Resepte: Hoe om sop te kook

Hoe om sop te kook? Byna elke Russiese vrou het haar oorspronklike resep vir hierdie gereg, want die sop - dit is een van die mees gewilde nasionale Russiese geregte. Geen wonder dat die ou Russiese spreekwoord sê dat die sop is nooit verveeld. Volgens moderne geleerdes, die woord "sop" is afkomstig van die ou Russiese "STI" ( 'n kollektiewe naam enige dik vloeistof voedsel). Na 'n paar keer in die formulering kool Russiese geregte gebring van Bisantynse, en as gevolg daarvan, was hierdie woord net kool sop genoem.

Die belangrikste kenmerk van hierdie gereg - dit is 'n suur smaak. As 'n reël, is dit geskep suurkool, maar dit kan ook bereik word deur gebruik te maak van vars kool. In hierdie geval, die behoefte bestanddele soos suring, brandnekels of kool piekel. Sop, gemaak met net groente, is leë genoem. Dit is die moeite werd om te onthou en "per diem" sop wat hul unieke smaak net die volgende dag te bekom. Maar die opsie van die gebruik van suring en brandnekels, bekend as "groen". Die volgende sal oorweeg word tradisionele resep Russiese sop, wat voorberei is uit vars kool.

Hoe om kool sop met vars kool kook

Wat jy nodig het:

• 500 gram vars kool,
• 700 g varkvleis of beesvleis;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 2 uie,
• 1 knoffelhuisie,
• groente-olie;
• sout, speserye (pietersielie, peper, ens) en setperke.

voorbereiding:

1. Voordat dit gekook sop, pot gevul moet word met koue water en terug te sit in die vleis tydens kook uur sous, sonder om te vergeet om skuim skimmer skiet. In sommige gevalle, die sous kan die dag voor berei. Sodra die sous Buda gaar, is dit nodig om te dreineer, geur met sout en dan sit aan die brand gesteek.
2. Terwyl die sous gaar, kan jy die groente voor te berei: fyn kap die kool, sny uie, rasper wortels. Verdere gebraaide uie met wortels, en bygevoeg aan die einde van fyngekapte knoffelhuisie. Voor die verwydering van die vrugte van die hitte, wat hulle nodig het om die tamatiepasta by te voeg. Laasgenoemde kan vervang word deur 'n vars tamatie, maar moet saam met die knoffel geplaas word.
3. Beheer oor die vleis uit die sous en sny in blokkies. sny dan die aartappels en steek dit in die sop. Wanneer die inhoud van die pot kom tot kookpunt, voeg die kool by en kook vir nog 10 minute. Volgende, voeg sop groente, gebraaide met tamatie en gekapte gaar vleis. Vul al die speserye en kruie. Daarna het kook die sop vir nog 5 minute. Dien tradisioneel - met suurroom, kruie en natuurlik rogbrood.

'N Paar wenke oor hoe om sop te kook

Sop kan gekook word as die voedsel en die sampioen of vis sous. Jy kan ook sous van groente en graan gebruik.

Voordat jy die sop van suurkool kook, moet laasgenoemde oorkom word deur die pekel.

Kook sop, om suurkool behoefte in koue water en vars word - net om kokende.

As kool is te suur, dan moet dit vervang word met 'n vars gedeelte. Terselfdertyd moet ons nie vergeet dat suurkool nodig aan die begin van kook sop te sit, en vars is - na die gaar vleis en die aartappels begin kook.

Sop, wat voorberei is met vars kool, kan gekook word sonder aartappels, maar dan 'n noodsaaklike bestanddeel om te vul in die vorm van gebraaide meel.