Sop Stokvis: verskeie resepte

Hierdie vis uit die Sowjet-era beskou word in ons area en toeganklik, en bekostigbaar is. Hoekom, kan vis sop uit Stokvis n landswye genoem word in die Sowjet-Unie en die voormalige Sowjet-Unie. Wanneer die betrokke department store was te koop: Slegs stokvis "onthoofde", die agterkant van Pollack en sprot - daar is onvermydelik gewilde en bekend geword! Daarbenewens, in openbare restaurante heilige blyuli sogenaamde "vis dae". En so elke lid van die publiek ten minste een keer in my lewe probeer sop of sop van stokvis. Laat ons en ons sal probeer om hierdie gereg te kook.

Oor van stokvis: die basiese resep

Natuurlik sal hierdie visse nie in staat wees om die naaste liggaam van water te vang, selfs al is gelukkig visserman. Daarom is die belangrikste bestanddeel vir die supermark af. En ons sop Stokvis (of oor) op die ou end sal kyk meer gemoed, kombuis, as gedaan in die veld. Veral wat vir die voorbereiding van heerlike geregte, moet ons nogal 'n bietjie van die tyd en die mees basiese komponente.

Die keuse van bestanddele

Terloops, in die vis afdeling stokvis verkoop in bevrore toestand: die klassieke "onthoofde" en ringe. Jy kan beide opsies te neem. Maar fillet verkieslik, as in die finale sop nie sal teëkom bene (en dit sal nie nodig om voorheen rek). So, in die drie-liter pot, moet ons 2 gemiddelde karkas stokvis (of meer ringe), drie aartappels te neem (indien daar is 'n seisoen, dan kan ons die jong neem - is heerlik), 'n groot ui, een wortel, paprika swart, lourierblaar, dille, 'n bietjie botter, sout.

voorbereiding

• Aartappels skoongemaak, gewas, in blokkies gesny grof.
• Wortels skoongemaak en uitgespoel, in die helfte ringe gesny.
• Uie skoongemaak, gewas, fyn gesny en pripuskayut in 'n pan met botter.
• Heck ontdooi (beter om dit te maak in 'n natuurlike manier, nie in 'n mikrogolfoond of warm water), gewas en in porsies gesny.
• In kookwater betree die gekapte wortel, aartappel by en kook tot die helfte.
• Stel vis en uie, kook oor lae hitte vir sowat 10 minute in die finale voeg gekapte vars dille en draai af van die stoof. Dek pan met 'n deksel sop - laat 'n bietjie aftreksel.
• Oor van stokvis is gereed vir gebruik. By the way, die goeie ou tradisie van die vissers, is dit moontlik om die smaak te verhoog om vrywillig betree haar glas vodka (natuurlik, indien die sop nie kinders of swanger vroue sal gebruik). Dit sê, so dit raak meer lekker, en die bestanddele openbaar hul addisionele smaak.

Sop Stokvis: Chinese resep

In China, 'n gereg gemaak kook met sampioene en kool. Vir hierdie ons nodig het: 300 gram van stokvisfilette, dieselfde hoeveelheid sampioene en kool, sap van een suurlemoen, groente-olie, gemaalde swartpeper. Volgens die reëls wat jy nodig het om meer en gekneus anys voeg (maar vir diegene wat nie hou van die reuk van dit - jy kan dit nie gebruik, slaan hierdie bestanddeel).

voorbereiding

Sop van stokvis in Chinese begin met die voorbereiding komponente. By the way, as jy dalk opgemerk het, dit is bereid sonder aartappels en wortels. Maar diegene wat daaraan gewoond is om dit te gebruik, kan jy stadig voer hierdie 2 komponente.

Dit is nodig om die kool fyn kap. A wash sampioene en sny in skywe of blokkies - as jy wil. Visfilette in blokkies gesny twee deur twee sentimeter in grootte. Alle, maar die vis, sit in 'n kastrol en vul met water. Bring tot kookpunt en kook tot die helfte van die lae hitte. Stel stokvisfilette en kook vir 'n verdere 7-10 minute. En aan die einde begin ons speserye en suurlemoensap. Blyk, bedek met 'n deksel en gee die brou. In die finale sop in Chinese, kan jy voeg gekapte vars kruie, of versier dit.

Sop met lemoene in Spaans gourmet

Heerlike vis sop uit Stokvis kan met eksotiese vrugte gekook word soos oranje. En dit sal baie lekker wees. Hoekom nie probeer?

Wat jy nodig het om te neem: 'n kilo van stokvis, 4-5 oranje vrugte (die beste geskik is vir hierdie doel bitter lemoene - hulle is vrylik beskikbaar vir die aankoop in supermarkte, 300 gram klein aartappels (word in die helfte of skywe gesny), 'n groot vars tamaties, 'n paar van die groot lepels olie olywe, knoffelhuisie, 'n bietjie van paprika, 'n mengsel van paprika na smaak, sout en vars kruie.

1. Vis sny in verskeie dun stukkies, skei rante. Ringe sit op 'n bord, besprinkel met sout. Skottels in die yskas vir 'n rukkie.
2. Wissel van vis sit in die drie-liter pot en vul met water. Met lemoenskil, naeltjies te breek en sit in dieselfde houer met rante. Hiermee saam tot kookpunt, verwyder die skuim, kook by lae hitte vir 'n halfuur. Toe die sous Juice die lemoene en verwyder die koek.
3. Olyfolie kook in die pan. Ons druk om knoffel, braai tot goudbruin, dan - verwyder die knoffel uit die olie. In hierdie olie liggies braai die ui eerste, dan - in skyfies gesny tamatie.
4. Alle skip in 'n kastrol, meng deeglik. En die aartappels sny in halwes of snye. En gooi terug die (kook tot half-wortel).
5. Voeg by die pan stukkies vis (verkoel) en kook vir nog 'n minuut 10. Cover deksel op en hou eenkant van die hitte. Laat 15 minute slaag en jy kan aansoek doen om die tafel. En voor jy dit voorsit, al op die bord, sop van stokvis in Spaans kan besprinkel met gekapte vars kruie - so dit sal lekker wees!