Binnelandse voorbereidings vir die winter - mal in banke

Binnelandse voorbereidings vir die winter - 'n groot alternatief vir piekel, blootgestel gesamentlike reeks op winkelrakke. Vandag, is bewaring nie meer beskou as 'n bekrompenheid of 'n baie insolvent burgers. Wie beter vroue en moeders verstaan die behoeftes en smake van familielede? Geen bemarker en tegnoloog van die voedselindustrie sal nie in staat wees om voor dit te kry in die begeerte om jou tafel te voorsien 'n gesonde en heerlike ete.

Gawes van die somer

Groente, bessies, sampioene en groente is in oorvloed teenwoordig is in die somer dieet van die meerderheid van die burgers. Maar aangesien hierdie produkte is bederfbaar is, dit is hulle, en ingemaakte. Natuurlik, wat vandag geen verrassing aarbeie, tamaties en waatlemoen, gekoop in Januarie. Maar die smaak en geur van hul afstand lyk seisoenale eweknieë, en oor die inhoud van vitamiene beter opvallend stil. Troeteldiere preform vir winter toelaat om hierdie produkte in 'n maksimum aantreklike voorkoms te hou sonder verlies van gehalte en smaak. En dit is baie belangrik, want in die winter nie genoeg van die somer vrugte en groente het! Troeteldiere preform vir winter tradisioneel gedoen in verskeie belichaming: droog, beit, vries, verkoeling of oprol in banke. Elk van die metodes het sy eie nuanses.

droog

Die meeste verkieslik, die natuurlike droog, in die skaduwee en in die son. Maar, as die weer is nie bevorderlik is vir die bessies en sampioene droog, of vrugte kan wees in die oond of spesiale droog. Die finale produk is wenslik in seilsakke of sakke te hou en versigtig beskerm teen vog.

Bevriesing en koel

Hou hierdie binnelandse voorbereidings vir die winter tot die volgende oes is moontlik, met alle nuttige komponente bly in die produkte, en die smaak en reuk is nie verander nie. Te vries moet vlesige rasse, eerder as om die sappige, of na ontdooi, appelkose of aarbeie kies kan verander word in 'n onverstaanbare sentimentaliteit. Maar as dit nog gebeur, moenie moed opgee nie, die perfekte rou materiaal vir pie te vul of compote kook in die voorkant van jou. As koring kies graan, dan sal hulle pas in die vrieskas is veel meer as op die kop. Stoor alle produkte moet wees in sakke of houers in groepe, nie wat hulle toelaat om vreemde reuke wees versadig.

Wanneer afgekoel tot nul temperatuur kan die varsheid van voedsel tot ses maande te behou, maar dan sal dit belangrik wees om hulle gereeld te hersien en skoon te maak swak gehalte-eenheid van tyd. Daar is in hierdie besigheid en sy geheime - wortels en beet lank vars in 'n houer met sand en appel bly - in die individuele omslag van koerante.

beit

Pittige gepekelde kool, crunchy komkommers, tamaties skerp, sappige appels - die gourmet huis voorbereidings vir die winter het nie veel tyd om voor te berei en versier enige tafel, van die feestelike om die alledaagse vereis. Houers met die produk moet in die koue, die ideale plek geplaas word, want dit sou 'n kelder, 'n balkon of 'n yskas wees. Sout, in teenstelling met die algemene opvatting, nie die raklewe te verleng, sodat die oorskot niks maar 'n bedorwe smaak sal gee.

bewaring

Die meeste tyd in beslag neem, egter, en die gewildste van al die voedsel behoud tegnologie. Sy ongetwyfelde voordeel is dat banke eenvoudig stoor, hulle het nie spesifieke humiditeit of temperatuur nodig. Maar nie-nakoming van die proses tegnologie, kan kry in en suksesvol te teel gevaarlike bakterieë. As die inhoud van die kleur, smaak of tekstuur, en dekking pouted of geroes kan verander - gooi dit weg sonder spyt. Die veiligheid van "nut" Bewaring is ook minderwaardig teenoor ander metodes, maar die smaak en verskeidenheid van resepte - uit van die kompetisie. Jam, compotes, konfyt, atjar, piekels, konfyte - 'n tradisionele gunsteling van sy ouerhuis gemaak. Slaaie in die winter van banke - 'n aparte hoofstuk met groente, rys, tamaties en selfs vleis, hulle in staat is om selfs waar gourmets bevredig.

Met 'n bietjie kreatiwiteit en 'n sin vir humor, kan jy hul hoewes te omskep in versierings vir die tafel. Binnelandse voorbereidings vir die winter, die foto is net bevestig, kan smaaklik en aantreklik lyk, en hul nut, het ons reeds gepraat.