Gepekelde eiervrug gestop met groente, wortels en knoffel. Gepekelde EIERVRUG in die winter: Resep

Eiervrug - Berry, wat deur die Portugese uit Indië. Sy is baie lief vir ons mense. Maar die seisoen in haar kort. Dit is dus belangrik om te weet hoe om EIERVRUG oes in die winter. Hul bevrore, pre-bak oond en verwyder die skil, sout, gepekelde, bereid slaaie. In hierdie artikel sal jy leer hoe om gepekelde eiervrug maak. Hier vind u 'n paar resepte mees verskillende soorte en vir elke smaak sal vind. Bly egter die voorbereiding van die beginsel dieselfde. Sinenkie kookpunt en gooi marinade. Eiervrug voor dit kan wees en om te stop. Daar is 'n manier en droë sout bietjie blou. sny net die vrugte op shaybochki hulle gepeper met sout en speserye, en dan verseël. 'N Nat sout verteenwoordig gietende ROP gekap vrugte.

Gepekelde eiervrug: universele resep

Eiervrug vir voorbereiding vir die winter is dit die beste klein te neem, met 'n gladde mat vel sonder duike en foute. Agt eiervrug sny die stert en 'n snit op die regte, die links en skuins na 'n vorm "sak." Kook in water prisolennoy ongeveer sewe minute. Bereidwilligheid om die wedstryd te gaan: dit moet maklik wees om die klein blou lek wees. Rek af en sit dit op 'n uur onder die druk, om die beste wat jy kan hulle vry van die oortollige vloeistof. Drie wortels op die Koreaanse rasper slyp. In pietersielie blare afgeskeur, gooi weg, maar spruit. Setperke kap, flard as 'n chili peper (beskikbaar sade) en 2 koppe van knoffel. Die ambassadeur van die massa, meng en skuif in die sakke van eiervrug. Maak 'n marinade. Kook water, om weg te laat die pietersielie stingels - net 'n paar sekondes om hulle soepel te maak. Daarna gooi ons marinade bestanddele. wonderpeper en twee lourierblare - by een liter gekookte water moet twee eetlepels sout, swart ertjies tien en vyf neem. Gepekelde eiervrug gestop met wortels en knoffel, pietersielie stamme verbande. Vou in 'n emalje bak, gooi die marinade afkoel. Druk af van die plaat, dit stel die onderdrukking. Hou so vier dae by kamertemperatuur. ontbind dan EIERVRUG voorberei pype, gooi die afgekoelde marinade en overboiled. gooi versigtig 'n paar lepels van die warm groente-olie. Klomp banke.

Gepekelde eiervrug gestop met groente in Russies

Geen asyn in die spasies! Hierdie metode van bewaring is goed in wat die fermentasie plaasvind onder die optrede van bakterieë teenwoordig in die produk. Tien eiervrug sny die lengte in die helfte, maar het aan die einde van twee sentimeter bereik nie. Binne twaalf minute sinenkie kook in soutwater (per liter - 30 gram). Gereed eiervrug onder druk totdat die finale verkoeling. Drie wortels nashinkuem in Korea. Twee wortels pastinaak sal in repies gesny. Drie bolle nashinkuem halfsirkels. Al hierdie groente bredie in 'n bietjie olie vir sowat agt minute totdat hulle sag is. Kom ons duidelik dat die twee hoofde van knoffel. Elke huisie nashinkuem plate. Die meeste van knoffel gemeng met ostyvshimi groente. Hierdie massa nafarshiruem eiervrug (net sit die vulsel op die een helfte en sal die ander bedek. Jy kan ook die groen blare van koljander of pietersielie heg. Sit die eiervrug in potte, sprinkel knoffel. Laat in 'n warm onder verdrukking vir drie dae. Daarna sal ons overboiled vul, maar afgekoel plant olie. Sulke gepekelde eiervrug gestop met groente, moet gestoor word in die yskas.

pragtige bessies

Vier klein blou sterte afgesny en kook dit in soutwater liggies vir sowat tien minute. Rek af en laat afkoel. Gedurende hierdie tyd, maak ons die vul, sodat ons gepekelde eiervrug het pragtig gelyk. In 'n aparte bak, fyn kap 'n groot kop knoffel, drie wortels, sechem laat 'n klomp van pietersielie. Afgekoel eiervrug sny in die lengte, maar nie te verdeel in twee helftes. Sit op 'n "toebroodjie" van knoffel op dit - gerasperde wortel, en bo-op voeg die pietersielie. Gesoute met peper en dosalivat (beide binne en buite sinenkie). Ons voeg ons "toebroodjies" in die emalje bak, druk af van die vrag.

Die eerste twee dae sinenkie moet in 'n warm plek staan om die proses van versuring begin. Dan reeds gepekelde eiervrug gestop met wortels en knoffel, 'n paar dae deur te dring in 'n koel kelder. So sal dit lekkerder wees.

Opgestopte wortels gepekelde eiervrug

Vir hierdie matig skerp bietjie groente snacks sinenkie moet drie stukke eerste kook in water met sout tot gaar (ongeveer 'n uur). sit dit dan in die pers - laat die bitterheid is weg. Twee groot wortels ons sal vryf. Blus dit in drie eetlepels groente-olie vir tien minute op lae hitte. hoof van knoffel deurgegaan n pers. Ontslaan 'n kwart van die totale. Kap die helfte van die balk van groen. Hou ook op dan 'n kwart gedeelte. kruie en knoffel by te voeg aan die wortel. Roer en nafarshiruem toekoms gepekelde eiervrug. Resep beveel om klein blou draad trek, om die vulsel nie uitval nie. Sit die eiervrug in die pan en sprinkel met die res van die knoffel en pietersielie. In 0.5 liter kookwater was 10 g sout, tien milliliter van 9% oplossing van asyn, drie ertjies swartpeper en twee lourier blaar bygevoeg. Kook vir 'n verdere twee minute. Vul hierdie klein blou marinade. Ons sit die ingelegde eiervrug gestop met wortel, onder die druk. laat dan in 'n warm plek vir drie dae.

Klein blou gestop met groente

Kilogram van klein eiervrug kookpunt en sit onder die juk as in die vorige resep. Dieselfde metode om gepekelde EIERVRUG anders as ander vulsels voor te berei. Twee groot wortels vryf en braai in verfynde sonneblomolie. Peper skoongemaak van sade en in klein blokkies, sechem pietersielie en dille (drie lepels), drie tande knoffel shinkuem dun plate sny. Groente aan die afgekoel wortel versprei. Meng vleis en gestop met hierdie klein blou. Pekel doen die maklikste. Ontbind in 'n half liter kokende 50 gram sout. Eiervrug verspreiding in die geregte in 'n enkele laag. Vul hulle ostyvshim pekel. Ons behou gepekelde eiervrug gestop drie ure sonder onderdrukking en vir 'n dag onder die druk. Dan skuif ons hulle in glasflesse en vul pekel. Onder kapron deksels moet gestoor word in die yskas.

Eiervrug-leeg

Opgestopte voedsel tydens stoor eerder wispelturig en onvoorspelbaar. Daarom, handelaars allerhande lekker gemarineerde eiervrug net gegis. 'N Verskeidenheid van toppings wat hulle doen, sê hulle, na die tafel. So hoe kan jy voor te berei gepekelde EIERVRUG in die winter? Kook twee liter water met twee eetlepels sout. Ons het eiervrug op die kante van twee deur sny. Laat hulle in kookwater. Kook vir vyf (klein) tot tien minute. Skip onder die druk op die skuins oppervlak. Wanneer sinenkie word plat en droog, knip hulle saam. Jy kan stop op hierdie stadium: 'n klein blou in kleefplastiek pak en stuur dit in die vrieskas. Maar daar is 'n alternatief: Gooi pekel en sit in die hitte vir drie dae. stuur dan in die yskas.

pittige vulsel

Gepekelde EIERVRUG, volgens hierdie resep is bereid om in die klassieke manier. Dit verskil net in die vulsel. Vier wortels grof vryf en braai tot sag. Twee uie shinkuem kwartale ringe en braai goed tot goudbruin. Vyf knoffel fyn gesny tande. Vulsel mengsel, sout, voeg, as jy wil, gekapte vars kruie. KVASOV so sinenkie gevolg deur drie dae by kamertemperatuur.

Nog 'n resep vulsel

Drie honderd gram van wortels en seldery wortel gemaalde in 'n growwe rasper en twee uie - klein blokkies. Prut groente in groente-olie. Cool dit, voeg 'n teelepel swartpeper en soet paprika. Elke snit eiervrug nie ten volle vryf knoffel in. Sit die vulsel. Sodat dit nie val, klein blou verbande draad. Op die bodem van die bak gelê verkrummel lourierblaar, dille sambrele. Sinenkie bovenaan geplaas, sprinkel met knoffel en warm peper. Vul pekel. Soos gepekelde EIERVRUG in die winter is gereed vir gebruik binne twee dae.