'N Eenvoudige resep vir gisdeeg, gekook op verskillende maniere

Dikwels beginners kokke, probeer om die deeg bak gis bang stel van aanbevelings vir die voorbereiding te bemeester. Trouens, leer om te bak 'n deeg gis is 'n sprong. Dit is nodig om te onthou dat die gisdeeg berei kan word in die deeg, maar jy kan bezoparnym manier gebruik. Daarbenewens kan die gis beide vars en droë, wat ook onmiddellik genoem neem.

Hier is 'n eenvoudige resep vir gisdeeg, gaar bezoparnym manier. Ons het 'n glas melk, eier, 20 gram van vars of half pakkie (kan water, jogurt of serum neem) (weeg 11 gram) van droë gis. Daarbenewens sal jy nodig het om te vier eetlepels olie neem (groente of kan gesmelte botter), 'n halwe teelepel sout, twee teelepels suiker. As jy van plan is om 'n soet deeg kook, kan die suiker meer neem - 'n halwe glas.

Ons begin kook. Vars gis op te los in warm melk, en droog - gemeng met meel. Eiers triturated met suiker en sout. Botter (indien gebruik botter of margarien) gesmelt. Nou kombineer die melk en eiermengsel en begin om te gooi in die meelmengsel. Wanneer die deeg glad, giet in dit die botter en voortgaan om te knie, eerste in 'n bak, en dan - op 'n snyplank meelbestrooide.

Die finale elastiese deeg gerol in 'n bal, plaas in 'n bak, bedek met 'n handdoek en sit in 'n warm plek. proeflees tyd hang af van verskeie faktore. Insluitend die kwaliteit van die gis gebruik. Tipies, die deeg styg goed vir een tot twee uur. Na afloop van die eerste hysbak wat dit nodig het obmyat en weer laat vir herstel. Dan die deeg produkte kan gevorm word. Voordat bak of warm voorberei brood patties of nodig het om weer toe te laat tyd vir proeflees - vyftien minute.

Deeg voorberei bezoparnym metode kan gebraai en oond gebak, eenvoudige rolle, pizzas of terte. Maar as ons wil toe te voeg tot die deeg oor die bak (eiers, botter, suiker), dan het ons 'n resep vir gisdeeg, gekook in die deeg nodig het.

A half koppie melk wat ons nodig het vyf eiers, honderd gram van botter, vyftig gram vars of volle pakket (11 gram) van droë gis. Ons moet sout-lepel-half en suiker, jy kan op jou smaak sit. Die deeg vir n lekker gebak kan twee lepels suiker sit, en vir die reukwerk van deeg - halwe koppie.

So, hoe om gisdeeg spons metode maak? Eerste, knie die deeg, wat bekend ook as spons. Vir hierdie podogreem melk en los die gis in dit en 'n lepel suiker. Dan vsyplem veel meel tot 'n deeg, wat herinner aan die digtheid van die vloeistof suurroom vorm. Die finale brousel camouflage top met 'n handdoek en sit in 'n warm plek om te styg. Opara word beskou klaar wanneer dit moontlik is om op te staan en begin om al val. Op die oomblik die oppervlak van die deeg "plooie" begin wat gedek moet word.

Teen die tyd dat jy nodig het om gereed spons bak voor te berei - eiers met suiker en gesmelte botter. In rasstoyatsya brou voeg die bak en die oorblywende meel, knie die deeg en laat dit vir 2-2 en 'n half uur te klim. Gedurende hierdie tyd, sal die deeg een keer obmyat nodig. Van hierdie toets kan buns, rolle, koeke en ander gebak buns bak.

Maar gisdeeg resep, waarna dit moontlik om te gaan met dit om te kook baie vinniger. Ons sal 'n glas warm water, 'n sak van gis merk "Saf-oomblik", 'n pond meel, eier, sewe teelepels van groente-olie, half-lepel sout en 'n eetlepel suiker nodig.

Neem die helfte van die vloeistof standaarde (by the way, nie noodwendig om water te neem, kan jy melk, wei en jogurt te gebruik), gis, 'n teelepel suiker en 'n paar eetlepels meel. Ons berei die brou en laat dit vir tien minute. Op die oomblik, in 'n ander bak, roer die eiers met die oorblywende suiker, water, botter en meel. Wanneer die deeg styg, gooi dit na die res van die produkte en knie 'n sagte deeg. Ons laat dit vir 'n halfuur in 'n warm plek, en dan voort te gaan na die sny. Soos jy kan sien, hierdie resep vir deeg van gis makliker en vinniger.

gisdeeg kan voorberei sonder die byvoeging van die bak wees. Dit deeg is ideaal vir diegene wat hul amp. Daarbenewens het die deeg met geen muffin, lang verjaar.

So om gis te maak maer deeg, neem 3-3 en 'n half koppies meel, half 'n standaard pakket van droë gis, 'n glas water, 'n lepel sout en vyf eetlepels groente-olie.

Gooi water in 'n bak, voeg die gis, suiker en roer. As dit op die oppervlak van die skuim verskyn, giet olie, sout en een koppie meel, roer. Gooi dan volgende koppie meel en roer weer. Ons het nogal 'n dik deeg, so die volgende glas gooi op die bord en om dieselfde gooi bietjie na ons deeg, knie dit om voort te gaan totdat dit ophou taai te wees. Sit die deeg styg. Wanneer dit sal toeneem in volume en 'n half keer, geslaan en dan wag totdat die opkoms. Na die tweede deeg opheffing kan kerf, die vorming van verskillende produkte.