Hoe om 'n vrieskas vir sagte roomys kies. Resep vir sagte roomys vrieskas

Om 'n verskeidenheid van nageregte te kook, genoeg om 'n moderne masjien te koop - Freessnyers vir sagte roomys. Dit gelyktydig geknie, suurstof en vries die finale mengsel te behandel. Vir professionele mense in die kombuis dit is 'n noodsaaklike ding, waarsonder die werk van bakkerye ongemaklik.

beginsel van werking

Die outomatiese masjien bestaan uit 'n silinder vir die afkoeling van die binnekant van wat 'n toestel is gereël vir lyfstraf produkte. Wanneer ingespuit word in die vervreem afkoeling van die mengsel verkry 'n temperatuur -7 grade. Op die oomblik is dit vries ys op die oppervlak, wat sny en druk ook deur middel van 'n spesiale toestel, en die mengsel kry twee keer groter volume.

Aan die einde van alle prosedures cocktail of gelato gebruik kan word. As dit nodig is, kan gereed nageregte wees in die masjien tot 48 uur. Vrieskaste het 'n sagte nagereg of gewig, wanneer los produkte gegee word deur 'n koniese of piramidale.

funksies outomatiese

Freessnyers toegerus met kompartemente vir die berging van die mengsel ontwerp vir bevriesing, koel kos - hulle produktiwiteit is hoog. Vierkantige masjien het 'n voldoende grootte. Die toestelle kan toegerus word met 'n pomp en funksie van pasteurisasie.

Tipes masjien prestasie vir gelato

Vrieskas vir sagte roomys is tipies gebruik word in punt van die verkoop van klaar nagereg. Vrieskaste vir skemerkelkies gebruik in punt van die verkoop van melk drink. Werk masjien en sy funksies is afhanklik van die vervaardiger, 'n paar voertuie is toegerus met 'n menger en houers vir stroop, wat outomaties in 'n cocktail gemeng. Sommige eenhede het 'n handleiding voer van gereed meng en stroop voeg direk na die verkoper. Hierdie toestel kan jy 'n wye verskeidenheid van stroop geure gebruik.

Vrieskas vir die produksie van sagte roomys Dit het die funksie van die skep van 'n eenvoudige en uitdruk gelato nagereg met twee geure (bv aarbei en piesang gelyktydig). Jy kan ook gelato maak met 'n gemengde smaak, wat die struktuur van twee dele van verskillende kleure behels.

Vrieskaste vir die vervaardiging van 'n soliede gelato

Hierdie masjien produseer die bekende soliede ys. Die finale produk mengsel versprei in 'n spesiale houer, wat dan in 'n yskas of 'n vertoonvenster by 'n lae temperatuur bepaal en weer afgekoel. Daarna roomys liefhebbers koop krale direk vanaf die tenks wat verkopers vorm.

Kombinasie masjien - 'n vrieskas vir sagte roomys en cocktails. Hierdie masjien het 'n groot kapasiteit, en baie modelle is toegerus met 'n pasteurizer. In die vervaardiging van spesiale masjien cocktail dit word verkry deur die lug en digte, en het 'n onvergeetlike smaak.

Aanbevelings by die keuse van 'n eenheid

Die gehalte van die vrieskas beïnvloed werk kapasiteit ingeboude yskas, die volume van die silinder en pomp toerusting. Wanneer swak prestasie wanfunksies en mislukkings kan voorkom in die werk-proses, byvoorbeeld, sal jou roomys peremerzshim of, omgekeerd, nie gevries.

Pomp - 'n integrale deel van die apparaat waardeur lug en gelato draai romerig. Met hierdie toestel die roomys kry oorskry deur 80-100 persent, in die afwesigheid van pompe, hierdie syfer is net sestig persent.

Vir optimale prestasie, die masjien verkoelingstelsel is belangrik, aangesien die ingeboude yskas vrystellings enorme hoeveelhede hitte. Lug kan verkoel word deur die vrieskas of water. Die eerste opsie is tipies gebruik word in aggregate met minimum kapasiteit, is die tweede metode wat gebruik word in die verkoeling van 'n hoë-krag masjiene.

Baie modelle is toegerus met vrieskaste silinders. In die teenwoordigheid van die twee silinders kan verskeie vorme produseer melk nagereg. Daar is modelle van masjiene presterende pasteurisasie. Hierdie funksie kan die verhitting van die mengsel tot 'n honderd grade, wat die struktuur van proteïenmolekules nie vernietig nie. Daarna is daar die vinnige afkoeling proses tot vier grade. Hierdie funksie verhoog die biologiese samestelling van die nagereg, pasteurisasie het 'n positiewe uitwerking op sy smaak te danke aan 'n volledige ontbinding van die produk. Die belangrikste kenmerk van hierdie masjien is dat die wasmasjien nie meer as een keer elke twee weke moet wees.

Starfood

A nuwigheid op die mark van masjiene vir die produksie van 'n gelato vrieskas vir sagte roomys Starfood. Hierdie soort van nageregte berei uit die droë mengsel, verdun in koue melk, gebruik dan die klits vrieskas, versadig met suurstof en vyftien minute, 'n unieke nagereg.

Oorrompel gelato is 30-40 persent. Hierdie model is toegerus met 'n enkele silinder masjien vir bevriesing kapasiteit van 1,2 liter, 'n kamer vir die berging van die mengsel vir vyf en 'n half liter elektroniese beheer. Die apparaat het 'n funksie van die nag-stoor produkte en afkoeling van die mengsel in die kamer.

Vrieskas vir die maak van sagte roomys het twee silinders nie te pomp. So 'n masjien kan twee tipes van suiwel nageregte te maak.

Prestasie motor is oor sestien kilogram per uur. Hierdie tipe van toestel het ook die funksie van die nag stoor. gelato oorblywende is bewaar in die nag, en die volgende dag kan maklik uitgevoer word sonder enige verlies van gehalte.

tuisgemaakte roomys

Somer sonnige dae 'n gunsteling behandel kinders - roomys. Soos 'n koue nagereg en volwassenes. Veral vereer koel gelato in bedompige stede, wanneer jy die varsheid geniet. Jy kan vind koel melk drink, roomys vir elke smaak enige kafee of spyskaart restaurant, sorbents, en nog baie meer.

Op die organisasie van die maatskappy spyseniering in die maak van nageregte gebruik van industriële vrieskas vir sagte roomys. Professionele toerusting Nemox bied 'n vinnige, hoë-gehalte werk in die ondernemings - dit is betroubaar en maklik om masjiene te gebruik. By die gebruik van die vrieskas, kan jy weier om te kook verskillende suiwelprodukte nageregte vir 'n baie kort tyd.

In die mark van huishoudelike toestelle is al lank in die vraag masjiene vir tuisgemaakte gelato. Resepte vir roomys in die vrieskas Nemox 'n wye verskeidenheid vir elke smaak en sal selfs die wispelturig gourmets tevrede te stel.

Roomys pistachio

Om voor te berei die nagereg te neem vier eiergele, vyf en sewentig gram suiker, twee honderd en vyftig gram van melk, dieselfde hoeveelheid room, honderd gram van pistache en een teelepel amandel uittreksel. Die kosprys van sagte roomys uit die vrieskas is minimaal. In 'n kastrol, kook water, om sprinkel in neute en laat staan vir 'n paar minute. Eiers nodig het om te skud met suiker, sit aan die brand gesteek, gooi dan stadig die melk by en klits die mengsel tot dit tot kookpunt bring. Wanneer vla afgekoel het, meng dit met room, neute en amandel uittreksel. Die gevolglike mengsel was giet in Nemox vrieskas en laat afkoel vir twintig minute.

Resep vir sagte roomys vrieskas is om net natuurlike en gehalte produkte te gebruik - dit sal help om 'n unieke suiwel nageregte.

praline

Neem 'n honderd gram suiker, dieselfde hoeveelheid koue water en eenhonderd en vyftig gram sagte amandel of neute. In 'n pan met 'n dubbele bodem gooi suiker en voeg water, roer aanhoudend, bring tot kookpunt, 'n suikerstroop word. draai dan op die verwarming pan sterker. Sonder inmenging, wag totdat die stroop bruin, voeg die amandels en gooi die gevolglike karamel in die pre-oes, gesmeerde foelie.

Wanneer die mengsel afgekoel het, gooi dit in 'n blender en versigtig te maal. Sit een eetlepel van karamel, of die sogenaamde pralines, meng die res met roomys in vyf minute voor die einde van sy voorbereiding. Na die einde van verkoelde gereed nagereg versier jou pralines.

Gelato met rosyne

Om hierdie nagereg te maak, moet jy 'n honderd gram suiker, vier eiergele, twee honderd en vyftig gram van melk en soveel room, vyftig gram rosyne en vyftig gram van rum neem.

Voordat jy begin om te kook die roomys moet die rosyne week in rum (dit is die beste as dit die hele nag sal staan). In 'n bak, maak die vla: Meng die eiergele en suiker, sit aan die brand gesteek, en geknie en geleidelik voeg die melk, bring alles tot kookpunt. Sodra die room afgekoel het, meng met rosyne en gooi in die vrieskas, plaas koel vir twintig minute.

Freessnyers vir sagte roomys het verskillende pryse afhangende van die vervaardiger, die masjien opset en sy funksies. Ook, pryse is afhanklik van die bestemming toerusting. Vir industriële vrieskaste vir sagte roomys pryse is hoër as die huis gebruik roomys maker. So, die koste van toerusting wat gebruik word in 'n huis, begin vanaf 25.000 roebels, industriële eenhede kos tussen 90.000 en hoër.