Resep sop met kluitjies: geen geheime

Miskien in geen ander land in die wêreld is daar so baie verskillende resepte, lekker, geurige en lekker sop. In Rusland, hierdie gereg is altyd die eerste gereg - die fondament van enige wesenlike aandete - veral as dit gebruik word in die voorbereiding sop resep met kluitjies. Te skep sop gebruik 'n verskeidenheid van bestanddele - aartappels en groente, pasta, vis, graan, sampioene en peulgewasse. Dieselfde kan gesê word van die sous waarop gaar sop - groente, vleis, vrugte en bessie, melk, maer of gemengde.

Praat van sop, moet daarop gelet word: hul voorbereiding kan vergelyk word met die ware kuns. Nie elke beginner sjef veilig kan neem om die proses en kry na die uitgang die perfekte gereg. Enige voedsel vereis altyd spesiale aandag en 'n hele klomp van die tyd - en so 'n wonderlike, soos hoender sop met kluitjies, absoluut nie 'n uitsondering nie.

Vir sy voorbereiding die volgende bestanddele nodig is: (. 2 afwerking) vleis hoender (1,9 kg), dieselfde hoender bouillon (. 1 l), ui. Dit sal ook seldery (3 stingels), eier, melk nodig (75 ml.), Sommige meel (400 gr.) En botter. Aan die begin van die voorbereiding moet kook hoender, skyfies gesny middel-grootte blokkies, sous, ens in 'n pan gekapte ui kan gestuur word en in klein "stroke" die wortels van seldery sny. Daarna kan die sous kook nie vir 'n halfuur onder die deksel toegemaak, min of meer - afhangende van hoe vinnig die vleis sag is. Ervare kokke adviseer beginners om sop te kook by voorbaat om voor, hoe om sop met kluitjies kook, alles was gereed.

Eintlik die kluitjies vir hierdie gereg gemaak baie eenvoudig - vir hulle om die eier en melk in 'n bak sweep, dan voeg die meel, sout en geur na smaak. Die finale mengsel kan die deeg te maak, knie dit saam met botter en pietersielie, en dan liggies geskakel met behulp eetlepels en laat sak in die top van hoender bouillon blokkies. Hierdie kluitjies - groot genoeg - behoefte om die sop te kook op die lae hitte vir ten minste 'n uur, altyd onder die deksel toegemaak.

Om hierdie sop resep met kluitjies uit presies gedra en die gereg blyk heerlike en geurige, is dit nodig om te sorg vir die spesiale sous, wat verkry word nadat die hoender en kluitjies uit die pan, en daar gebly 'n sous met groente gefiltreer en frays. Verder kan dit gemeng met 'n klein hoeveelheid van die meel en bring tot kookpunt weer. 'N Paar minute later die kluitjies en die hoender kan teruggevoer in die pan lê, geur na smaak en meng deeglik, na die tafel bring, versier met takkies pietersielie of gekapte kruie.

Miskien in geen ander land in die wêreld is daar so baie verskillende resepte, lekker, geurige en lekker sop. In Rusland, hierdie gereg is altyd die eerste gereg - die fondament van enige wesenlike aandete - veral as dit gebruik word in die voorbereiding sop resep met kluitjies. Te skep sop gebruik 'n verskeidenheid van bestanddele - aartappels en groente, pasta, vis, graan, sampioene en peulgewasse. Dieselfde kan gesê word van die sous waarop gaar sop - groente, vleis, vrugte en bessie, melk, maer of gemengde.

Praat van sop, moet daarop gelet word: hul voorbereiding kan vergelyk word met die ware kuns. Nie elke beginner sjef veilig kan neem om die proses en kry na die uitgang die perfekte gereg. Enige voedsel vereis altyd spesiale aandag en 'n hele klomp van die tyd - en so 'n wonderlike, soos hoender sop met kluitjies, dit is nie 'n uitsondering nie.

Vir sy voorbereiding die volgende bestanddele nodig is: (. 2 afwerking) vleis hoender (1,9 kg), dieselfde hoender bouillon (. 1 l), ui. Dit sal ook seldery (3 stingels), eier, melk nodig (75 ml.), Sommige meel (400 gr.) En botter. Aan die begin van die voorbereiding moet die hoender, sny in middel-grootte blokkies, sous, ens kan in 'n pan gekapte ui gestuur word en in klein "stroke" die wortels van seldery sny kook. Daarna kan die sous kook nie vir 'n halfuur onder die deksel toegemaak, min of meer - afhangende van hoe vinnig die vleis sag is. Ervare kokke adviseer beginners om sop te kook by voorbaat om voor, hoe om sop met kluitjies kook, alles was gereed.

Eintlik die kluitjies vir hierdie gereg gemaak baie eenvoudig - vir hulle om die eier en melk in 'n bak sweep, dan voeg die meel, sout en geur na smaak. Die finale mengsel kan die deeg te maak, knie dit saam met botter en pietersielie, en dan liggies geskakel met behulp eetlepels en laat sak in die top van hoender bouillon blokkies. Hierdie kluitjies - groot genoeg - behoefte om die sop te kook op die lae hitte vir ten minste 'n uur, altyd onder die deksel toegemaak.

Om hierdie sop resep met kluitjies uit presies gedra en die gereg blyk heerlike en geurige, is dit nodig om te sorg vir die spesiale sous, wat verkry word nadat die hoender en kluitjies uit die pan, en daar gebly 'n sous met groente gefiltreer en frays. Verder kan dit gemeng met 'n klein hoeveelheid van die meel en bring tot kookpunt weer. 'N Paar minute later die kluitjies en die hoender kan teruggevoer in die pan lê, geur na smaak en meng deeglik, na die tafel bring, versier met takkies pietersielie of gekapte kruie.

Nog 'n variant van hierdie gereg - 'n sop resep met kluitjies van aartappel. Bestanddele wat nodig is vir dit, dit aartappels (300 g.), Ui (1 st.), Wortel (100 g.). Dit is ook nodig om vet te neem (40 gr.), Meel (55 gr.), Melk (130 ml.), Speserye en speserye na smaak. In die eerste plek, is dit baie belangrik om die aartappels te sny - klein blokkies, en uie - dun "julienne". Volgende, kan die aartappel blokkies wees vir 'n halfuur kook in soutwater, en die boog - op die braai pan met gekapte en gesmelte varkvet. 'N Rukkie later, na dieselfde wortels, speserye en lourierblaar verlaat gekerfde - en wanneer die mengsel 'n egalige goue kleur sal word, is dit nodig om te skuif na die sous terwyl die verlaging van die gebruik van 'n teelepel kluitjies (as hulle weier om te kook - sal die vorige resep sop met kluitjies gevra). Vyftien minute later, toe die stukke van die deeg en aartappels sag is, die gereg kan van die bord verwyder, garneer met fyngekapte groen, en gee 'n bietjie brou, gooi dit in 'n pragtige gereg.