Die deeg vir pasteie

Pasteie soos alles, maar nie almal weet hoe om die deeg te kook vir hulle. Vorms kan verdeel word in ongesuurde en gis. Daar is baie van die resepte en elke vrou is die voorbereiding van sy eie manier. Ek wil met julle te deel 'n beproefde resep, waarna jy in staat wees om 'n perfekte deeg kook vir pasteie sal wees. Oorweeg 'n paar van hulle.

1. 'n eenvoudige resep vir die deeg sonder gis. Vir die voorbereiding ons 600 gram meel (verkieslik premie), botter pakkie moet (dit is moontlik om margarien te vervang, ek neem romerige, aangesien dit bevat 'n klein hoeveelheid van die botter), vars jogurt met 200 ml half teelepel sout, bakpoeier pak vir toets . Olie kap of vryf deur 'n groot rasper, meng die meel, sout, voeg bakpoeier, meng goed. Voeg dan die jogurt en knie nie baie stywe deeg. Dan rol ons af hom in 'n groot bal, draai in plastieksak en sit dit in die yskas vir 'n halfuur of meer kan wees. Na 30 minute, die deeg vir pasteie gereed, dat jy veilig kan hulle bak met enige vul.

2. deeg Kefir met gis. Om hierdie toets te maak, moet ons die volgende bestanddele: 500 gram van koringmeel, 50 gram van gis (kan droog wees, kan gedruk word, as jy verkies), twee glase jogurt (sowat 400 ml), 2 eiers, 'n knippie sout en suiker, 'n halwe pakkie botter . Suiker en gis ras in kefir. Kefir moet nie koud wees. vryf dan die eiers om 'n klein skuim en voeg by die jogurt, sout en roer. versprei dan die botter, as dit is gevries - fyn kap of vryf op 'n growwe rasper. Al die mengsel. Dan, in klein porsies, betree ons die gesifte meel en knie die deeg vir pasteie. As die ete is nie genoeg nie - om die dosis te verhoog. As gevolg hiervan, moet dit nie te stywe deeg het. Bedek met 'n doek en verwyder dit in 'n warm plek, dat dit die bedrag van 'n minimum van drie keer toegeneem. Wanneer die deeg gereed sal wees, dat jy veilig kan bak pasteie. 'N perfekte deeg vir pasteie met aartappels.

3. Baie lekker verkry pasteie van blaardeeg, maar kook dit moeiliker en baie langer as gewoonlik. Maar nog steeds die moeite werd om 'n drie. So, sal ons 400 gram meel, twee pakke van botter, 200 ml water, teelepel sout nodig. Ons sif die meel op die tafel skyfie in die middel van doen 'n klein depressie. Giet in koue water met sout en roer liggies om water te voorkom uit die reses uitgestort. Knie die deeg en verwyder dit in die yskas vir 2 uur. Gee 'n bietjie olie tot sag, dan liggies rolle dit te vorm soos 'n reghoek. Oes in die yskas. Dan, wanneer die deeg en botter goed zastynut, verwyder dit. Ons rol die deeg sodat dit die vorm van 'n olie-vorm, maar meer as twee keer. Middelste laag versprei olie, die vorming van 'n koevert met olie binne rand zaschipyvaem. lê dan die verkeerde kant af op 'n tafel besprinkel met meel. Rol 'n lang strook, probeer om dunner te rol. Volgende, voeg ons die gevolglike laag drie keer en hou vir nog 'n uur in die yskas. Skilferkorsdeeg is gereed.

U aandag, het ek voorgestel drie verskillende voorskrif toets: sonder gis, gis en afskilfer. Wat is die beste deeg vir pasteie - jy besluit, want almal het sy eie smaak. Maar ek raai jy om te probeer om pasteie van blaardeeg bak, ten spyte van die feit dat dit moeilik is om te maak en tydrowend. Hierdie resep kan voorberei nie net koek, maar ook verskeie poffertjies gestop. Byvoorbeeld, hoender en kaas. En as jy soet wil, is dit moontlik om puff met kondensmelk of konfyt bak - dit is meer gepas vir kinders-'n soet tand. In die algemeen, eksperiment en geniet die pasteie. Geniet jou ete!