Hoe om groen tamaties piekel in 'n kastrol Vinnige resep

So, in jou tuin het 'n baie tamaties wat nog groen en nie geskik vir gebruik in 'n slaai gegroei. Maar hulle is gereed om gebruik te word! Byvoorbeeld, bak of braai met ander groente, of ons maak heerlike piekels. In hierdie artikel sal jy leer hoe om groen tamaties piekel in 'n kastrol oor Snack resep.

Onder die gunsteling snacks byna elke oproep gepekelde tamaties, wat gebruik kan word in samewerking met ander produkte. Byna al die mense is lief vir crunchy, soet en sout groente, en meeste wou weet hoe om dit te doen by die huis. Die bestudering van aanbevelings oor hoe om piekel groen tamaties vinnig, in gedagte hou dat dit is "koel ontvangs". Met hierdie metode van voorbereiding is nie meer fermentasie teen 'n hoë temperatuur, omdat die produk moet verkoel. Op dieselfde tamaties is crispy in 'n paar maande, in teenstelling met gepasteuriseerde piekels, wat verkry word deur sag.

Hoe om groen tamaties piekel in 'n pan - veral pekel

Die mees interessante ding is dat hierdie resep kan gebruik word nie net vir tamaties, maar ook komkommers, groenbone en ander groente. Die bedrag van bestanddele word in per liter, die gaarmaaktyd is ongeveer een en 'n half uur. Die finale produk kan in sowat 'n week verteer.

Jy het nodig:

• 1 koppie gedistilleerde wit asyn;
• 1 liter water glas en 1.4;
• 3 eetlepel natriumsout of see;
• sowat 0,5 kg van soliede groen tamaties (ongeveer 5 eenhede);
• 02/01 chili peper;
• 6 medium knoffelhuisies met die kern van ver, geskil en in die helfte gesny;
• 4 eetlepel vinkelsaad;
• 1/2 eetlepel swartpeper ertjies.

Praat oor hoe om groen tamaties piekel, moet jy verantwoordelikheid vir hul keuse te neem. Die vrugte moet van 'n baie groot omvang wees, het 'n klein sade binne, en het 'n bros vel. Jy kan sout by te voeg in sy geheel, maar dit sal meer tyd in beslag neem. Daarbenewens kan die wat jy gekies het tamaties van enige aard wees, maar hulle moet heeltemal groen wees, sonder enige pienk of geel spikkels.

Hoe om groen tamaties piekel in die pan: die keuse van ander bestanddele

water

Gedistilleerde water is 'n beter keuse, want dit is suiwer en nie onsuiwerhede wat die smaak van die pekel kan verander bevat. Die kans is goed jy sal dit vind in gespesialiseerde winkels of apteek.

sout

Dit is die beste om die see sout gebruik in hierdie resep. Dit het minder onsuiwerhede, en as jy 'n kookboek te gebruik, sal jy nodig het om die getal op 'n bietjie minder te verander.

oor chili

Gewoonlik is dit genoeg 2-3 vars chili stukke op een liter soutwater. As jy nie vars rissies kan vind, kan jy gebruik 1/2 teelepel rooi peper flakes. Moenie bekommerd wees nie, dit sal nie te brand tamaties maak, chili voeg net 'n sekere geur en pikant bietjie ekstra.

Ook, dink oor hoe om groen tamaties piekel in 'n pan, jy moet 'n geskikte houer kies. Dit moet styfpassende deksel en behoorlik behandel word met kookwater.

voorbereiding

Sit die knoffel, vinkel sade en peperkorrels in die voorbereide pan of ander houer.

Was tamaties en sny hulle in die helfte of kwartale. Knip al die donker kolle en stukkies van stamme. Vou die vrugte in 'n pan en laat sowat 5 cm van die vrye ruimte hierbo.

Berei pekel deur die vermenging van asyn, sout en water, bring tot kookpunt en roer tot al sout opgelos is.

Gooi die warm soutwater tamaties, wat hulle met sowat 2 cm. Cover, afkoel tot kamertemperatuur en dan gehou vir ten minste 2 dae in 'n yskas.