Russiese kombuis hoe om sop piekel kook

Hoewel vandag piekel sop geniet min gewildheid, want nie almal hou van 'n dun sop met 'n suur smaak, is dit steeds 'n bruikbare produk, dra by tot die normale funksionering van die spysverteringstelsel, asook die verryking van die liggaam met vitamiene en mikro. Daarbenewens is die piekel beskou as 'n dieet kos, as dit bevat 'n klein hoeveelheid kalorieë en is ideaal vir mense wat ly aan oorgewig.

Naas, die sop piekel bevat vesel, wat bloed cholesterol vlak en gifstowwe verminder; en LEZIN, hupstoot immuniteit, en baie ander komponente wat die menslike liggaam te versterk.

Pickle is die eerste gereg, wat voorberei is op die basis van suur komkommers. In ons kombuis kom hierdie gereg in die XIX eeu, sedert die tyd in die sop resep sluit rys, aartappels, wortels, groen komkommer, graan, kruie en speserye. In die voorbereiding van hierdie gereg gebruik slegs die nier beesvleis of afval van pluimvee, as die niere vir een of ander rede nie beskikbaar is nie, hulle kan vervang word met vleis of ander vleis. Afhangende van die vleis, sop sit verskeie graan. Dit kan wees as gars en bokwiet, gars of rys grutten. Self pekel word by die sop selde, wat algemeen gebruik word in die voorbereiding van suur komkommers (net om sout smaak dit oor te dra). Gedurende kook suur komkommers skoongemaak van die vel en sade, in repies gesny en pre-gekookte in pekel of sous. Alle ander produkte geplaas word op dieselfde wyse as in al die sop. Die finale gereg is geklee met suurroom.

Kom ons kyk in detail hoe om sop te kook piekel.

Eerste gekookte ongesoute sous, terwyl die vleis in klein stukkies gesny. Pearl gars gewas, by die kokende sous en kook oor medium hitte. Daar moet onthou word dat die gars lank genoeg gaar, so dit is in die sop en piekel in die eerste plek te stel.

Aartappels in blokkies of repies gesny, afhangende van die kulinêre voorkeure, gedompel in kokende sop. Wortels moet vryf op 'n medium rasper, ui in klein blokkies gesny, suur komkommers in stokke of rasper sny op 'n growwe rasper, dus gevloei uit hulle behoort nie gooi die pekel.

Uie en wortels moet braai in 'n pan, voeg die komkommer met pekel gevorm, lourierblaar, 'n paar ertjies swartpeper en prut die hele mengsel vir 'n paar minute. Daarna het, moet jy 'n paar lepels van tamatiepasta of room by te voeg en steek selfs 'n sekere bedrag van die tyd.

Al die groente by die piekel sop, dan is dit nodig om 'n ander helfte kook 'n uur op 'n lae hitte. Na al die gedoen kan 'n skottel met sout wees.

Daar moet onthou word dat die niere moet vooraf in water geweek om die skerp reuk te verwyder. In hierdie geval die water tydens kook sous 'n paar keer moet verander word.

So, hou eenvoudige reëls te kook rassolnik, kan genoeg heerlike gereg te verkry, ryk aan voedingstowwe, vitamiene en spoorelemente. Tot op datum, elke ervare sjef weet hoe om sop te kook piekel, sodat hy verhoogde eetlus en het 'n hoë smaak kwaliteite. Daar moet kennis geneem word dat hierdie gereg kan gebruik word as 'n vegetariër tafel, en voor te berei dit vir die ondersteuners van 'n hoë-kalorie kos.

Rassolnik hulself kan van verskeie soorte, soos nier, afval van pluimvee, vleis, lam of vark, en selfs met sampioene of vis wees. Hierdie sop kan bedien word met of pie pasteie.

In elk geval, al hierdie sop resepte is eenvoudig, dus vinnig voor te berei nie, en al die nodige bestanddele vir sy voorbereiding is feitlik in elke huis.