Pastei met sampioene

Dit is moeilik om die Russiese kookkuns sonder pastei voor te stel. Hulle is klein, maar baie aktiewe ambassadeurs van ons kombuis in die buiteland. Klein, klein en groot, met eiers, sampioene, kersies, vleis en kool - hulle is so uiteenlopend dat daar duisende resepte is. Soos hulle sê, is al die koeke goed, maar die lekkerste is dié wat die ouma gebak het.

Pasteie is nie net lekker nie, maar ook baie gerieflike gereg. Wanneer ek sop, sop of sous vir my familie kook, bak ek altyd pasteie vir hulle. En jy kan reeds met 'n kalm gewete sê dat 'n heerlike en hartlike aandete gereed is.

Altyd graag geliefdes met lekker gebak. Ek stel voor om my pasteie met sampioene te probeer , die resep waarvan ek jou met plesier sal vertel. Ek kook die deeg vir pasteie soos volg: In warm melk voeg ek gis, 'n bietjie meel en 'n teelepel suiker by. Ek laat die tandvleis vir 'n uur onder die deksel. En terselfdertyd berei ek die vulsel voor. My familie is lief vir pasteie met sampioene, so elke somer oes ons genoeg sampioene vir die winter om lekker gebak te geniet. Die vulling vir pasteie met sampioene is maklik om voor te berei: in botter, braai ui, voeg sampioene, sout en 'n bietjie suurroom by. Dit is dit - die vulsel is gereed.

So het die opara opgekom. Voeg nou een honderd gram botter, een eier, 2 eetlepels suiker en drie glase meel by. Ons meng al die bestanddele goed. Deeg vir pasteie moet nie by jou hande hou nie. Ons oordra dit na die wasbak en bedek dit met 'n handdoek. As die vulling koud is, dan kan jy tamaties maak met pasteie.

Gewoonlik braai ek pasteie saam met sampioene in groente-olie, maar baie hou daarvan om hulle in die oond te bak. Kies dus vir jouself hoe jy sal kook. Albei opsies is goed. Vir braai, moet jy genoeg groente-olie gebruik, sodat die koeke vinnig gekook word en nie tyd het om met olie te week nie. Nog 'n geheim: die olie moet baie warm wees - dit moet baie warm word en eers dan begin braai.

Vir gebakte pasteie is daar 'n resep van my ouma, waarop sy aartappelpastei met sampioene gekook het. Met plesier sal ek deel.

Vir die toets benodig jy een kilogram aartappels, drie eiers, vier eetlepels suurroom, vier eetlepels meel en 50 gram plantaardige olie. Die aartappel word gekook, dan afgekoel en deur 'n vleissnit geslaag. Dit voeg suurroom, eiers, sout, groente-olie en meel by. Die aartappel deeg is gereed.

Vir die vulsel het jy natuurlik sampioene, uie, 'n bietjie witbrood, groente, groente-olie nodig. Brood moet vooraf geweek word in melk, braai ui in groente-olie, draai alle bestanddele deur 'n vleissnit en voeg dit by uie, sout en peper.

Die deeg moet in twee dele verdeel word, rol elkeen in 'n strook. Op die eerste strookstrook vul die vorm van balle 'n stap van drie sentimeter in. Die tweede strook om die eerste te bedek, sny dit met 'n mes en maak die koeke langs die rande vas. Dan moet jy die patties met sampioene op 'n metaalplaat sit, dit met 'n eier smeer en bak.

Natuurlik, enige tuisgemaakte deeg is 'n onontbeerlike gereg vir beide alledaagse en feestelike tafels. En daar is amper niemand wat sal sê dat hy nie van tuisgemaakte patties met verskillende vullings hou nie. Alhoewel, baie huisvroue ongelukkig beskou die voorbereidingsproses 'n lang en moeilike besigheid, veral as hulle ander dae werk. In hierdie geval stel ek voor dat jy gereedgemaakte deeg, flaky of gis in die winkel koop, en alles wat byderhand is, kan gebruik word - vleis, hoender, sampioene, kool, appels en selfs olywe. Die belangrikste ding is dat die patties vir jou gesin met liefde gemaak word. Niks is so belangrik vir die minnares nie, hoe om 'n gelukkige glimlag op die gesigte van hul huishoudelike lede te sien.