wat aan bykans enige hoofgeregte en appetizers kan bygevoeg word. Daar moet kennis geneem dat vandag is daar baie opsies vir die opstel van so 'n bevel. Maar, helaas, die meeste mense word gebruik om die sous by die winkel te bekom. Maar, as jy kyk na die samestelling van hierdie produk, jy sal redelik vinnig dat sien, bykomend tot mosterdpoeier om dit voeg dikwels verskillende smaak versterkers en geurmiddels. In hierdie verband, baie vraag ontstaan hoe om tuisgemaakte mosterd, wat anders spesiale smaak maak. In hierdie artikel, het ons besluit om hierdie vraag te beantwoord.

produk Oorsig

Berei die mosterd by die huis vinnig en maklik. Maar voordat ek jou vertel hoe dit gedoen word, het ons besluit om jou te vertel wat dit alles is vir die produk.

Eetkamer mosterd - 'n geurmiddels gemaak van hele of grond sade van plante met dieselfde naam deur die toevoeging van eetbare asyn, 'n basis (bv water) en ander bestanddele. Hierdie produk word beskou as een van die mees gewilde souse Russiese kookkuns wees. Dit verhoog die vorming van maagsappe en verhoog eetlus, wat lei tot kos verteer word 'n paar keer beter.

Dit moet egter op gelet word dat die huis Mustard is teenaangedui vir mense wat probleme met die spysverteringstelsel het. Dit is te wyte aan die feit dat dit gebaseer sous altyd blyk baie skerp.

Hoekom kan toepas?

Huis mosterdpoeier word dikwels gebruik as 'n geurmiddels vir vleisgeregte. Daarbenewens, daar is baie resepte marinades, waarin die samestelling sluit ook aktief produk, maar slegs as 'n geheel sade of poeier.

Mosterd in die huis: stap resep

Makliker en vinniger al tuisgemaakte uit mosterdpoeier. Dit sous is altyd verkry veel lekkerder en die eiland winkels. Daarbenewens sal dit nie preserveermiddels wat nadelige uitwerking op menslike gesondheid bevat. Dit moet ook op gelet word dat die binnelandse mosterd eerder vinnig fizzles. In hierdie verband, word dit aanbeveel om soveel as wat jy eet in 'n vergadering te doen.

So, vir die voorbereiding van warm sous, moet ons:

• mosterdpoeier - sowat 50 g;
• Gekookte water - sowat 100 ml;
• sout en suiker-fyn sand - gebruik van diskresie;
• Apple asyn, 6% - om aansoek te doen om jou smaak;
• olyfolie nedezodorirovannoe - groot lepel;
• borrie gekap - ½ klein lepel.

proses van voorbereiding

Berei die mosterd by die huis kan redelik vinnig wees. Vir hierdie doel, is die poeier wat nodig is om te sif deur 'n teesiffie en sit in 'n diep bak. Verder, is dit nodig om warm water koel gooi en meng goed om klonte gevorm vermy. Dit word gevolg deur ½ van die pot vol water, sit dit in 'n bak met die sous en plaas dit oor medium hitte. Mosterd op 'n water bad is nodig om op te warm vir 20 minute. Na die beker van gesê geurmiddels tyd wat nodig is om te verwyder en dan onmiddellik daartoe suiker en tafelsout gooi. Ook, om 'n aangename koelte van mosterd dit word aanbeveel om 'n klein hoeveelheid van poeiermelk borrie voeg gee.

Aan die einde van die bestanddele wat jy nodig het om die gooi appelasyn en 'n bietjie olyfolie. Na dat, indien al die komponente deeglik gemeng om 'n homogene mis verkry word.

Hoe moet ek slaan?

Sodra die huis van die mosterdpoeier is bereid, moet dit in 'n glasfles met 'n skroefdop word. In hierdie vorm, moet die sous gestoor word in 'n koel en donker plek. As ons hierdie Raad ignoreer, die mosterd huis baie vinnig hul geur en aroma te verloor.

Wenslik om 'n geurmiddels gebruik na twee dae van veroudering in 'n koel kamer.

Starorusskaya mosterd by die huis

Soos hierbo genoem, om dit te doen sous kan 'n verskeidenheid van maniere wees. Bo jou klassieke resep met behulp van 'n standaard stel van bestanddele ingevoer. As jy wil 'n meer oorspronklike geurmiddels maak, word dit aanbeveel om die metode hieronder te gebruik. Vir hom, moet ons:

• mosterdpoeier - sowat 50 g;
• pekel komkommer of tamatie - 100 ml;
• verbrokkelde huisie - sowat 6 g;
• gepoeierde suiker - 3 groot lepels;
• Apple asyn, 6% - wat gebruik word om te proe.

Fast gaarmaakmetode

Enige mosterd in die huis berei vir een en dieselfde beginsel. Deur dit te gebruik in die praktyk, sal jy in staat wees om enige te maak mosterdsous op enige basis. In hierdie resep, het ons besluit om komkommer of tamatie piekel toe te pas. Danksy hierdie vloeistof jy kry 'n baie geurige en lekker sous wat bedien kan word as 'n vleis en vis geregte.

So hoe om mosterd, tuisgebaseerde groente piekel maak? Vir hierdie geurige poeier wat nodig is om te sif deur 'n klein sif, en dan sit in 'n bak. meel verdere mosterd nodig om marinade komkommer, wat word aanbeveel teen kamertemperatuur staan voeg (sodat dit warm geword). Lepel roer twee komponent, moet jy 'n homogene massa te kry. Sodat dit effens verdik, is dit nodig om te onderwerp aan hittebehandeling. Vir hierdie doel, moet 'n bak van mosterd in 'n waterbad geplaas word en verhit vir ¼ uur. In hierdie geval, die inhoud van die geregte aanbeveel om gereeld roer met 'n lepel.

Die finale stadium in die voorbereiding van die sous

Soos jy kan sien, mosterd by die huis is redelik vinnig. Nadat dit onderwerp aan hittebehandeling, moet dit uit die water bad verwyder, en dan geur en gepoeierde suiker verbrokkelde huisie. Hierdie bestanddele gee die sous 'n spesiale geur en aroma. Om dit skerper maak en ongeskonde bewaar vir 'n lang tyd in die kleedkamer moet ook appelasyn voeg.

Dan moet jy die bestanddele te meng om af te koel in die koue lug, en dan sit in 'n klein glasfles en sterk toeneem met metaal deksels. As jy nie wil hê om onmiddellik eet die sous met enige gereg, word dit aanbeveel om kortliks te stoor in die yskas.

Beskik oor 'n Russiese sous

Nou weet jy presies hoe en wat gemaak mosterd by die huis. Resep van die sous kan die volgende insluit heel ander bestanddele. As 'n reël, is dit gedoen aan die hand van gewone drinkwater. Alhoewel sommige huisvrouens dikwels verdun mosterdpoeier tamatie of komkommer pekel.

As jy wil hê dat jou sous gaar vir 'n lang tyd nie opdroog, word dit aanbeveel om dit te kook op die basis van vars melk. In daardie geval, indien die aromatiese speserye is nog droog is, kan dit maklik verwater deur die toevoeging van 'n lae-konsentrasie asyn.

Daarbenewens, in stand te hou 'n klam mosterd sal jy en 'n sny vars suurlemoen help. Dit moet op die top van die sous geplaas word, en dan verseël die metaal deksel.

Hoe om die smaak en kleur te verander?

As jy keelvol met die klassieke mosterd, wat bestaan uit 'n standaard stel van bestanddele, word dit aanbeveel dat verdere voeg by dit een van die volgende produkte: gemaalde wonderpeper, gemmer, neutmuskaat, appelmoes, anys, steranys, gekneus suring, fyngedruk kappertjiesaad, lourierblare, kaneel , kool piekel, basiliekruid, tiemie, en so aan. d. Hierdie bestanddele sal jou toelaat om aansienlik verander die smaak gehalte van die sous, asook sy kleur en geur.

om op te som

Huis mosterd kry altyd lekkerder winkel. Dit sal opgemerk word dat so 'n kleedkamer nie net gebruik kan word om dit toe te voeg tot die vleis of vis, maar ook gemeng met mayonnaise of olie, en dan na verskeie slaaie vul. Glo my, van hierdie ete nie sal in staat wees om selfs die mees kieskeurige een gebore gee.