Kook gekookte tong: 'n paar wenke

Beesvleis tong is geliefd deur baie vir sy aangename kenmerkende smaak en sagte vleis. Dit kan voorberei word op verskeie maniere: gestoofde, gebak, gerook. Van dit blyk 'n uitstekende sop, jellie, skyfies, slaai. Maar die mees verrassende is die kwaliteit wat hy is goed op sigself - net gekookte tong, sonder oormatige geurmiddels en "opblaas". Hy is 'n goeie alternatief vir die wors en broodjies met die taal sal baie meer nuttig wees, want dit is voedsaam proteïen kos hoog in B-vitamiene en yster. Geen wonder dat dit verwys na die kategorie van lekkernye.

Die meeste huisvrouens aarsel om gekookte tong kook, verwag dit ook lastig taak. Maar soos hulle sê, jy net probeer keer, en alles sal nie so skrikwekkend wees. Dit moet gesê word dat vir die voorbereiding van byna al die geregte taal wat nodig is om te kook. Dus is die belangrikste ding - is om die proses te bemeester.

So, as 'n aparte bakkie of as 'n basis vir heerlike eetgoed en warm maaltye, moet ons taal Gekookte beesvleis. Resep voorbereiding is baie ongesofistikeerd.

Van die produkte te neem ons die taal as 'n geheel, twee uie, peper, sout en lourierblaar. Opsioneel, kan jy wortels, pietersielie wortels, knoffel by te voeg.

Op die eerste, die taal geweek vir 'n paar uur te maak dit makliker om dit skoon te maak. Ons trek uit 'n mes en geskraap van die oppervlak van die vel al die vuil na hierdie tyd. Dan deeglik afgespoel in koue water.

Nou moet jy haal die pot. Taal word aanbeveel om die hele kook, sodat die nodige kapasiteit het om hierdie te neem om te pas en is heeltemal bedek met water daarin. Sit die pan met tong en water op die vuur, gee ons kook die verminder gas en begin om die roes te verwyder. Wanneer die skuim nie bly, dek houer se deksel en voortgaan om te kook. Geskatte gaarmaaktyd wissel van 2 tot 3 uur, afhangende van die taal van die grootte en ouderdom van die koei.

Op die oomblik, kap die ui en ander groente en speserye, as ons besluit om hulle by te voeg. Vir sowat 30 minute. totdat gereed om die pot oopmaak, wanneer ons roes verwyder, sit die gekookte groente en speserye, sout en peper. Sit die deksel op en hou aan die brand gesteek vir 'n halfuur oor.

Wanneer gekook tong is gereed, versprei dit in 'n skottel of 'n groot bord. Kleur koel sodat dit nie brand wanneer die skoonmaak, en dan verwyder die vel en vet, en sny weg ander onnodige vorming.

As ons wil 'n eenvoudige snack, sny gekook taal as wors, versier met groen en sit voor saam met peperwortel.

Daarbenewens, kan jy 'n verskeidenheid van slaaie, snacks en selfs warm voor te berei. En ons sal gewild maak in gelei beesvleis tong, wat 'n klassieke gereg geword.

In bykomend tot die taal wat jy nodig het om die sous, gekook wortels en eier, geblikte ertjies, pietersielie en dille, gelatien kook.

Die sous kan gebruik word die een verkry nadat dit gekook is die taal, maar dit is nodig om te dreineer, voeg dan die gelatien en laat staan vir 'n uur. Daarna lê op die vuur en hou tot ontbinding van die gelatien te voltooi, maar moenie kook nie.

Gekookte tong, eier en kap wortels, gelê in 'n vorm vir die toevoeg, voeg ertjies, dille of pietersielie, gooi sous met gelatien, wat gee pre-koel, en geplaas in 'n yskas.

Dit moet gesê word dat die taal word aanbeveel in die spyskaart van kinders en swanger vroue in te sluit. En nie om dowe neute is wat verband hou met dieet kos beesvleis tong. Kalorie dit is nie te hoog is, in werklikheid, daar is 'n baie vitamiene, sink en yster. cholesterol vlak hang grootliks af van die metode van voorbereiding. So, gekookte tong bestaan nie meer as 100 mg per 100 gram van die produk.