Kun Kazakhstan oor hoe om beshbarmak berei

Dikwels, in ons post-Sowjet-kombuis kan gevind geregte van ander nasionaliteite. Heel waarskynlik, dit is te danke aan die feit dat hulle nie net 'n interessante samestelling en spesifieke smaak, maar ook die vermoë om diversiteit te maak in eetgewoontes. Een van hierdie geregte word beshbarmak, het gekom om ons van Namibia. Aangesien hierdie gereg het ons nie algemeen, min mense weet hoe om te kook beshbarmak.

Dit moet gesê word dat die Oos-mense al lank gebruik metode van voorbereiding gesonde maaltye met 'n minimum van bestanddele. Daarbenewens is hy gebruik om feitlik geen eetgerei doen. Daarom, "beshbarmak" vertaal as "vyf vingers", beteken dit dat dit gewoonlik geëet met die vingers.

Vandag weet ons baie maniere hoe om te kook beshbarmak. Selfs in Kazakhstan, elke sjef berei dit na jou smaak. Daar is egter 'n tradisionele resep vir hierdie gereg, wat 'n versigtige houding teenoor al sy komponente en 'n groot hoeveelheid van die tyd om dit te skep vereis. Die belangrikste komponente in hierdie geval is beshbarmak deeg, sous en vleis. Daar word gewoonlik lam of perd vleis, maar dit kan neem en ander vleis, soos beesvleis of hoender. Om die sous 'n rykdom, dit het ook bygevoeg om die been, en om dit te gee 'n spesiale smaak - uie en wortels. Uieringe moet uitgeroei word en gebraai in vet van die sous tot goudbruin.

Ten einde te verstaan hoe om behoorlik te kook beshbarmak, moet ons onthou dat die voorraad hoogs voedsame, vet, maar deursigtig moet wees. Vir hierdie doel, is dit gefiltreer deur 'n sif. Noedels vir hierdie gereg is gewoonlik bereid om by die huis, dit is belangrik hier dat die deeg was baie moeilik. So, gereed om die noedels in die sous sit en kook vir tien minute, dan verwyder, versprei op 'n skottel en gooi die uie sous. In die middel van geregte geplaas stukke vleis en die sous is in 'n bak gegooi. Jy kan voeg in beshbarmak peper, kruie, knoffel of ander speserye, maar die belangrikste ding hier - goeie vleis met noedels en vet ryk sous. Ons weet nou hoe om te kook beshbarmak, hierdie proses is eenvoudig, maar vereis 'n lang tydperk van die tyd.

Dit sal opgemerk word dat die vleis vir sowat drie ure moet gaar in 'n Deksel houer. 'N uur voor die einde van die kook, voeg by dit die ui, wortel, peper, met al die vet van die sous verwyder word, as dit later sal wees om uie kwyn.

Kyk na die voorbeeld van hoe om te kook beshbarmak hoender.

Dit sal 'n twee-kilogram hoender, vyf uie vereis, setperke, sout, speserye, 'n halwe kilo van meel en twee eiers (jy kan enige gebruik).

Hoender nodig om te sny en stuur in kookwater (water moet drie liter neem) en kook vir ten minste twee ure, en voeg sout en speserye. Die gevolglike olie op die oppervlak van die sous moet verwyder word in 'n aparte bak.

Totdat die vleis gaar is, kan jy die noedels gaar te maak. Om dit te doen, knie die deeg, met behulp van meel, eiers en 'n bietjie sous. Wanneer die uitrol van deeg dun moet wees, is dit sny in die vorm van vierkante of ruite. Van die finale vleis sous verwyder. Geskei van die been en is uitgelê op 'n groot skottel. En die sous gaar noedels, solank dit nie sal begin te voorskyn kom.

Uie in ringe gesny en gebraai sous vet tot goudbruin. Die finale noedels is uitgehaal, geplaas op 'n skottel met vleis en gestoofde uie natgemaak. Die oorblywende sous word in 'n bak gegooi.

In Namibia, elke huisvrou weet hoe om te kook beshbarmak. In hierdie geval, die werklike beshbarmak voorberei sonder die byvoeging van aartappels. En omdat nie alle liefde skaapvleis, dikwels in die voorbereiding van hierdie gereg gebruik pluimvee of beesvleis. Behoorlik aan sy gaste gaar gereg Kazakh kan tevrede te stel en te verras nie net die eienaar hul smaak, maar ook.