Linguini: Wat is dit en wat eet dit? resepte

As 'n reël, elke huisvrou dink feitlik elke dag oor die spyskaart vir haar familie. Soms is fantasie nie genoeg nie, en ek wil my familie met 'n heerlike, oorspronklike en pragtige gereg geniet. Ons stel voor dat jy 'n linguini voorberei. Wat is dit en wat eet dit? Dit sal in ons artikel bespreek word.

Wat is linguini

Linguit - dit is Italiaanse pasta, wat in vertaling beteken tale. Hulle is egter nie dik nie, maar baie dun, soos spaghetti, net langer en meer plat.

By die voorbereiding van linguïnes breek hulle nie, maar kook alles. In teenstelling met ander pasta, bedien met vis, seekos en pesto sous. Kulinêre kenners sê dat 'n dik sous vir 'n linguine nie pas nie.

In Italië word beide spaghetti en linguine pasta genoem. Dit is altyd voorbereid al dente. Dit beteken die gewenste mate van gereedheid. Pasta kan nie verteer word nie, want dit blyk in plaas van 'n lekker en oorspronklike gereg 'n stukkie deeg, wat baie skadelik is vir die spysverteringskanaal.

Nou is jy 'n bietjie vertroud met die pasta linguini. Wat weet dit alreeds, maar met wat dit gebruik moet word en hoe om te kook - lees verder in die artikel. Eerstens, laat ons praat oor hoe om pasta by die huis te maak.

Linguini: resep

Om pasta te maak, benodig jy 'n paar eenvoudige bestanddele. Daarom is die resep beskikbaar vir elke gasvrou. Sprinkel 300 g meel op 'n ferm en vlak oppervlak. Net dit moet uitsluitlik van vaste koringvariëteite wees.

In meel maak 'n gaatjie dieper en ry 3 eiers daarin. Voeg een teelepel olyfolie en 'n knippie sout by.

Eiers liggies met 'n vurk klop. Begin om die deeg te knie. Het jy opgelet dat water nie by die linguine-deeg gevoeg word nie? Dit is baie belangrik om die regte konsekwentheid te kry.

As die deeg taai is, voeg 'n bietjie meel by. En droogte kan met behulp van een eier verwyder word. Die deeg moet sag, eweredig en elasties wees, maar nie steil nie. Ons draai dit in 'n skoon handdoek en laat dit vir 15 minute, nie meer nie.

Maak intussen 'n masjien vir pasta. Sprinkel meel bo-op om te voorkom dat die deeg vassit. Sny 'n klein stukjie, lig liggies met jou hande en blaai op die dikte wat jy nodig het vir die linguine. Deeg word die beste gerol totdat dit glad, mooi en glad word.

As jy nie 'n tikmasjien het nie, rol dit dan uit met 'n rolpen. U moet egter voorbereid wees op die feit dat dit baie moeilik sal wees om die deeg na die verlangde dikte te bring. Gladde en gladde deeg moet gesny word en hulle met meel sprinkel sodat die pasta nie bymekaar bly nie. Dan blyk dit 'n wonderlike pasta linguini. Wat is dit, jy het uitgepluis, die resep wat jy weet, bly dit net om te verstaan hoe om te kook en met wat om 'n gereg te bedien.

Hoe en hoeveel om pasta te kook

Linguini, soos ander pasta's, kan jy nie koue water inbring nie. Hulle sal immers bymekaar bly, en jy sal 'n smaaklose gereg kry. Sit dit dan in 'n pan koue water en kook. Bedek die houer. Vir 1 kg linguine benodig jy ten minste 5 liter water. Na kook op so 'n groot houer sit ongeveer 1 eetlepel. l. sout.

Wanneer die water kook, lig die linguine saggies in 'n kastrol en vurk met 'n vurk om dit heeltemal te verlaag. Kook vir medium sowat 9 minute, sonder om die deksel toe te maak.

Wanneer die linguinepasta die gewenste gereedheid bereik het, gooi dit in 'n verkoeler en laat dit vir twee minute staan om die water heeltemal te laat glas. Dis al die subtiliteite van kook.

Sous vir pasta linguine

Gewoonlik word pesto in hierdie gereg bedien. Hierdie Italiaanse sous is groen, wat slegs uit nuttige produkte gemaak word en nie onderhewig is aan hittebehandeling nie. Vir die voorbereiding, neem 'n klein klomp basiliekruid, fyngekap. Bedek 30 g van neute (verkieslik sederhout), 2 knoffelhuisies en 'n bietjie seeout. Roer die kos in 'n sirkelbeweging. Voeg in die stoep die basiliekruid en rastolkiet met knoffel, neute en sout by.

Roer nou twee soorte kaas op 'n groot rasper: 60 g Parmesan en Pecorino. Hulle voeg ook by die mortier- en pestolkietpestel. Voeg 30-50 g olyfolie by. Roer, en kry 'n heldergroensous met 'n onvergeetlike geur. Dit moet nie te dik wees nie.

Waarvoor is die linguine?

As die vleis ideaal is vir pasta en spaghetti, dan word seekos die beste gekombineer met hierdie pasta. Dit is inkvis, garnale, kreef, seekat, ens. U kan olywe bedien met gebraaide seebaars. So 'n gereg is egter vir 'n amateur. Nie almal hou van gebraaide vis nie, laat staan olywe.

Nog 'n lekker sous vir pasta word verkry uit spek met skulpvis. Die belangrikste ding is om hulle behoorlik voor te berei. Om dit te doen, kan jy die spek braai, en dan na die skulpvis gaan. Kook vir ongeveer 10 minute. As daar so mollusks is wat oopgemaak het, kan hulle nie geëet word nie. Plaas al die bestanddele op die linguine en gooi die pesto-sous. Hierdie gereg laat 'n onvergeetlike nasmaak.

As jy 'n klassieke Italiaanse gereg met behulp van linguine wil voorberei, word slegs seekos daarvoor voorberei. Om dit te doen, sny die garnale saam, en die seekat- en inkvis-ringe. Die sint-jakobsspringe kan in die helfte gesny word.

Plaas eers die garnale en inkvis in 'n braaipan en kook tot die helfte gekook. Die seekat en die sint-jakobsspring moet kort voor die sluiting in 'n braaipan geplaas word. Hulle berei gou voor. As die seekat oorbelicht is, word dit rubberig en nie lekker nie. Voeg witwyn, suiker en 'n bietjie peper by. Verdamp die suur en draai die braaipan af. Linguine met seekos kan sonder sous bedien word.

Ons dien aan die tafel

Moenie vergeet dat elke gereg versier moet word nie. Die voorkoms hang immers af van die eetlus van jou huishouding of gaste. As daar 'n fantasie is, kan jy enige gereg met eetbare produkte versier. Hiervan kan jy diere, blomme of net abstrakte patrone skep.

Selfs as jy nie enige produkte het om te versier nie, kan jy pesto met 'n sous oor die bord sprinkel. En as die bestanddele oorbly, plaas stukkies olywe, pietersieliegroente, basiliekruid, harde kaas, ens. Bo-op.

Kyk na die linguini. Die foto toon die mees eenvoudige en oorspronklike samestelling.

Hier is pasta, garnale, 'n paar groente en harde kaas. As jy meer en sous byvoeg, sal die linguini baie lekker en sappig word.

Kook wenke

Om pasta-linguine nie vas te maak nie, voeg aanvanklik by kookwater sonneblom of olyfolie. Moenie vergeet om af en toe te roer nie. Spoel die pasta nie na kook nie. Soms werk dit egter nie al dente nie. Dan moet jy dit was.

Om die linguine nie saam te hou na kook nie, gooi die houer met die pasta in die koue water om vinniger af te koel. Jy kan 'n bietjie romerige, olywe of sonneblomolie byvoeg. Dit blyk uit 'n uitstekende aroma en smaak.

gevolgtrekking

In die artikel het ons vertel van linguïnes: wat is dit, waarvoor dit gebruik word en watter soort sous word bedien. Nou kan jy nie net jou familie nie, maar ook vriende. Moenie vergeet om so ver as moontlik verbeelding te toon nie. Onthou dat elke gereg mooi moet wees. Selfs die eenvoudigste sop lyk meer lekker, as jy dit 'n bietjie versier.