Graanpap: 'n Resep om ongewone en heerlike geregte te kook

'N bietjie geskiedenis

Gunsteling gereg van baie mense was pap, gekook uit graan graan. Gekweek in Amerika het maïs, begin in die 16de eeu, in baie lande gekweek. Vandag beskou sommige mense die pap van die korrels van hierdie plant as hul nasionale gereg. Hulle is inwoners van Moldawië, Roemenië en Wes-Oekraïne. Hierdie gereg is ook gewild in Italië. Hier word as 'n reël meer vloeibare koringpap voorberei , waarvan die resep die gewone naam "Polenta" het.

In antieke tye was koringpap 'n boerskotelet. Met 'n groter graan is 'n dik pap voorberei wat soos brood lyk. Hierdie gereg het ook die naam gehad - "brood arm".

Vanweë mielieblom of graan, kan jy baie verskillende eerste en tweede warm geregte, brood, koekies, banketbakkies en vele ander goodies kook.

hominy

Baie lekker en voedsame graanpap, die resep daarvan word "Mamaliga" genoem.

Giet die gekookte koringmeel versigtig in 'n gesoute, gekookte water . Nou moet alles goed geroer word en laat vir vyftien minute op lae hitte afkom. Dan moet mamalyg uit die bord verwyder word, weer deeglik gemeng met 'n houtspatel of lepel. Pap moet sonder klonte, homogeen wees.

Daarna bedek die kastrol met hominy en berei dit vir 'n ander 15 minute op 'n waterbad of op 'n brander. Wanneer die pap vrylik van die mure van die pan beweeg, sal dit aandui dat die skottel alreeds gekook is. 'N Pannetjie met 'n warm hapje word oorgedra op 'n gedempte houtbord of bord, verdeel in gedeeltes (verkieslik met 'n dik draad) en bedien deur botter te voeg, besprinkel met kaas, besprinkel met suurroom of melk, of as 'n bykos vir vleis of vis.

Om 'n lekker en geurige hominych - pap van mieliegroente te kry - bied die resep vir soveel produkte:

- Mielieblom - 330 gram

- sout - 15 gram

- water - 740 gram.

Ongeveer 'n kilogram hominy blare.

banosh

Baie nuttig in sy voedingseienskappe en terselfdertyd onoortreflike smaak is koringpap, waarvan die res die gebruik van suurroom insluit.

Sit suurroom in 'n kastrol en sit dit op die vuur. Wanneer sourroom begin kook, sout dit en roer, stel gesif deur 'n sif maal grits medium maal. Pap word oorgebly om op 'n klein vuur te kwyn.

Dan is die banosh goed geknie met 'n houtspatel of lepel, sodat daar geen knoppe vorm nie, en die pap word homogeen en word gedruk totdat die oppervlak met vetdruppels bedek is, as gevolg van suurroom.

Die afgewerkte banosh moet uit medium digtheid wees, geel en effens suur na smaak. Bedien warm met jogurt of jogurt.

Om 'n regte banosh - pap van koringgroente te kry, - waarvan die resep die gebruik van so 'n verhouding van produkte bevat:

- sout - 2 gram

- suurroom - 250 gram

- Mieliegroente - 50 gram.

Nog 'n interessante gereg om te proe is mieliepap, die resep van wat genoem word "Polenta, besprinkel met kaas."

Voeg in die gekookte gesoute water botter of groente-olie, bedek mieliegrane by en kook vir baie twaalf tot vyftien minute sonder baie roer. Daarna, knie met 'n houtlepel, sodat die pap homogeen, sonder klonte, konsekwentheid en kook oor 'n stadige vuur vir nog vyftien tot twintig minute.

Die polenta word warm gedrink en met kaas of kaas besprinkel.

Polenta - Pap van Mieliegroente, waarvan die resep vir die gebruik van die volgende aantal komponente per porsie voorsiening maak:

- water - 180 gram

- sonneblom of botter - 10 gram

- sout - 3 gram

- kaas of brynza - 10 gram

- Mielieblom - 80 gram

Melkpap

Om 'n lekker en oorspronklike gereg te berei, kan jy 'n resep vir mieliepap op melk gebruik. Dit sal nuttig wees nie net vir volwassenes nie, maar ook vir kinders.

In melk, kook, moet jy suiker, 'n bietjie sout sit, en dan aan die slaap raak met mielies. Die vuur moet stadig wees. Kook vir vyf tot ses minute, voortdurend met 'n houtspatel of lepel. Trek aan die einde van hierdie tyd die pan met 'n deksel (jy kan dit wikkel) en laat dit vir vyftien minute. As jy meer vloeibare pap wil hê, voeg vrugtepulp, jogurt of 'n bietjie melk by.

So, die resep vir mieliepap op melk maak voorsiening vir die gebruik van soveel produkte:

- melk - 300 gram

- Mieliebroodjie - 4 eetlepels (met 'n skyfie)

- Sout en suiker

- opsioneel - joghurt, vrugtepuree of melk

Voedsame en heerlike sal pap wees, gekook met die toevoeging van pampoen. Om dit te doen, moet haar vleis in klein stukkies gesny word, in 'n aparte kastrol knieë. Pampoen moet sag wees. Meng dit dan in 'n mash en voeg dit by die klaargemaakte koringpap. Meng goed.

Laat die voorbereiding en verbruik van hierdie geregte altyd vir jou aangenaam wees.