Penne Arabyata: 'n resep van sonnige Italië

Wat is weggesteek agter die pragtige naam "Penne Arabiat"? In hierdie woorde word die Italiaanse aksent duidelik gehoor. Dit is nie verbasend nie, want dit is hierdie sonnige land is die geboorteplek van die gereg. Dit word verwag in die basis van die reseppasta.

In Italië is hierdie gereg baie gewild. Daar is dit in die spyskaart van elke selfrespekende restaurant van Mediterreense kombuis. Maar om hierdie gereg te proe, gaan nie noodwendig na 'n duur en modieuse plek nie - jy kan dit self kook. Dis nie so moeilik nie, soos ons sal sien.

"Angry Paste"

Die naam van die gereg kom uit die Italiaanse woorde Arrabbiato en Penne . Die eerste is vertaal as "kwaad", en die tweede beteken die naam pasta, waaruit die kos voorberei word. Trouens, dit is gemaak van 'n verskeidenheid soorte pasta, maar dit is die Penne mees algemene. Soveel, dit het 'n aparte naam. As jy die naam "Pasta Arabiata" in die spyskaart sien, kan jy ook skulpies, spirale en selfs spaghetti bedien met 'n spesiale sous, terwyl penne Arabiata altyd 'n penne is.

Waarom noem die Italiane hierdie gereg kwaad? Enigeen wat daarin geslaag het om te proe, verstaan dat alles skerp is. Om dieselfde rede noem ons soms veral skerp mosterdbose. So met arabiyata sous, wat gebaseer is op chili, knoffel en geurige speserye.

Wat is 'n penne?

Vir honderde jare van aanbidding het die Italianers 'n groot aantal allerlei spesies uitgevind, van die kleinste tot die grootste. Hulle verskil in vorm. Die hele wêreld het vorms en resepte van inwoners van die skiereiland van die skiereiland geneem, maar die oorspronklike name in ander tale is skaars. Penne is baie algemeen en gewild, maar selfs hul baie eenvoudige naam vir memorisering en uitspraak is nie so goed bekend nie. Byvoorbeeld, in Russies word die woord "vere" die meeste gebruik vir hierdie tipe pasta. Ja, ja, dit is van hulle, so bekend, en berei 'n heerlike dish penne Arabiat voor.

Die resep bevat nie streng regulasies op die vorm, grootte en struktuur van die oppervlak van die "vere" nie, jy kan enige. 'N verskeidenheid, terloops, baie. Sommige van hulle het 'n gladde, effe geribde oppervlak, sommige redelik groot, ander kleiner. Ja, en die kleur wat hulle kan wees, is nie net klassieke meel nie, maar ook groen, rooi, geel weens toevoegsels van spinasie, tamaties, eiergele.

Vereiste Produkte

Vir 'n gereg sal jy die volgende nodig hê:

• Ryp sappige tamaties;
• knoffel,
• Chili peper;
• Parmesan kaas;
• speserye.

Sommige voeg by die sous tamatiepasta vir denseness, greens. Terloops, nie alle resepte is vegetariër nie. Soos vir die voorbereiding van ander geregte van die Italiaanse kombuis, vir hierdie gebruik olyfolie.

voorbereiding

Hoe om 'n penne Arabiata te berei? Die resep van die foto sal jou help om die ingewikkeldhede te verstaan en te oortuig dat dit glad nie moeilik is nie.

Plaas die pasta (350-400 g). Gee voorkeur aan produkte van durumkoring.

Skil 400 gram tamaties uit die vel, sny in skywe. Maal knoffel (2-3 naeltjies) en braai dit in olie.

Voeg ringe van warmpeper (1 klein peul) by, en dan tamaties. Stoof vir 4 minute, voeg sout by en voeg enige speserye by, 'n handvol gerasperde parmesaan. Meng voor dit met die pasta bedien word.

Terloops, die resep van die gereg is baie voorwaardelik. U kan die verhoudings van produkte verander afhangende van u voorkeure.

Nuwe notas in die resep

Pasta penne arabiata word dikwels voorberei met addisionele bestanddele. Jy kan geroosterde of gestoofde ui, Bulgaarse Pepper, Spinazie by die sous voeg. Die liefde van die Italianers tot die kaas het die hele wêreld gehoor, so eksperimente met verskillende soorte kaas sal glad nie 'n mauveton wees nie. Harmonies fiks in die resep en olywe - dit kan vir versiering gebruik word.

Penne Arabate Met Kip

Tradisioneel word pasta gekook sonder vleis. Maar dit is heeltemal toelaatbaar om hoender, seekos, vark, kalfsvleis by die sous by te voeg. In hierdie geval word die vleis apart voorberei - eers gebraai, dan by die sous (in die stadium van tamatie onderdrukking).

Vir 'n gereg is beide 'n sagte bors en vetterige bobeen uitstekend. Vir bogenoemde hoeveelheid produkte, bereken vir 2 porsies, benodig u ongeveer 400 gram hoender. Italiaanse kombuis word gekenmerk deur die gebruik van gekapte vleis, dus as jy skure of dye beplan, sny die filet van die bene af.

Braai die stukkies in olie tot die al dente in olyfolie is. Oordrag na 'n bord, bly kook in dieselfde pan - so die groente is beter geweek met die aromas van hoender. Wanneer die tamaties sag word, keer die hoender terug en blaas al die bestanddele saam. Moenie vergeet van Parmesan nie!

Gooi die gekookte pasta deeglik in 'n braaipan, meng dit, sit dit vir 'n paar minute uit. Dit is dit - tuis pennabarat met hoender gereed! U kan bedien aan die tafel, versier met groen. As drankies aan die gereg kan jy tamatiesap, suurlemoensap, witwyn aanbied.