Bekende resep. Burger in die Amerikaanse en Franse

Is dit die moeite werd om 'n burger by die huis kook? Dit is 'n tradisionele gereg van die Amerikaanse kitskos voedingkundiges en sjefs, as 'n reël, veroorsaak alle soorte van bespotting en kritiek. Maar burger, ten spyte van sy hoë kalorie-inhoud, verdien aandag. Sy liefde kinders, so dit is geskik as 'n gereg vir 'n skool middagete, die burger is goed op pad om te neem, dit kan 'n groot hulp tydens lang loop, is dit geskik vir piekniek, en indien nie so 'n maaltyd misbruik, dit is nuttig, veral wanneer voorberei by die huis .

So, haal 'n klassieke resep. Burger - dit is, bo alles, 'n kotelet. En voor te berei dit uit suiwer vleis sonder eiers, brood, uie en verskeie ander geure. Die enigste bykomende bestanddeel in die kotelet burger is botter, wat dit sappigheid gee. Vir dieet verpersoonliking in plaas van olie in die grond vleis bygevoeg gebreekte ys. Vleis patties om noodwendig maer (ongeveer 80% pulp en 20% vet) en baie hoë gehalte wees. Maak hom skerp, nadat gedraai deur 'n vleismeul. begin dan sy goeie lyfstraf te maalvleis is versadig met suurstof en verander in 'n homogene sagte massa. Voeg die botter of ys, weer meng en vorm 'n Patty. Dit is die beste om dit te bak op die rooster, maar jy kan in die pan.

Nou kom nog 'n belangrike element van die burger - buns. Om tyd te bespaar, kan jy 'n gereed gemaak Amerikaanse muffin of twee snye brood (sê, cheabatty, Franse baguette, ens) te neem. Dit is belangrik om die klassieke resep hou. Burger bestaan uit koring brood met geen ekstra aroma, wat die smaak van die vleis patties kan bederf. Helftes van buns of brood gebraai op 'n rooster of pan met een hand, effens minder as die ander. Verspreiding helfte van brood toasty kant bo - dit is die binne-kant, en smeer dit met die sous.

Om die sous te berei, kan jy enige resep kies. Burger Amerikaanse-styl goeie aanvulling salsa, vir liefhebbers van die Oosterse en Kaukasiese kombuis sal enige van die Chinese of tradisionele pas Engels souse. Jy kan hul eie vloeistof geurmiddels kook, meng, soos mayonnaise, tamatiesous en sojasous, of voeg heuning mosterd en sojasous. Die onderste laag van vet brood sous en sit dit op die vleis Patty. Sit die top van 'n ander noodsaaklike bestanddeel Burger - plastiek cheddarkaas. Die dikte van die kaas plastiek om sodanig dat dit, by die warm vleis oplavivshis nie drup nie. Op die top van die laag van kaassmeer snye groente (tamatie, vars of gepekelde komkommer, courgette en zucchini), en groente sappige dun plastiek liggies gebraai spek. In die tweede helfte van die brood verspreiding blaarslaai. Beide helftes van buns kombineer en sprinkel met sesamsaad, wat ook een van die klassieke bestanddele van die gereg.

Hoe om 'n burger in Frans kook? Dit is 'n geslote snack toebroodjie, wat, in teenstelling met die VSA, kan bestaan uit baie verskillende agtergronde. Byvoorbeeld, hierdie resep: Burger met 'n basis van skilferkorsdeeg.

Gereed ontdooi blaardeeg sny in blokkies of diamante, smeer hulle met geklitste eiergeel, sprinkel met gerasperde kaas en sit in die oond vir die bak. Op ostuzhennoy blokkies lê puff sny snye tamaties en komkommers, plastiek sit op die top van maer gekookte vleis (ham mag wees) en 'n skerp stuk sagte kaas. Sluit die top van die tweede puff toebroodjie blokkies. As wenslik om Franse burger sappiger laag groente te vul klein hoeveelheid sous wat berei is van 'n lepel Franse mosterd, gemeng met 'n druppel suurlemoensap, heuning en olyfolie maak. Dis al.

Franse burgers bedien met wyn. Klassieke Amerikaanse bier kan voltooi.