Sous "Satsebeli": resep preform vir winter

"Satsebeli" (resep hieronder in besonderhede beskryf) is 'n konvensionele soet en suur sous Georgian geregte. So 'n produk is ideaal met vleisgeregte (wors, vleis, kebab van varkvleis, skaap en so aan.). Ook hy is perfek vir die voëls, eiervrug en boontjies. Gesoute geregte soos die sous kan koud wees, en in die vorm van hitte.

Soet en suur sous "Satsebeli": die resep vir die winter

Die vereiste komponente vir die werkstuk:

• ryp rooi tamaties - 3 kg;
• Koljander - eetlepel (na smaak);
• Vars groen koljander, dille en pietersielie - 'n groot bundel;
• peper (beter te bekom rooi of oranje) - 1 kg;
• bitter peper - 2 klein pod (opsioneel);
• vars knoffel - groot kop;
• sand suiker en sout, fyn kook - voeg na smaak;
• Verfynde sonneblomolie - ½ koppie;
• Apple asyn - 3 groot lepels.

voorbereiding groente

Sous "Satsebeli", wie se resep is baie eenvoudig, is dit nodig om net vars en ryp groente voor te berei. Om dit te doen, was die rooi tamaties en ontneem hulle van hul stingels. Volgende wat jy nodig het om skoon te maak van die doppe van 'n hoof van knoffel, sny die punte van soet en warm peper (sade met mure gelaat kan word). Jy moet ook al jou gekoop vars kruie (cilantro, dille, pietersielie) spoel.

verwerking groente

Resep vir "Satsebeli" sous vereis versigtige hantering al voorberei groente. Na alles, die enigste manier waarop jy sal 'n heerlike en geurige stuk kry. Vir sy skepping, raai ons jou aan 'n vleismeul. In die eerste plek is dit nodig deur die knoffel te slaan en sit dit eenkant. Volgende moet gekneus ryp tamaties, vars kruie, soet en warm rissies. Sit al verwerk groente vereis in 'n groot pan met 'n dik bodem.

Hitte behandeling van die werkstuk

Sous "Satsebeli", wie se resep is om net ryp en vars groente gebruik op die vuur moet gekook word lank genoeg. Vir hierdie groente pap moet roer goed en stadig bring tot kookpunt. Na afloop van die produkte te kook vir 22 minute, is dit nodig om koljander en dan uvaria sous gooi om verlangde tekstuur. Dit sal sowat 45-50 minute duur.

Die finale stap in die voorbereiding van die preform

Na hierdie tyd, moet die sous suiker, poeiermelk knoffel kop, lê tafelsout, sonneblomolie, en cider asyn. Verdere bestanddele wat nodig is om te meng, gekook vir 'n verdere twee minute en begin die vorming van die preform.

sous naad

"Satsebeli", wie se resep ons hierbo beskryf, moet dit versprei op gesteriliseerde glasflesse grootte 750 g of 0,5 liter. Volgende, moet die werkstuk aan metaal pette en koel vir een dag te rol in 'n omgekeerde staat.

Hoe om aan te bied om die tafel

Gereed sous geëet kan word met vleis of groente geregte onmiddellik na kook in 'n warm of reeds afgekoel toestand. Sulke voorbereiding moet gestoor word in 'n kelder of in enige ander plek nie meer as 9-10 maande.