Resep vir gisdeeg vir pasteie in drie weergawes: vir beginners, vir ervare en vir die lui.

Ons het besluit om koeke te bak? So, is dit tyd om die deeg te sit. Miskien, van alle soorte deeg vir die bak koeke dikwels gebruik gis of as dit anders genoem, suur. Voorbereiding is dit heel eenvoudig, maar het sy eie geheime. Om gebak het welige, geurige en lekker is, is seker 'n paar geheime te leer ken. So, voordat jy 'n resep vir gisdeeg pasteie. Ek sal jou 'n paar opsies vir die bak gee: gasvrouens vir beginners om hoogs ervare kulinarok en luiheid.

Resep vir gisdeeg vir pasteie №1 - vir beginners

As jy net leer om die basiese beginsels van die kulinêre kunste en ervaring is nie genoeg nie, dit is beter om te begin met 'n eenvoudiger vorm van die gisdeeg - bezoparnym.

1. Per kilogram geneem vir die maak van deeg meel verteer 40-50 g vars bakker se gis, 400 ml melk of melk 200 ml, 200 ml water, 2-3 hoender eiers, 1-2 eetlepels suiker en botter, half teelepel sout.
2. Gis ras in 'n bietjie lou melk (25-30ºS). Dit is baie belangrik, want die lewe gis. Koue melk sal vertraag hul aktiwiteite - die deeg sal uitdraai taai nepyshnym; warm - om almal dood te maak.
3. Meel voor knie deeg proseem noodwendig beter 2-3 keer. Dit is 'n moet voorskrif, want terwyl ons doen die twee hoef te doen: verwyder die knoppe van meel en versadig met lug.
4. In 'n kastrol gooi die warm melk met gis, gooi daar sout, suiker, eiers en knie goed tot dan, totdat 'n homogene massa.
5. Dit is tyd om die meel vul. Na hierdie lang en versigtig knie die deeg tot die punt waar dit ophou om te hou by hande.
6. Voeg die gesmelte botter, 'n bietjie poeier op die top van die deeg met meel en sit in 'n warm plek. Alles is nou een en 'n half tot twee uur, kan jy vergeet van die toets.
7. Snoesige geslaan toe Hy opklim die deeg, gee om te stap en herhaaldelik geslaan. Ons wag totdat die derde lift. Nou die deeg is gereed.

Resep vir gisdeeg vir pasteie №2 - ervare

Reguit deeg jy oorwin, skuif na 'n meer komplekse tipe gisdeeg - oparnomu. In hierdie metode voorheen voorberei deeg (sogenaamde voorgereg beslag). Om uit te vind die verhouding van produkte, check die resep vir gisdeeg vir pasteie nommer 1.

1. Podogreem wat nodig is om die melk (al) te toets, los die gis in dit en gooi net die helfte van gedeeltes van meel. Alle deeglik en sit 'n bietjie los vir 'n uur in 'n warm plek.
2. Opara het. Dit voeg die res van die meel, sout, suiker, botter, knie, en dan is alles in die gewone manier.

Resep vir gisdeeg vir pasteie №3 - vir die lui

Die meeste tyd in beslag neem operasie tydens toets voorbereiding - dit is knie. Luiheid eenvoudige raad: koop 'n brood masjien, en delegeer die take haar. In enige brood masjien het 'n funksie "toets", jy hoef net 'n sekere hoeveelheid van orde en vul die bestanddele, druk 'n knoppie en wag. 'N Paar praktiese wenke uit persoonlike ervaring:

1. Beter om nie te droog en vars gis gebruik. Die deeg sal sagter en welige wees.
2. Wanneer die deeg is geskik, sal brood maker 'n teken dat dit verwyder kan word gee, neem die tyd om dit uit te voer. Aktiveer operasie "Toets" weer. Jy verloor 'n uur, maar kry ongelooflik lekker gebak.

So, die deeg is gereed! Dit is tyd om uit te rol en sculpt koeke.

Resep gis koek

Kom ons braai soet koek gemaak van deeg met 'n vulsel van appels.

1. Berei die vulsel. Om dit te doen, skoon te maak drie soet appel, vryf hulle op 'n growwe rasper, zasyplem lepel suiker, roer en sit in 'n sif om ekstra sap stapel. Gedurende hierdie tyd, laat ons gaan met die deeg.
2. Ons versprei ons deeg op die tafel, besprinkel met meel, verdeel in klein stukkies en heg dit aan die vorm van krale en wag, wanneer hulle effens verhoog in volume.
3. Uitrol met 'n koekroller in elke kraal koek halwe sentimeter dik.
4. Sit die koek in die middel van die vulsel en zaschipyvaem rand, wat die vorm patties. Onthou, koeke moet klein wees, vir braai gis deeg stygings in volume.
5. Die finale koeke naat neer te sit op die tafel vir 15 minute om te styg. Nou kan hulle gebraai in kokende olie. In die olie toe braai hulle ook seker wees om eerste te stel die verkeerde kant af.