Hoe om mosterdsous kook

Mosterd is teenwoordig op enige tafel vir meer as 'n duisend jaar. Volgens 'n legende, Aleksandr Makedonsky het getwis met die koning Daríus en ontvang van hom 'n geskenkpak van sesamsaad - die simbool van die krag van die Persiese leër. In reaksie, het hy die koning 'n bietjie mosterdsaad, met verwysing na die feit dat sy weermag, alhoewel klein, maar temperamenteel en onvermoeide. Op die oomblik, so korrels bereid mosterdsous gee die gereg, waarmee dit gebruik word, sommige vesting.

Geurmiddels gebruik in Russiese kookkuns, gee die sous 'n ekstra rykdom en skerpheid. So, daar kan gebruik gedroogde dille, swartpeper, heuning en verskeie kruie. So 'n vloeistof geurmiddels vir 'n lekker ete is baie geskik vir mense wat benadeel balans van koolhidrate, vitamiene en minerale.

Mosterdsous smaak openbaar absoluut geen vleis en vis. Dink aan 'n paar van sy resepte.

1. Classic mosterdsous

Bestanddele: Twee eetlepels sterk mosterd, een eetlepel mayonnaise, een eetlepel suiker, een eetlepel water.

Eerste gekookte stroop. Vir hierdie doel, is die suiker gemeng met water en gekook om borrels in die mengsel (plus 'n bykomende een minuut) te vorm. In die finale stroop, sit die mosterd, mayonnaise en roer goed.

2. mosterdsous met eier (slaaisouse)

Bestanddele: Twee eetlepels botter, 'n lepel suurroom, twee eetlepels mosterd en meel, halwe liter sop, een eiergeel, suurlemoensap, dille, suiker en sout.

Smelt botter, voeg die meel by en braai. Dan stadig uitgestort sous, voeg suiker en meng suurlemoensap, room en eiergele. Hierdie hele opskudding en verwyder van vuur. Sprinkel met mosterd sous vir die slaai met gekapte dille.

3. Sous Franse

Bestanddele: 'n glas Franse mosterd, eiergele, een glas, 'n glas wit wyn, 'n glas asyn, suiker, sous en gesmelte botter.

Die voorbereide komponente in 'n bak, roer geplaas en sit aan die brand gesteek. Cook, roer aanhoudend, totdat dit begin verdik. Volgende, voeg sout na smaak en suiker.

Gedien hierdie vloeistof geurmiddels vir gekook of gebraai beesvleis, hoender, verkoelde vis of hoender.

4. mosterd sous met kappertjiesaad

Bestanddele: twee eiers, twee eetlepels van groente-olie, 'n halwe lepel van mosterd, drie lepels asyn, een eetlepel klein kappertjiesaad, 'n halwe lepel suiker.

Die eiergele van twee gekookte eiers gevryf met sout, suiker, mosterd, stadig gooi in groente-olie en dan verdun met asyn.

Die gevolglike sous voeg die kappertjiesaad en gekap proteïene. Dit geurmiddels is verkoel gedien om vis: snoek, salm, steur, asook ingemaakte vis.

5. mosterdsous groente-olie

Bestanddele: halwe koppie groente-olie, 'n halwe lepel asyn of suur sap, 'n halwe lepel sout, 'n lepel suiker, 'n lepel half mosterd, peper.

Olie, 'n halwe lepel suiker, sap en sout klits met 'n vurk in 'n glas houer. Die mengsel is dan verhit en afgekoel het, bygevoeg mosterd, suiker en goed geroer.

Fed vloeistof geurmiddels na snacks en koue vleis.

Soos gesien kan word, sous mosterd resepte van 'n hele lot, en watter soort wat jy kies, hang af van smaak voorkeure sjef.