Pienk salm in roomsous - jou kulinêre raaisel!

Vir Russiese menslike rooi vis tradisioneel - 'n lekkerny en 'n tafel versiering. In die huidige ekonomiese toestande, kan ons nie bekostig om dit te kook elke dag, of ten minste 'n paar keer 'n week. Tipies, salm of forel, dien ons die vakansie tafel, en daarom is dit 'n delikate gereg is dit nodig om 'n heerlike, ongewone en, bowenal, pragtige berei. Rooi vis self lyk ryk en elegante, goed gaar as dit nog beter moet kyk.

Soos 'n ware kenner en "bewonderaar" van vis, sou ek sê dat daar niks lekkerder as salm in suurroom. Hierdie sagte, geurige, sappige, buitengewone smaak niemand spesies van salm en room sous vir salm pas perfek. Hoe om behoorlik en heerlike salm in 'n roomsous, ons detail moet gekook word en beskryf in detail.

Om die salm berei in room wat jy nodig het om die karkas van vis, suurlemoen, suurroom, sampioene en kruie te koop. En maak seker dat die kreatiewe proses te begin net in 'n goeie bui.

Jy begin met die kies van 'n hoofbestanddeel - vis, in hierdie geval, baie versigtig wees en veeleisend. Jy kan jou lewe makliker te maak en koop 'n lyn van salm, maar ek sou raai om 'n bietjie tyd en moeite om die karkas van die vis en sy eie slagter koop bestee. Kies 'n groot, verkieslik vars (nie gevriesde) vis. Jy moet 'n vis toegedraai in plastiek nie koop, hoe meer ondeursigtig. Dit mag van swak gehalte wees of 'n ou, onooglike, indien die salm herhaaldelik ontdooi en gevries weer. Dit is raadsaam om te gaan na die vismark in die reeks en kies die nuwe pienk. As ons noukeurige te wees, die mark, kan jy die sertifikaat van gehalte te vra en seker te maak dat die goedere is regtig vars.

Na afloop van die vis gewas is, moet dit mooi gemaak, sny die stert en die kop, verwyder die skale. Weereens, spoel deeglik met lopende water en pienk salm, in porsies gesny. Dit is nie nodig om by te voeg tot hierdie gereg baie speserye, hulle is geneig om die vis 'n heel ander smaak en aroma gee. Om salm in suurroom het 'n natuurlike smaak, is dit genoeg om 'n bietjie sout en swartpeper by te voeg. suurlemoen vis sal nie bederf nie, so die marinade halwe suurlemoen sap benodig. In hierdie vorm, laat die visse vir 15-20 minute, totdat die begin kook met suurroom sous.

Die ideaal is die room het vloeistof, wat geskik is vir 12% vet te wees. Een salm in roomsous vereis 250-300 ml. Volgende moet gekneus 5-6 stukke. sampioene, kan jy dit doen in 'n blender of kap met 'n skerp mes. Snye sampioene moet skaars sigbaar hul rol hier wees, - om die sous smaak en 'n delikate geur gee. Ons neem oor die setperke. Dille, pietersielie en groen uie was, droog en fyn kap. Nou meng al die bestanddele van die sous, voeg 'n bietjie sout.

Pienk salm met room gebak by 'n temperatuur van 180-200 grade, so vooruit draai warm oond. In die tussentyd, is die Voorverhit temperatuur gegenereer, op die bak, gevoer met foelie, versprei stukkies vis. Smeer die bodem van die pan of foelie hoef nie, soos die visse self sal van julle olie gee, en die vloeistof sous sal nie toelaat dat haar stok. Vul die vis met suurroom en stuur dit in 'n oond. Terwyl salm gebak in room en verbruining, sny 'n bietjie vars groen te versier.

Berei 'n gereg neem ongeveer 40 minute. Tien minute voor die bak kan verhoog word tot 250 grade en plaas die pan oor 'n hoër trappie in die oond van verbruining te kom. Pienk salm in roomsous bedien op die tafel is nie 'n la carte, en 'n gemeenskaplike plaat, gesprinkel setperke. Ideaal vir hierdie gereg groente, gebraaide of rys. Ek hoop jy geniet!