Ramen: Resep in Oosterse tradisies

Die gereg is rommel, waarvan die resep baie makliker is as wat dit lyk asof dit beginners is - baie lekker en aangenaam, wat die huisdiners kan diversifiseer. Vir diegene wat nie weet hoe om ramen te kook nie, moet jy dadelik sê dat dit 'n baie dik sop met baie noedels is. Die gereg is uitsluitlik Oosterse, dit word nie net vir ete bedien nie, dit word byna enige tyd van die dag geëet.

In Japan, waar die Ramen veral liefgehad en waardeer word, is die resep waarvan beide vroue en mans van harte weet, dat hierdie gereg al die liefde wat in die hart is, moet belê.

Oor die algemeen, ramen - dit is redelik eenvoudige en goedkoop noodles van koringmeel, tuis waarheen China is. In ons land is sulke noedels nog eksoties, so dit is gewoonlik nodig om dit te kook.

Ramen (noodles) word aan die tafel bedien in 'n vleissous met groente en speserye. Die gereg word geklassifiseer volgens die tipe sous (vark, beesvleis, hoender).

Ramen. Resep in Japannese tradisies (met vark)

Om al die reëls 'n regte Japannese gereg voor te berei, sal dit geruime tyd neem. Ramen kan nie net by die hitte bedien word nie, maar selfs na 'n dag of twee, so as jy dit volgens 'n tradisionele resep kook, moet jy dit doen, gegrond op redelik groot hoeveelhede.

300 g vark moet in klein stukkies gesny word, geur met speserye (rooi / swartpeper, gemmer, neutmuskaat), voeg 'n bietjie sojasous en gekapte knoffel by.

Wortels (2 stuks) rooster vir Koreaanse slaaie, kap die ui (2 stukke), alles bruin op olie. Braai dan die vleis om die sogenaamde "tashu" te maak.

Om 'n sterk varkensbottel te maak, moet die bene in 'n kastrol geplaas word, gevul met koue water, en oor hoë hitte kook. Water gooi onmiddellik af, spoel die skuim af met skuim, spoel dit goed en pan. Herlaai met water, voeg gemmerwortel, knoffel en groen uie by. Kook die sous op 'n klein vuur vir twee tot sewe uur (sover dit tyd toelaat). Ideaal gesproke moet die sous met 'n derde verdamp word. Dan moet dit gefiltreer word en in 'n yskas geplaas word.

Kook hardgekookte 4 eiers. Bring die sojasous in 'n klein kastrol tot kookpunt, plaas die eiers daarin, draai hulle sodat hulle aan alle kante geverf word.

Droog die sesamsaad in 'n braaipan , kap die groen uie en Nori-vel. Neem die vark tasu.

Kook die sous en voeg sesamolie by, asook 'n bietjie sojasous. Kook die noedels daarin (dit is genoeg vir twee minute kook).

Sit die noedels op die bodem van die bak, strooi uie en wortels bo-op, sit vark, helfte eiers, nori - en gooi al die sous. Sprinkel sesamsaad en groen uie.

Ramen. Resep met hoender

Eerstens moet jy die sous voorberei. Hiervoor kan jy 'n hoenderstel koop. Vul dit met koue water, kook oor 'n klein vuur, voeg die groente (wortels, uie), 'n bietjie oregano en kaneel by. Nadat die sous effens uitasem is, voeg sojasous en 'n paar druppels rys asyn, sout by. Kook die sous vir ongeveer 'n uur en 'n half.

Hoe maak jy ramen uit noodles en hoender sodat dit nie in banale sop word nie? Berei noodles voor om dit baie dun te maak. Om die skottel te hervul, sny die prei met strooi, ook met vars chili, paprika, Peking-kool, braai hulle 'n bietjie sodat hulle nie tyd het om sag te word nie.

Plaas die hoenderfilet in die gespanne sous. Gekookte noedels om op borde te versprei, sit groente bo-op, gooi sous met filette.

Moderne Russiese huisvroue, om tyd te bespaar, het geleer om ramen te kook, selfs op 'n bouillon kubus en kitsnudels. Maar dit is natuurlik 'n saak van persoonlike voorkeur: om die ramen tradisioneel of in so 'n opgegradeerde weergawe voor te berei.