Spek, gebak in foelie met knoffel en speserye

Spek, gebak in foelie, draai altyd uit baie sag, geurig en sag. Maar om so 'n heerlike en vetterige vleis, voor in die kabinet duhovochny vleis geplaas moet altyd vooraf gemarineer in knoffel sous berei.

Spek, gebak in foelie: die nodige bestanddele

Ons moet:

• lourierblaar - vyf mediumgrootte stukke;
• Knoffel - 'n hele kop of agt groot huisies;
• spek - 02:58 kilogram;
• sout - twee eetlepels;
• swartpeper - 1/5 van 'n klein lepel en 'n paar van die ertjies;
• vloeibare heuning - een teelepel;
• rooi peper - 1/5 klein lepel;
• Carnation - drie dinge;
• Basil - 'n bietjie knippie;
• Lemon - 1/3 van die vrugte;
• Tamatiepasta - een teelepel (as jy wil)
• Mayonnaise - een teelepel (as jy wil).

Spek, gebak in foelie: die verwerking van die vleis produk

Kies vleis vir hierdie gereg word aanbeveel met die liggaam vet. Om die bors begin moet in koue water en plaas gewas word in 'n groot bak. Na wat nodig is om 'n smaakvol marinade berei.

Om dit te doen, moet jy 'n vlak bak neem, vryf die agterkant helfte van 'n hoof van knoffel, druk die suurlemoensap, gekneus lourierblaar, voeg heuning, swart en rooi rissies (en ertjies), sout, tamatiepasta, naeltjies, basiliekruid en mayonnaise. Al die bestanddele gemeng moet word, dan smeer die gevolglike brand 'n mengsel van die hele bors. Dat dit al die geure van speserye en souse geabsorbeer, moet dit gesluit met 'n deksel en 'n uur opsy gesit.

Borsstuk in foelie: voorbereiding van vleis vir braai

Aan die einde van sestig minute borsstuk van geregte moet verwyder word, op die oppervlak van 'n klein insnydings met 'n mes en steek gate in die gevolglike klein knoffelhuisies. Dan moet jy 'n stywe kook foelie meet 50 deur 50 cm, sit in sy middel gemarineer vleis met vet lae en toegedraai styf in 'n groot preform berei.

Bors foelie in die oond: Verhit Treatment

Na afloop van die vleis heeltemal verpak, is dit nodig op die pan, wat dan gestuur word verhit tot 180 grade duhovochny kabinet te sit.

Dit is opmerklik dat die voorbereiding van die bors is baie tydrowend. Na alles, dit moet kwyn in hul eie sap vir sowat twee en 'n half tot drie uur.

Spek, gebak in foelie: korrekte voer om die tafel

Aan die einde van honderd tagtig minute van die koek met die vleis produk uit die oond verwyder moet word en sit dit eenkant afkoel. As 'n reël, tydens die hitte behandeling van sulke vleis word dit baie los. En om toekomstige sny meer elasties te maak, moet dit reg in die foelie onder vrag en stuur dit na die koel kamer vir verdere verharding wees.

Gegeurde spek weerstaan die koue word aanbeveel vir ongeveer agt uur. Daarna is dit vrygestel van die goedere en foelie, in dun en wyd snye gesny moet word, en dan uit te lê mooi op 'n groot bord en garneer met snye kaas of vars kruie.