Hoenderfilet in roomsous vir 'n romantiese aand

In alle lande van die wêreld in die dieet van die dorpsmense en dorpenaars hoender voorrang bo alle ander vorme van vleis. En hierdie patroon is maklik te verklaar: hoender vleis, veral wit vleis net dieet kosse ryk in 'n verskeidenheid van voedingstowwe. Hoender, gestoom of gekook, moet teenwoordig wees in die dieet, en gesonde mense, en gaan na die wysiging. En vir banket tafels en spyseniering goeie hoender in roomsous, hoender tabaka en baie ander opsies.

Vir die voorbereiding van heerlike geregte wat jy nodig het om 'n paar van die subtiliteite in die regte keuse van produkte en komponente te leer ken. Die basis is 'n hoender, so vertel wat vleis moet wees in jou kar. Terwyl hy in die winkel, noukeurig lees al etikette op 'n hoender karkas of dele daarvan, as wat dit is om te sny, moet die datum van vervaardiging en die tyd waarin dit geberg word. bevrore of verkoel produk: dit moet inligting oor die vleis verwerking proses vertoon. Beter, natuurlik, kies die verkoelde vleis, dit is meer vars en sappig. Maar wanneer jy 'n bevrore maaltyd sal nie erger wees, is dit belangrik dat die karkas nie gepigmenteer en vreemde plekke, is dit nie vervorm, het 'n liggeel kleur met 'n pienk skynsel, en sy was bloedarmoedig.

Hoenderfilet in roomsous sal kook hoenderborsies, so dit is goed om aandag te skenk aan die dikte en 'n eenvormige laag van filet, stuk integriteit. As diep-bevrore semi-finale produk, is dit nodig vir die 12 uur voor dit om te kook beheer dit uit die vrieskas te ontdooi, geplaas op die onderste rak in die yskas om te ontvries by 'n temperatuur van 5-7 ° C. Dit sal nie in ag geneem word drastiese dehidrasie, wat beteken dat die vleis van sy sappigheid nie verloor nie. Om hoender te kook in 'n romerige sous, moet ons die volgende bestanddele: 2 hoenderborsies - 500-700 gram, geurmiddels, 150-200 gram van room 12-15%, kaas (beter as sagte variëteite, kan gepekelde kaas) - 200 gram knoffel 3-4 huisies, groente-olie. Filet afgespoel onder koue lopende water, droog wipes. Rasper die snye aan albei kante van speserye, indien nie klaar is, die sout, peper, tiemie net die smaak te verbeter. Laat staan vir 20-30 minute op die tafel vir 'n beter bevrugting. Volgende, die pan met 'n dik bodem, beter gietyster, gooi 2-3 eetlepels van groente-olie en stel 'n matige vuur. Wanneer die olie verhit, sit in 'n pan en ringe vir 3-5 minute aan elke kant tot braai tot goudbruin. Plaas die stukke in 'n bak met grense by die sous gegooi word.

Om die voorbereiding sous, die kaas flard op 'n medium rasper. In 'n klein kastrol gooi die room, voeg die fyngekapte knoffel, kaas en skyfies op 'n klein brand. Roer al die tyd, sodat dit nie brand, en bring tot kookpunt. As krummel van kaas begin om te ontbind, verwyder dan die pan van die hitte. Vul filet snye en sit in die oond vir die bak by 'n temperatuur van 160-180 ° C vir 30-35 minute. As jy 'n dekmantel vir die vorm, bedek dit dan, hoender in roomsous net baat vind by hierdie. Die sous sal nie kook en verdamp, sal die vleis sappiger wees, kook tyd 5-7 minute, sny, en, nog belangriker, hoef jy nie in die oond was uit drup en spatsels. Dit is belangrik om te verseker dat, ten einde die tyd bak nie te verleng, doen ringe droog en taai.

Vir diegene wat 'n streng dieet te hou, kan die alternatiewe hoender in sojasous wees. Sedert die berekening van vleis in die vorm vir die bak resep is aan die verander. Vir hierdie pre 5-8 eetlepels lig sojasous, dit is meer bekend aan ons in terme van smaak, verdun met 70-100 gram koue gekookte water. Sous sout, so verminder die bedrag van sout in die marinade die hoender. Knie tot glad sous en vul ringe. Ons sit in die oond.

Hoenderfilet in 'n sous verspreiding op slaaiblare. Garneer kan in blokkies gesny medium soetrissie, jong gekookte aartappels of rys. Maak seker dat jy wit wyn verkoel.

Geniet 'n romantiese aand.