Viëtnamese Pho sop - 'n resep. vietnamese cuisine

In baie lande van die Ooste het hul eie oorspronklike geregte, verskillende nasionale unieke eienskappe. Vietnamese cuisine - is geen uitsondering nie. Dit word gekenmerk deur die gebruik van rys, vissous, sojasous, ryk in kruie en groente. En hoewel die mees algemene vorme van vleis in Viëtnam is hoender en vark sop met vleis pho is dikwels (maar moontlik en "hoender" weergawe). In hierdie artikel sal probeer om jou te vertel hoe dit voorberei kan word in ooreenstemming met Viëtnamese resepte.

Groete uit Vietnam

Weet jy die gewildste Vietnamese geregte? In Rusland, die kombuis is baie minder algemeen as, byvoorbeeld, China. Onder die oorspronklike resepte geïdentifiseer kan word nem - pannekoeke in rys papier met vulsels. As die Viëtnamese sê, as jy nie probeer het nem, kan ons sê dat jy nie hierdie land weet, selfs nadat daar baie keer. Uitstekende smaak en rys met groente en garnale, ook bereid wees om in Viëtnam. Viëtnamese kombuis - 'n slaai met calamari in Viëtnamees (daar seekos minimaal blootgestel verwerk en geëet byna half-gebakte). Bekend Kersfees vakansie gereg - rys koek Trung baddens, en Viëtnamese garnale Pilaf, en akute rys-kaas balle. A tee in Viëtnamees - met vrugte en koue - waarskynlik geëet ten minste een keer, baie, veral in die somer hitte.

Sop Pho bo

Is wyd bekend en is 'n wonderlike eerste kursus - die oorspronklike en veelsydige, bevredigende en nuttig. Baie kokke-professionele mense beskou dit as 'n perfekte opsie kan die eerste kennismaking met die kombuis van hierdie land. Sous, gekook met speserye, verkry 'n baie ongewone smaak. Jy kan, by the way, voor te berei die sous in advance (soos sommige Viëtnamese), en dan dit self te kook neem minder as 15-20 minute.

Die besonderhede van die voorbereiding en gebruik

Soos vir die Russiese sop, gazpacho vir die Spanjaard, Lagman vir die Uzbeks, en die sop Pho - die belangrikste voorgereg vir enige Viëtnamese. Duif sop gee energie en koste van die krag vir die hele werksdag (baie Vietnamese verkies om hierdie maaltyd in die oggend eet - maar dit maak nie saak). Dit word bedien nie net in restaurante, maar ook in die straat - giet gedeeltes van die groot potte. Sop is een van die statistieke van die mees gekoop in die wêreld: die derde plek ná miso en minestrone. En om dit self te kook, moet jy die bestanddele beskikbaar by enige supermark of op die mark, wat goedkoop is te koop. Van kook kenmerke: doen die skottelgoed hoofsaaklik gebaseer op beesvleis, maar 'n paar gekookte sop Pho met hoender. Bees dieselfde, byvoorbeeld, kan 'n gaar of rou, sny in klein dun snye wat die gereedheid gelaai in kokende sous bereik (gaar met anys, gemmer en ander speserye). Noodle geregte gebruik word vir rys. Terloops, in 'n paar seekos en kan gebruik word as toevoeging.

Viëtnamese sop Pho. resep

- oor 'n kilogram van die produk, 'n kilo van beesvleis bene: om die bees gereg opsies wat ons nodig het voor te berei Ossenhaas, 'n paar bolle, 'n paar wortels, rys noedels (fyn), soja spruite, kalk (of suurlemoensap), chili peper, pietersielie. Van kruie en speserye gebruik ons naeltjies, steranys, lavrushku, anys, peper, gemmer, kaneel. Sommige kokke glo dat hierdie kombinasie van speserye is die basis vir die reg Viëtnamese sop Pho maak. Die resep van sy voorbereiding is nie te ingewikkeld. Dit blyk te wees gevind met die bestanddele. Nou vertel hoe om die gereg self voor te berei.

Stap vir stap Master Class

1. Kook die sous daaroor uit. Om dit te doen, was die bene en vul met water. Ons sit op die vuur tot 'n prut. Kook vir 10 minute en dreineer die water. Ons gooi vars water en weer sit om te kook.
2. Grof gesny geskil uie. Ginger en in groot stukke gesny, braai hulle almal saam in 'n pan sonder olie. Giet in die pot te kook bene.
3. Daar ook bekend al hierdie speserye en wortels met pietersielie wortels, gekap grof. 'N bietjie sout. Teen 'n lae hitte kook ten minste 3 ure (die oorspronklike resep - 6 uur). Voortdurend roer en verwyder skuim. Pop-up vet is ook nodig om te verwyder: sop is veronderstel om deursigtig te wees.
4. Hoe om Viëtnamese sop Pho kook? Die resep is eenvoudig. Noedels geweek in koue water. Noedels nodig rys, fyn. kook dan die noedels vir die toekoms van die sop apart (3-5 minute) en gewas om nie te saamstaan.
5. Gaar sous gefiltreer. As jy vleis eet op die bene - afgesny.
6. Ui en pietersielie fyn gesny (moontlik wat lief koljander en voeg by).
7. Ossenhaas - nat - effens gevries in die vrieskas, so sny was die mees geskikte. Verder, volgens die beginsel stroganina, sny in dun deurskynende klein plate. Waarskuwing! In die oorspronklike resep, sal die vleis in 'n bak rou word. Vir diegene wat nie wil hê om te waag: laer stroganina in kookwater vir 'n paar minute (nie ingesluit) en trek dit uit.
8. Kalk (of suurlemoensap) is gedwing om elke smaak in 'n bord. Maar jy kan, as jy wil, en sit in 'n gewone aandele.

Hoe om aansoek te doen

Alle voorberei bestanddele uitgebrei gedeeltes van rolbal. Wat jy nodig het om die noedels, soja spruite, vleis met bene, rou vleis, baie groen, chili te maak aan almal smaak. Al die ongerepte skoonheid van die vul en kokende sous (rou vleis, as jy hom nog waag om te sit, na aanleiding van die resep van die oorspronklike, moet onder die termiese invloed van die sous om gereedheid direk te bereik op die bord, wat vleis 'n unieke smaak. Voordat gebruik, in 'n bak meng goed. Viëtnamese eet met eetstokkies, tradisionele drink vloeistof uit die bakke. Maar jy kan hierdie sop en lepel en vurk het, as 'n mens vas aan die nie gebruik word nie.

met hoender

Hoe om Viëtnamese Pho sop (resep met hoender) kook? Voorbereiding is dit nog makliker as met vleis. Al die bestanddele bly dieselfde, behalwe die vleis. Sy plaasvervanger hoender. Jy kan neem vir 'n groot pan of 'n klein hoender geheel of dinge vier bene. Op dieselfde wyse sal kook ons die sous (ongeveer drie uur ten minste). Ons vang en skei die vleis van die been. Sny. Op die bord sit ons die stukke van hoendervleis, rys noedels, gekook is geïnstalleerde, gekap setperke, soja spruite (in plaas van vars, kan geblikte gebruik word: hulle word verkoop in supermarkte in die afdelings vir sushi). Vul al hierdie kokende sous, en kan verteer word.

resultate

'N Klein bakkie sop Pho in die oggend - op dieselfde maaltyd, die maag is in staat om te versprei en vul die liggaam met voedsel en energie. Maar diegene wat nie daarvan hou so naby vroeg in die oggend om te eet, en jy kan 'n maaltyd aan te bied vir middagete, en vir aandete, want dit is multifunksionele en bevat die funksies van beide die eerste en tweede. En maak seker dat die werklike Pho probeer met rou vleis: die smaak van 'n spesifieke, as die klassieke!