Sesame as 'n groei? Aansoek en eienskappe van sesamsaad

Sesame ( 'n ander naam - "til") - 'n gewilde spesery wat bygevoeg in verskeie bakkery produkte. Sy aktiwiteite word gebruik as 'n toevoeging tot groente slaaie. Sesamsaad gebruik word om olie, wat medisinale eienskappe het maak. Van hulle ook maak halva.

Hoe lyk dit in die natuur

Ons weet almal die nuttige eienskappe van sesamsaad. Hulle het nie net gee 'n sekere pikante smaak van die produk, maar het ook 'n baie groot versameling van spoorelemente, vitamiene en minerale wat noodsaaklik is vir die menslike liggaam is. Die bakkery bedryf is een van die gewildste aanvullings - naamlik sesam. Soos dit groei in die natuur?

Dit is 'n jaarlikse plant wat 0,60-1,5 meter hoog onder gunstige toestande bereik. Hy het 'n sterk penwortel. Die stam is groen van kleur, of rooierige, baie vertak, vanaf die grond.

Blomme en vrugte

so lyk soos 'n tradisionele sesame - die blare van die plant kan glad of effens gegroef, tot 10-30 cm in lengte wees. Hoe om te groei en gevorm vrugte? Eerste verskyn groot blomme met vyf meeldrade, maar slegs vier word normaalweg ontwikkel. Soms gebeur dit in die natuur lewe verlaat, en die blom lyk vir tien meeldrade.

Na 'n sekere tydperk van die vrugte verskyn. Dit wys langwerpige boks, wat 'n grootte van net 3-5 cm het - dit is hoe die vrug van die plant sesam. Soos dit groei - indien toestande gunstig was, as plante ontvang genoeg water en so aan - is so 'n hoë-gehalte saad en verkry.

Soort van sade en hul voordelige eienskappe

Na rypwording bokse daarvan onttrek sesamsaad. Hulle is klein, ongeveer 3 mm in lengte, 'n plat eier vorm. Gewoonlik, hulle is geel wit, maar dikwels is daar ook swart en bruin.

Sesame: hoe en waar dit aangetref groeiende

Dit is opmerklik dat hierdie kultuur lank mak, dit is gekweek word vir industriële doeleindes. In die wilde natuur van die sesamsaad kan gevind word slegs in Afrika. In Rusland is dit gegroei hoofsaaklik in die suidelike Kaukasus, Sentraal-Asië en die Noord-Kaukasus. Groot plantasies van hierdie plant kan gesien word in Korea en China, Indië, tropiese Afrika.

Natuurlik, dit is interessant om te sien hoe groei sesam. Foto's van hierdie plant te demonstreer kragtige uitgebreide plantasies van die oes dat baie van die son en hitte benodig. Dit is waarom hierdie plant groei hoofsaaklik in die suide van breedtegrade. Terwyl sommige tuiniers het geleer om hierdie kultuur te kweek in die middel baan. Sekerlik het hulle geleer, hoe en waar om sesam, wat nodige voorwaardes vir die normale veroudering van sade is groei. En nou baie aanhangers grawe die beddens groei hierdie eksotiese plant is nie eie aan sy omstandighede.

Hoe om saad in te samel

Ons almal onthou die oostelike sprokie oor Ali Baba grot waar hy gepraat het: "Open Sesame". Onthou, soms genoem sesame sesam. En so 'n fantastiese wagwoord wat verband hou met die feit dat sesame peule is baie broos. Die geringste wind of touch - en hulle het dadelik bars en die sade is waardevol op die grond.

Hierdie funksie maak voorsiening vir die versameling van die oes, wanneer die tyd aanbreek om sesame in te samel. As hy groei en verval - vir diegene nou die monitering van veldwerkers, want dit is belangrik om nie die oes nie mis te loop nie. Vrugte nie uiteindelik gee ryp, die peule skeur effens underripe. Anders, is al die sade gestrooi.

historiese feite

Dit is interessant dat die melding van hierdie kultuur is gevind in antieke tye. Byvoorbeeld, in die Egiptiese papiri, sowel as in Assiriese mitologie. In laasgenoemde oor wat gepraat voor die skepping van die wêreld die gode besluit om wyn te drink uit sesam.

In antieke China, 7000 jaar gelede, sesam-olie is gebruik vir lampe. Sade oorgaar hulle geneem en hulle as swart ink.

Volgens geskiedkundiges, sesam gekom na Amerika deur die Afrikaanse slawe wat massaal ingevoer om die vasteland. Hierdie plant het vinnig gewildheid in die nuwe kontinent.

Maar die Babiloniërs het van sesame wyn en brandewyn, gebak sesam koek. Hulle word op groot skaal plantverworwe olie in die kombuis, asook toiletgeriewe vir liggaam higiëne.

Antieke Egiptenare gebruik sesam dieselfde as 'n geneesmiddel.

voedingstowwe

Geen wonder dat die ou mense geglo sesame plant wat onsterflikheid gee aan die mens. Na alles, in die sade, wat tot bevat tot 60 persent olie, 'n baie voedingstowwe, spoorelemente en vitamiene.

Hier is 'n gedeeltelike chemiese samestelling van sesam-olie. Daar is glycerides van die volgende sure:

• steariensuur (4,6%);
• olie (35-48%);
• arachidic (tot 1,0%);
• lignoceric;
• linoleïensuur (37-48%);
• palmitinezuur (8,7%).

Dit sal opgemerk word dat die onversadigde vetsure goed geabsorbeer word deur die liggaam.

Ook in die sesamsaad teenwoordig:

• sesamin (chloroform);
• sesamolin;
• phytosterol;
• vitamien E;
• sesamol;
• samol.

Maar vertroud met ander groente -olies, vitamien A sesame nie.

Onontbeerlik in die kombuis

Hier is 'n bruikbare produk - sesam. Die gebruik daarvan in die kombuis is redelik algemeen in alle lande. Ons weet almal dat die geurige buns met sesamsaad, bak, brood, beskuitjies. Baie nasies besluit om geroosterde sade voeg by slaaie en groente disse. Sesamsaad kan gesprinkel op gebraaide vis of varkvleis eet ons vandag. Sade perfek versier enige warm gereg en gee dit 'n pikante smaak.

Wit sesamsaad gebruik vir nageregte. Baie gewild sesame plak, wat 'n delikate smaak en absoluut pragtige melkerige het.

In Korea, gebruik in kos en sesam blare - hulle gebraai en gesoute kruie. Die blare word ook toegedraai groente en rys, gemarineer en gestoofde hulle.

mediese eienskappe

In medisyne lank gebruik sesamolie beide binne en buite. Dit verbeter aanwysers soos bloedstolling. Toepassing van olie binne verhoog kan word plaatjies in die bloed. Moet net nie weggevoer te kry en versigtig.

Aktief sesamolie word gebruik as 'n basis vir ys en verskeie salf en pleisters. Sesamsaad en het 'n ligte lakseermiddel effek.

Goed vir verkoues vryf die bors olie in 'n waterbad verhit tot 36-38 grade. Uitstekende sesamolie genees maagsere en gastritis.

In hierdie siektes word dit aanbeveel om mondelings 'n eetlepel van sesam-olie 1-3 keer per dag geneem word. Dit is perfek te verlig jy van hardlywigheid - een eetlepel in die oggend, en derm probleme sal wees nie.

Hoë-kalorie botter is 'n groot vir herstel.

As die vel irritasie verskyn, smeer die gebied met salf gebring wat sesamolie sluit. Uitstekende wanneer dit dien dermatitis, vel letsels. Jy kan 'n verband wat deurtrek met olie, of bloot om die vel te smeer toe te pas.

As jy opgetel het 'n koue, kan jy 'n druppel olie in die neus drup, maar pre-verhit dit in 'n water bad.

Sesamsaad kan gebruik word om die liggaam te reinig. Slyp 15 g van sade in 'n poeier, gemeng met water. Hierdie mengsel moet 3 keer per dag omkom voor etes.

'N Paar wenke

Om sesamsaad geur na vore gekom, wat dit nodig het om te braai. Dit moet gedoen word in die droë warm pan totdat die saad begin om effens "weiering."

Dit is nie nodig in 'n baie geregte van sesam-olie te sit. Selfs 'n klein bedrag sal 'n delikate neutagtige geur gee.

Nie om saad te koop vir die toekoms 'n baie - as gevolg van sy vetinhoud, kan hulle begin bitter na smaak effens met verloop van tyd. Om dit te voorkom, stoor dit in 'n verseëlde pot en altyd in 'n donker plek.