Cantharellen gebraai en gekook. kook resepte

Hanenkam - dis baie lekker en voedsaam sampioene. Voor die kookproses is dit nodig om te gaan deur middel van hulle, af te sny 'n derde been. Sampioene was en droog goed met papier handdoeke. Resepte is daar 'n groot aantal, maar die mees eenvoudige - gebraaide cantharellen. Daarbenewens kan hulle bak met vleis en groente, gekookte in 'n roomsous, voeg sop of maalvleis. Maar eerste dinge eerste.

Cantharellen, gebraaide met suurroom

'N halwe kilo van sampioene te week vir 'n halfuur in koue water, om al die takke en sand onttrek. verder aangemoedig om deeglik te spoel, te verwyder wat nie skoongemaak. Groot sampioen sny in groot stukke en klein is beter om heeltemal te gebruik.

Kom ons woon op hoeveel te cantharellen kook. Dit is nodig om die water, sout en sampioene daarin sit kook. Aanbeveel om hulle voor te berei vir 'n kwartier. Verder, die vloeistof dreineer en laat afkoel die sampioene. Ui sny in die helfte ringe, en knoffel - om die bord. Alle braai tot duidelik. Dit is nodig dat ook verskyn ui geur. Nou kan jy die sampioene by te voeg. Hulle braai in botter. Gereed cantharellen sal meer helder kleure word, maar die uie moet uiteindelik ontbind. Nou kan jy sout voeg en gooi 'n halwe koppie van vet suurroom. Dit sal genoeg die maaltyd binne drie minute te blus nie. Volgende, sprinkel met gekapte kruie en bedien dadelik op die tafel.

Cantharellen gebraaide met eiers

Driehonderd gram sampioene baie goed afgespoel en in stukke gesny. Kap die ui baie fyn en effens druk die sap. Soteer alles in 'n diep kastrol tot 'n staat om al die vloeistof en cantharellen verdamp om helder oranje geword. Op die oomblik, Klits vier eiers met 'n knippie sout, peper en 'n halwe glas melk. Volgende, gooi die mengsel swamme, maak deksel toe en omelet om te kook vir tien minute. As jy wil, voeg gekapte kruie, peper stokke en kersietamaties helftes.

Cantharellen gebraaide met groente en vleis

Dit is nodig om skoon te maak en te was 'n pond van sampioene. Sit dit in 'n diep braai pan met die gekapte ui en gerasperde wortel klein. Op die oomblik, skoon te maak die vyf groot knolle, sny hulle in repies. Na cantharellen sal word 'n helder oranje kleur, voeg dit aartappels, twee honderd gram gekapte ham, sout, bedek en prut vir 'n halfuur. Noodwendig moet voortdurend roer die gereg. Jy kan ook gebruik rou vleis. Om dit te doen, twee honderd gram van vark in blokkies gesny en voeg by die pan met cantharellen.

Vars sampioene kan sop gekook "Petite". 'N kilo van cantharellen borsbeeld, moet net sterk monsters te kies. Braai hulle in 'n diep pan met die toevoeging van gekapte fyn gerasperde uie en wortels. Cook sampioene nodig vir twintig minute. Op die oomblik, in 'n kastrol bring tot kookpunt drie liter water, voeg sout om dit en dobbelstene sewe groot moere. Voor te berei vir twintig minute, en voeg dan die inhoud sop van 'n pan. Bring dit na die kokende staat, draai af van die gas, bedek en laat vir 'n uur na ete teenwoordig.

Fried cantharellen is 'n groot vulsel vir pasteie en pannekoek. Vir sy voorbereiding deeglik moet gewas kilogram van sampioene by en kook dit in soutwater. Volgende, dreineer die vloeistof, koel cantharellen en kap dit fyn. Dan fyn rasper die ui en sit dit in die verhitte pan. In sewe minute om gekapte sampioene sit en kook dit tot so 'n toestand as om al die vloeistof verdamp. Die klaar afgekoel vulsel kan gekap eiers en vere van groen uie by te voeg.

Hanenkam geregte uitdraai baie lekker en geurig.

Bon Appetit!