Bak met wortels: wortel koek, muffins, pannekoek en pasteie

Kos wortels nie net smaaklik nie, maar ook nuttig: hierdie lieflike groente bevat vitamiene, pro-vitamien A, vitamien C, minerale soute van kalium, yster en koper. As gevolg van sy uitstekende smaak eienskappe van die wortels is ideaal vir die bak: koek wortel of kasserol, muffins of koeke met wortels baie maklik om voor te berei.

Om wortelkoek kook, moet wortels om rasper en saggies druk. Die verwaterde ½ koppie water 20 g vars gis (droog hulle kan vervang word teen 'n koers van 3: 1). Wortels bygevoeg (300 g) Pierce drie eiers, gooi meel koppie, al deeglik geroer, dan sit in 'n warm plek.

Die geopper brou bygevoeg die oorblywende meel (al is dit moet wees 0.5 kg), 100 g van die olie koppie suiker, ½ h. L. sout. As jy wil, kan die deeg nog sit suurlemoenskil en vanilline, papawer, rosyntjie of neute. Alle geknie en stel vir 'n re-verhoog. Na die deeg goed styg tot die omvang van die verspreiding daarvan in koekpan en bak tot sag vir ongeveer 'n uur by 180 grade. Gereed wortelkoek het 'n helder oranje kleur. 'N Verskeidenheid van resepte muffins met wortels is baie gewild met diegene wat vas in ag te neem, in welke geval die beslag nie eiers lê, en botter vervang met groente.

Wortels kan gekook word en heerlike pannekoek, maar vir hierdie sou eerste moet kook. Gekookte wortels (1 kg) is grond, fyngemaak of geknie met 'n vurk in 'n blender nog warm - dit is belangrik. Die puree verkry gooi daar sout, twee geklopte eiers, 2 eetlepels. l. (Sowat 60 g) van asyn, suurmelk of karringmelk, dieselfde suiker. Gooi 1 kg meel, waarna voorheen bygevoeg 1 ½ uur. L. soda, en goed geknie deeg. Gebakte wortel pannekoek op 'n baie warm pan. As wortels is nie baie soet, suiker, kan jy meer sit. Hierdie pannekoeke is verkry nie minder lekker as die wortel koek, maar hulle is vinnig en maklik voorberei.

Daar is ook ander resepte vir wortel poffertjies: soet - met appels, rosyne of oorspronklike - met soja kaas, tofu en aartappels. Vir die voorbereiding van die laasgenoemde neem rou, gerasperde aartappels en wortels (1: 2), liggies druk en voeg by dit 'n bietjie tofu, wat pre-gestampte met 'n vurk. Die gewig gooi daar sout, peper of ander speserye, asook groente-olie en meel (een en twee klein aartappel wortel - 1 eetlepel ..). Aangesien daar in hierdie resep en aartappel en wortel - rou, dit is pannekoek bak ten minste 20 minute onder die deksel. By die toepassing van die tafel, kan jy hulle op slaaiblare.

Wortels kan pannekoek gekook word. Maar met hierdie resep is dit nodig om te geknoei, maar die resultaat is die moeite werd. Neem 'n pond van gewas en skoongemaak wortels by en kook dit tot sag. Die finale wortel puree om triturated bygevoeg ¾ l melk (750 ml) en verhit tot kookpunt. Die kokende mash moet stadig gooi 'n glas meel, noukeurig te vryf om klonte te voorkom. Daarna, voeg nog 'n koppie water of melk, roer goed nie. Ry in 4 eiers, gooi nog 'n koppie meel. Voeg 100 g vars gis (om vooraf verdun in 'n glas water), is die deeg goed geknie en laat dit vir twee uur.

Na hierdie tyd, in die beslag voeg sout, 2 eetlepels. l. olie, ½ st. l. suiker. Alle opskudding, voeg nog 'n halwe koppie meel geneem en geknie vir 15 minute. Sit die deeg in 'n warm plek, bedek met 'n handdoek bo-op. Sodra dit styg, is dit moontlik om pannekoek te bak.

Diegene wat gereeld bak koeke resepte met wortels, ook sal beslis interessant wees. Die vul van wortels vir pasteie of koeke voorberei soos volg. Die gesuiwerde wortel (1-1,5 kg) is gesny, gooi ½ kuns. water en bredie tot sag. Gestoofde wortels gemaal, met sout gemeng, voeg nog 'n lepel van olie en soveel suiker. Jy kan 'n sout vulsel maak en - as dit nie sit suiker, maar voeg 3-4 gekapte gekookte eiers. Op dieselfde wyse word voorberei en gestop met pampoen.

Wortelkoek na die bak die glans kan bedek van eier albumen en gepoeierde suiker glas met die byvoeging van suurlemoensap. Deur pannekoek en crepes wortel gevoer room, heuning of vanielje vla sous 1 ½ kuns. melk, twee eiers, ½ st. suiker en 'n teelepel meel met die toevoeging van vanielje.