'Aranchini' - lekker Italiaanse rysballe

Italiaanse sjefs gebruik verskillende bestanddele om hul skottelgoed voor te berei. Waarskynlik is hul kombuis so in aanvraag regoor die wêreld. Dit is vir eeue gevorm onder die invloed van die beste kookkuns van verskillende lande. Dit het interessante resepte van Milanese, Liguriese, Napolitaanse, Siciliaanse en baie ander kombuis geabsorbeer. Nasionale geregte van Italië is baie hartlik, pittig en aromaties. Byna alle resepte sluit in die verpligte komponent - kaas, dit gee 'n gereg 'n pragtige smaak en smaaklike voorkoms.

Tradisioneel begin 'n ete met Italianers altyd met lekkernye, byvoorbeeld 'n ligte snack "Aranchini" (rysballetjies met risotto en jong mozzarella-kaas). Gebruik dan slaaie wat gesoute is met olyfolie en sout, dan word die eerste geregte bedien. Soep en sous word gevolg deur 'n tradisionele pasta, op 'n spesifieke manier voorberei - sonder dat daar nie een Italiaanse tafel is nie.

Die nagereg is klaar met 'n oond-koffie of suurlemoenroom. In plaas van 'n koekiekoek word ys dikwels in verskillende variëteite bedien. Vir nagereg is dit gewoonte om cappuccino te drink. As dit 'n oggend ontbyt is, word die espresso teen die middag bedien, jy kan die hele dag drink. In die algemeen is die kombuis van Italië baie pikant en eienaardig. Byna alle geregte, insluitend eenvoudig Italiaanse versnaperinge word bygevoeg: Capsicum, Uie, Knoffel, Seldery, Kaas, Tamatiepuree, Aspersies, Groentes, Verskeie geurmiddels en speserye wat brandstof eet.

Oor die Italiaanse kombuis kan jy baie argumenteer en vir 'n lang tyd, is dit beter om die mees kulinêre meesterstukke te probeer. In hierdie artikel sal ons beskryf hoe om lekker rysballetjies "Aranchini" voor te berei, omdat voorgerechten in Italië 'n spesiale rol het, lyk dit of hulle 'n maaltyd wil begin. Variëteite van aptytmassa's, hulle is almal goed op hul eie manier en maklik geassimileer weens die oorvloed van groen en olyfolie.

Die korrekte voorbereiding van versnaperinge is 'n belangrike kriterium van kookkuns. Hierdie resep vir 4 porsies, ons benodig die volgende produkte:

- 'n glas rys "Risotto";

- een honderd gram koringmeel;

- drie eiers;

- een honderd gram gekapte Mozzarella-kaas;

- groente-olie vir braai nie minder nie as 500 gr.

- dille;

- koljander;

- pietersielie;

- twee knoffelhuisies van geëxtrudeerde knoffel;

- 'n halwe koppie gebreekte koekies;

- swartpeper;

- sout.

Gekookte rys gemeng met twee rou eiers, knoffel, fyngekapte groen. Hand bevochtig met koue water en uit die gevolglike mengsel om klein balle te vorm. Maak in elke donut 'n groef en sit kaasblokkies daar.

Neem 'n diep friteuse of 'n diep braaipan, gooi dit groente-olie (8 cm diep), verhit. Sit meel, sout en peper in die bord. Klop die eier in 'n ander bak. Op die derde bord gooi ons die grondbroodkrummels uit.

Rysballe (elk) gedoop in meel, dan in 'n rou eier- en broodkrummels. Donuts braai twee minute voor die vorming van 'n goue kors, bedien met suurroom of met sous. Spoel jou gesin met hierdie heerlike gereg!

Gevulde "Aranchini" (rysballe)

Op 10 stukke is dit nodig:

- Biefstuk 100 gr.

- Turkye bors 100 g;

- Rys "Arborio" of "Vialone" 200 g;

- Parmesaankaas 50 gr.;

- tamatiepasta 10 g;

- groen ertjies;

- twee eiers;

- 'n glas vleissous

- 'n eetlepel botter;

- seldery, basiliekruid, pietersielie;

- Ui;

- broodkrummels 50 gr.

- 'n eetlepel olyfolie;

- 'n knippie chili, saffraan, swartpeper, sout;

- Meel 10 gr.

1. Vir die vulling: sny die ui, 'n deel van pietersielie, dille, koljander, seldery en ½ kalkoenbors.

2. Braai ui in olyfolie en roombotter. Vir hom het gekapte vleis, kalkoen, pietersielie en seldery. Peper, sout, sit chili, tamatiepasta, sous, vulsel (sien punt nommer 1) en groen ertjies - alles om 15 minute te blus.

3. Kook die rys tot die helfte gaar, voeg die geweekte saffraan, gerasperde kaas en botter by - roer, afkoel en meng tot die eiermassa.

4. Kap die basiliekruid en die oorblywende groente om by die vulsel te voeg.

5. Een eierklits, peper en sout. Rys is verdeel in 10 balle, sit vleisvulling in die middel van elkeen, verdiep die salipit en gevulde balle in meel, eier en broodkrummels.

7. Doughnut in olie tot bruin. Bedien met kruie en vars groente.