Anti-krisis kook advies: wat jy kan kook van hoender maag

Soms kom daar 'n tyd wanneer baie mense nie kan bekostig om goeie vleis te koop sonder pitte of 'n voëlfilet nie. Langs die hammers, kwartiere of dye van hoenders lyk hoendergut aantreklik vir die prys. Maar wat om met hulle te doen, weet nie elke minnares nie. Intussen is byprodukte van pluimvee nie net goedkoop nie, maar ook nuttig, dieet en baie lekker. Hier sal ons oorweeg wat van hoenderbuise gekook kan word.

Daar is baie resepte, waar hierdie giblets die hoof of bykomende bestanddeel is. Hulle kan met gemaalde vleis, eiers en melk in melk gemeng word. Van hulle word klein stukkies gemaak, en hoenderkarkasse word in hulle gevul. Hierdie produk is uitstekend vir stoofpot, sop, braaikolle, julienne. Wat kan ek van hoender maag kook, behalwe die bogenoemde? Byvoorbeeld, vulsel vir pannekoeke of pasteie. En hulle kan as 'n hoofgereg optree.

Stoofpot met tamatiesous

Die oorspronklike "Beef Stroganoff" is die maklikste ding om van hoenderbuise te kook. Oes (600 g) moet versigtig skoongemaak word van geel flieks, oortollige vet afgesny, spoel. In die kokende gesoute water verlaag die lourierblaar en ventrikels. Verminder hitte en kook vir twee uur. Daarna word die sous gefiltreer, en die ventrikels self koel.

2-3 perskes moet geskil word. Dit is maklik om te doen as jy eers die tamaties met kokende water skuur en dan na yswater oorplaas. Verhit die groente-olie in 'n braaipan en sny die tamaties. Wanneer hulle sap gee, voeg 'n halwe teelepel kerrie by. Voeg gou 100 gram ketchup by. Maag sny in dun stroke en sit in sous. Hulle moet heeltemal sink daarin, indien nodig, gooi die sous. Sout en voeg fyngekapte knoffelhuisies. Twintig minute om onder die deksel uit te trek - en die gereg is reg.

Byprodukte in suurroomsaus

As jy nie die smaak van tamatiesous en kerrie hou nie, stop by hierdie resep wanneer jy besluit wat uit hoender maag gekook kan word. Volgens hom word die giblets nie vooraf gekook nie, maar voordat dit gebraai word, word hulle gebraai. Rouge stukke word in 'n sagte romige sous verkry.

So, 'n halwe kilo gesuiwerde ventrikels word in helftes gesny en ons in voorafverhitte groentetool in 'n kozanok of 'n diep braaipan gegooi. Sodra die smaaklike kors verskyn, sout, peper, geur hoep-suneli en gooi 250 ml sous. Kook tot kookpunt, verminder die vuur tot 'n minimum, stoofpot, bedek met 'n deksel, sowat 'n halfuur. Voeg 'n glas suurroom by en kook tot die sous verdik.

Aartappelkasserol

Roer die gekapte mae en uie in 'n braaipan op varkvleissnitte. Ons sny aartappels met strooi. Smeer die bakplaat met groente-olie. Ons het die helfte van die aartappels versprei. Ons sit gebraaide hoender mae daarop. Ons bedek met die ander helfte. Ons sit die oond by 200 ° C vir 20-25 minute.

Verskeie kombuis toestelle laat ons toe om baie lekker geregte te kook, waar die hoofkomponent die hoender maag is. Resepte in die multivark is min, maar hier is een van hulle.

Giet 'n bietjie groente-olie in die bak en sny die halwe maag, gekapte tamaties, uie, wortels, paprika, knoffel. Geur met speserye, giet water. Maak die deksel toe en skakel die "Quenching" -modus aan, stel die timer vir 'n uur en 50 minute in.