Hoe om die room kook "Chantilly"

Resep Franse room koek "Chantilly" is eenvoudig genoeg. Dit is gemaak van slegs 'n paar komponente. Die belangrikste bestanddeel - room. Hulle moet vars wees en het 'n vetinhoud van nie minder nie as 30%. Met verloop van tyd, het die room resep verander. Die huidige prestasie van hierdie nagereg kan aansienlik verskil van die oorspronklike, opsies geregte bevat, benewens die hoofbestanddele, brandewyn, likeur, sjokolade en alle vorme van speserye. Room "Chantilly" kan selfs vegetariese wees. In hierdie geval, gebruik klappermelk.

belangrikste kenmerk

Om die room "Chantilly" voor te berei, moet jy die room sweep. Dit kan gedoen word met behulp van 'n menger of kroon. Vir lyfstraf moet eetgerei gemaak van vlekvrye staal gebruik. Voor die werk dit koel moet wees. Daarbenewens kan jy eetgerei gemaak van glas of keramiek gebruik.

Wat in die proses van lyfstraf die produk is nie verander in olie, moet dit cool wees. Daarom moet die kapasiteit van die room in 'n ander houer gevul met ys geplaas word.

Room "Chantilly": resep

Om die klassieke room berei benodig:

1. 500 ml room.
2. 6 eetlepels poeiermelk suiker.
3. 1/3 koppie melk.
4. Vanielje-ekstrak of vanielje suiker.

proses van voorbereiding

Om die room "Chantilly" voor te berei, moet goed geklopte room wees. Om mee te begin, moet hulle koel. Dan in 'n diep houer 'n glas van room en 'n glas melk moet gooi. Desirably afgekoel. Nou kan jy begin om lyfstraf. Maak dit die beste hand met behulp van 'n stralekrans of 'n menger. As gevolg hiervan, moet 'n onstabiele skuim vorm.

In die gevolglike massa moet die oorblywende room gooi, voeg die vanielje-ekstrak of vanielje suiker en poeiermelk suiker. Dit moet in ag neem 'n paar van die nuanses. As jy met behulp van vanielje suiker, voeg dan die verpoeierde suiker is nogal 'n bietjie moeite. Room "Chantilly" veronderstel nie baie soet te wees.

Na meng al die komponente van die samestelling is wat nodig is om weer sweep. As gevolg hiervan, moet 'n homogene massa te kry wat hou sy vorm goed. Behoorlik gaar room moet glad wees. Hierdie gewig is ideaal vir die versiering van nageregte.

Room "Chantilly": 'n resep met sjokolade

Room, gekook in hierdie resep, die smaak is anders as die vorige een. Na alles, dit is die hoogtepunt van die sjokolade. Hy verraai die samestelling meer delikate en oorspronklike smaak. Vir die voorbereiding van die room benodig:

1. 1 koppie vet vars room.
2. Van 50 tot 60 gram sjokolade.
3. Gepoeierde suiker.

kook stadiums

Om die sjokolade room "Chantilly" voor te berei, is dit nodig om te begin om die sjokolade te slyp en gooi dit in die room. Die gevolglike mengsel moet verhit word. Dit is om te verseker dat die sjokolade gesmelt. Voorverhit gewig beter in 'n water bad. Maar jy kan die mikrogolf gebruik indien nodig. Dit is genoeg om 'n houer te plaas met room en sjokolade vir 30 sekondes op te warm. Daarna moet die samestelling goed gemeng is. As die sjokolade is swak oplosbaar, dan die prosedure herhaal kan word. As gevolg hiervan, moet 'n massa sonder enige knoppe en met 'n eenvormige kleur kry.

Dit sal opgemerk word dat die warm room lyfstraf is onmoontlik, as die olie kan kry van hulle. Daarom moet die gevolglike massa in die koue geplaas word vir 'n rukkie. Dit moet goed cool wees. Slegs dan kan sy sweep.

Jy moet nou om te voldoen aan die voorskrifte geliasseer is in die hierbo beskryf resep. Die afgekoel massa is 'n bietjie klop. Dit moet 'n onstabiele skuim vorm. Daarna moet jy in die gepoeierde suiker te gaan. Dit sal opgemerk word dat die room nie te soet moet wees. Massa weer sweep. As gevolg hiervan, moet 'n dik struktuur kry, nie verloor sy vorm. Jy kan gereed gemaak room "Chantilly" koek, pasteie en gebak gebruik.

aalbessievla likeur

Op die oomblik is, is daar baie formulerings van hierdie room, byvoorbeeld, klassieke, sjokolade, vegan, en selfs room "Chantilly" in Italiaans. In hierdie geval, ons kyk na die metode van sy voorbereiding met aalbessievla likeur. Om die room te berei benodig:

1. 300 gram van room, vetinhoud meer as 30%.
2. 20 milliliter van swartbessie likeur.
3. 10 gram van verpoeierde suiker.

Hoe om room kook

Voordat jy die room kook "Chantilly", moet goed afgekoel room. Dit is die goue reël. Anders, in plaas van room tot 'n olie gee. Na afkoeling, moet die room word uitgestort in 'n diep houer, vlekvrye staal is wenslik. Nou kan hulle geslaan. Doen dit die beste met 'n menger teen 'n hoë spoed. As jy 'n beginner is, moet jy nie haastig. In hierdie geval is dit beter om klits teen medium spoed.

Kapasiteit room is die moeite werd om in 'n tweede vaartuig met ys, sodat hulle nie verhit. Klits hulle nodig het om tot die mengsel raak meer elasties en glad. Jy kan dan voeg aalbessievla likeur en versiersuiker. Massa wat nodig is om versigtig meng van onder na bo. Om dit te doen, kan jy 'n hand klits gebruik. Room voorberei. Nou kan jy dit gebruik om nageregte versier.

Aan die einde van

Room "Chantilly" is bekend sedert die 16de eeu. Dit is ideaal vir die versiering van allerlei nageregte. Voorbereiding so 'n room is baie eenvoudig. Die belangrikste ding - om die regte produkte te kies en sweep die room liggies. As jy 'n vegetariër, die klassieke resep kan verander. Die room kan vervang word deur coke melk, of liewer olie, wat versamel in dit. Maar, moet jy 'n room onmiddellik gebruik nadat dit om te kook.