Hoe om ertjie sop kook

Ertjie sop - bekend aan almal van ons 'n gereg wat 'n baie lang geskiedenis het. Sy resep is bekend in die oudheid. Soos dit blyk, in die II eeu vC hierdie sop verkoop op die strate van Athene. Selfs dan, hierdie ongelooflike heerlike sop was baie gewild. Vandag is daar honderde verskillende resepte, hoe om ertjie sop kook. Watter een is meer soos wat jy hoef te kies, probeer verskillende opsies.

Hoe om ertjie sop, kook in byna alle lande van die wêreld bekend. En elke nasie het sy eie resep. Byvoorbeeld, in Italië in die sop voeg droë wyn en kaas. In Mongolië - tamatiesap en suurroom, en in die Oekraïne - 'n paar knoffelhuisies en cracklings van varkvet. Daar is 'n klassieke resep, wat deur byna al die kombuis van die wêreld aangeneem het - erwtensoep met gerookte vleis. Jy wed! Is dit moontlik om die beste kombinasie van geure as die gerookte vleis en ertjies vind?

Voorbereiding van erwtensoep

Nou sal jy leer hoe om ertjie kook sop met gerookte vleis. Baie bly dat so 'n hoë-kalorie ete nie kan genoem word, maar die smaak van dit uitstekend.

bestanddele:

- een kilogram van beesvleis op die been;

- pond geskil ertjies (nie gemaal);

- 250 gram gerookte vleis;

- 4 stukke ui;

- 2 stukke van wortels;

- een kilogram van aartappels;

- 'n hoof van knoffel;

- 'n klomp van die groen uie,

- 100 gram van groente-olie;

- peper, sout en lourierblaar.

voorbereiding:

Cook ertjie sop met gerookte eenvoudig, maar nog steeds 'n bietjie van opleiding. Om mee te begin, skoon te maak die groente, was en week die ertjies kalf.

Voordat hoe om sop te kook, versigtig spoel 5-7 keer ertjies. As dit nie gedoen word nie, die smaak van die sop sal nie die beste. Laat die ertjies is bedek met water en laat dit staan tot die oomblik wanneer jy dit nodig om dit in 'n pan te sit.

Sit die vleis in 'n kastrol en vul met koue water. Natuurlik, kan jy vegetariese ertjie sop kook, maar dit is nie eens naby as heerlike as die sop met gerookte vleis te wees.

Gasvrou met ondervinding beveel dit aan ertjie sop kook met vleis op die been. dit blyk so uit die lekkerste en voed. En die kalorieë in kalf minder as enige ander vleis. In die algemeen, die helfte van die sukses hang af van die voorbereiding van ertjiesop net hoe lekker is die sous daaroor uit.

Voordat dit gekook die sous, skoon en was die groente. Nou, dice ui half en half in repies van die wortel. Sodra die water kom tot kookpunt in 'n kastrol, gooi die groente in dit. Kook die vleis sowat 40 minute, skiet wanneer die behoefte skuim.

Sodra jy besef dat die vleis gereed is, verwyder dit en plaas op 'n bord - dit moet noodwendig koel.

Gooi die pre-geweek in water die ertjies in 'n kastrol en prut met die sous. Op die oomblik, skei van die been kalfsvleis, sny dit in klein stukkies en giet in die pan waar gaar ertjies. Die oorblywende wortels rasper en in blokkies gesny gerook. Braai hulle in olie. Terwyl hulle gebraai, dobbelstene die oorblywende uie.

Vul die gerookte ui, en roer weer braai. Sodra die uie te bekom 'n goue kleur, sit in 'n pan gerasperde wortel en sit al die bredie vir nog 15 minute.

Terwyl die bestanddele braai, sny die aartappels in skywe en sit dit in 'n pan. Ertjie sop moet prut vir 'n verdere 10 minute, dan snoepie dit zazharki. Nou, weer, al meng en prut vir ongeveer 10 minute. sny dan die groen uie, knoffel en skoon die sny dit sirkels. Gooi dit alles in 'n pot, voeg die lourierblaar daar.

Weereens meng goed en laat die sop prut vir 'n paar minute. verwyder dan is dit van die plaat af, maak die deksel op en gee 'n geruime tyd brou. Al jou kulinêre meesterstuk is gereed. Nou dat jy weet hoe om ertjie sop kook, en sien wat dit baie moeilik maak.

Bon Appetit!