Voorbereidings vir die winter

Byna elke vrou, sedert die somer en eindig in die laat herfs, betrokke tuisgemaakte konfyt. Verder is hierdie proses uit om nie net diegene wat 'n tuin en land webwerwe gedra.

Vervaardiging spasies vir die winter is dit nodig om te onthou dat alle produkte net vars en goed gewas, en verpakking moet gebruik word - steriel. Gestoor bewaring in 'n donker plek by 'n temperatuur van van nul tot tien grade, omdat enige afwyking van hierdie reeks agteruitgang in kwaliteit van die produk kan veroorsaak.

Oorweeg 'n paar resepte vir tuisgemaakte konfyt.

Voorbereidings vir die winter. Lecho

Bestanddele: drie kilogram van tamaties, ses stukke van soetrissie, sewe knoffelhuisies, een koppie suiker en een koppie sout.

Helfte tamaties in skywe gesny en sit in 'n houer, voeg die gekapte soetrissie en knoffel. Alles wat jy nodig het om te kook vir tien minute, en voeg dan die res van die tamaties, sout en suiker by en prut vir 'n halfuur. Die finale lecho geplaas in steriele flesse en roll.

Voorbereidings vir die winter (letcho), en kan ander resep gebruik.

Bestanddele: een kg van tamatiepasta verdun met water 1: 1, sewe kilogram peper, een teelepel sout, twee eetlepels suiker.

Peper skil en in skywe gesny. Die kokende mash sit al die res van die bestanddele by en kook vir tien minute. Hot lecho uitgestort in potte en gepasteuriseerde: half-liter potte - vyf en twintig minute, liter - vyf en dertig minute.

Voorbereidings vir die winter blomkool:

1. Kool gemarineerde.

Bestanddele: drie kilogram van blomkool, speserye, sout, asyn en suiker na smaak. Marinade: een teelepel sout, 'n halwe lepel suiker, drie koppies water, half koppie asyn.

Blomkool verdeel in blommetjies, wat geblansjeer in kokende water vir drie minute. In hierdie geval, die water wat voorheen bygevoeg sout en sitroensuur. Die marinade is soos volg voorberei: ontbind suiker in water en sout en gekook vir vyftien minute, dan gefiltreer deur kaasdoek en voeg asyn.

Die banke sit vyf swart peperkorrels en geurige, vier huisies en kaneel stukke. Kool is afgekoel, in potte sit en gooi pekel. Stoor in 'n koel plek bewaring.

2. Die spasies vir die winter: kool suurkool.

Bestanddele: drie kilogram van blomkool; marinade, een liter water, en vyftig gram sout, drie gram van sitroensuur.

Kool goed gewas en verdeel in blommetjies, en dan geblansjeer in kokende soutwater vir vyf minute en ostuzhivayut. Wat voorberei is deur Caputo dus sal goed gehou.

In die voorbereide produk houer dig gepak en gooi verkoel marinade. Top dekking met 'n lap en sit die juk. So, moet kool wees teen kamertemperatuur voor die aanvang van fermentasie. Wanneer op die oppervlak van die skuim sal begin om te verskyn, sit dit in 'n koel plek.

Die spasies vir die winter van Helen.

1.Zasolka.

Bestanddele: een kg van setperke, twee honderd en vyftig gram sout.

Setperke is gesorteer en goed gewas, dan gemeng met sout (8: 2) en styf in 'n pot. Die volgende dag, sal die setperke te skik, sodat jy nodig het om dit by te voeg, bedek met 'n laag sout en bedek met 'n deksel. Sout winkel in 'n koel plek tot tien maande.

2. Mari.

Bestanddele: kruie, marinade (vyf en twintig gram sout, veertig gram suiker, een koppie asyn).

Setperke is goed gewas, verpak in potte en gooi pekel. Dit moet gesteriliseer vir vyf en twintig minute. So kruie kan tot ses maande gestoor word.

So maak voorbereidings vir die winter, moet dit in gedagte gehou word dat alle produkte skoon, 'n hoë gehalte en vars moet wees. In ooreenstemming met eenvoudige advies en aanbevelings, kan hulself te voorsien van geblikte kos met 'n hoë smaak vir 'n lang tydperk van die tyd.